Топ 5 САЛАТОВ на Новый год

Эта подборка из 5 самых любимых в моей семье салатов. Практически ни один семейный праздник не обходится без одного из них. Особенно актуальна такая подборка будет в преддверии новогодних праздников. Тут собраны салаты на любой вкус и кошелек. Эффектный салат-закуска Цветок как нельзя лучше подойдет для украшения новогоднего стола — он напоминает россыпь елочных игрушек. Салат «Красные маки» в меру сытный и очень красивый в оформлении салат из обычных ингредиентов. Любимый салат «Французский» — это нежность и легкость вкуса, проверенная временем. Этот салат без мясных ингредиентов в составе. Праздничный салат с курицей — вариация на тему сочетания свежих овощей и куриного мяса с красивым оформлением. Если вам нравятся легкие и сочные салаты, то этот салат вам точно понравится. Ну, а для любителей сытных салатиков, советую попробовать «Елисейские поля». Сохраняйте этот топ 5 салатов на Новый год и балуйте близких новыми и вкусными блюдами.

1. Салат- закуска Цветок

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриное филе отварное — 300 г
• яйца варёные — 4 шт.
• сыр — 150 г
• картофель отварной- 2 шт.
• свекла отварная — 1 шт. (250 г)
• морковь отварная — 2 шт. (250 г)
• огурец соленый — 1 шт.
• майонез — 5 ст. л.
• укроп — 1 пучок
• соль — 1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Вареный картофель трем на крупной терке.
2. Сыр тоже трем на крупной терке.
3. Отварную куриную грудку мелко нарезаем ножом.
4. Вареные яйца трем на крупной терке.
5. Соленый огурец режем маленькими кубиками.
6. В миске смешиваем все подготовленные ингредиенты. Все солим по вкусу, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
7. Подготовим овощи для украшения. Вареную свеклу трем на мелкой терке.
8. Вареную морковь трем тоже на мелкой терке.
9. Измельчаем свежий пучок укропа.
10. Из салата руками скатываем шарики диаметром примерно 4-5 см. Должно получится 19 шариков.
11. Шесть шариков обваливаем в измельченном укропе. Еще шесть шариков обваливаем в тертой моркови. И оставшиеся семь шариков — вареной свекле.
12. В центр большого блюда кладем шарик, украшеный свеклой, вокруг него выкладываем шарики с морковью. Следующим рядом выкладываем чередуя шарики из укропа и свеклы.

Салат закуска Цветок получился ярким и вкусным, он красиво смотрися на Новогоднем столе.

Салат Красные маки (блюдо 25 см)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриное филе — 1 шт. (300 г)
• сыр — 150 г
• майонез — 100-150 г
• оливки черные — 1 банка (280 мл)
• помидоры — 2 шт.
• лук — 1/2 шт.
• приправа для курицы — 1 ст. л.
• соль — по вкусу

Украшение:

• помидоры коктейльные — 3 шт.
• оливки черные — 3 шт.
• мак — 1 ч. л.
• укроп

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сначала подготовим мясо. Куриное филе солим и посыпаем приправой карри, хорошо растирая по мясу руками. Подготовленное филе обжариваем на большом огне до корочки по 2 минуты с двух сторон. Когда мясо поджарилось, наливаем в сковороду полстакана кипятка. Накрываем крышкой и тушим филе на малом огне примерно 15-20 минут. Готовое филе вынимаем и даем остыть.
2. Остывшее филе нарезаем небольшими кубиками.
3. Помидоры режем кубиками.
4. Банку черных оливок нарезаем колечками (три оливки оставляем для украшения).
5. Половину луковицы нарезаем кубиками. По желанию лук можно замариновать.
6. Сыр трем на мелкой терке.
7. Майонез для удобства перекладываем в кулинарный мешок.
8. Складываем салат. На большое блюдо равномерно выкладываем нарезанное куриное филе. Наносим сеточку из майонеза.
9. Следующим слоем выкладываем оливки. Наносим сеточку из майонеза.
10. Выкладываем нарезанные помидоры. Сверху выкладываем нарезанный лук.
    Делаем сеточку из майонеза.
11. Сверху и по бокам салат посыпаем тертым сыром.
12. Украшаем салат. Три коктейльных помидора нарезаем тонкими кружочками. Из кружочков помидора выкладываем цветки маков. На один цветок нужно 6 кружочков. Так выкладываем 3 цветка.
13. В центр каждого цветка кладем отрезанную треть оливки — это будет серединка мака. Вокруг серединки помидоры посыпаем маком.
14. Каждый цветок украшаем веточками укропа.

Салат “Красные маки” получился необычным и очень красивым.

3. Салат французский

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яблоки кисло-сладкие — 2 шт.
• яйца — 4 шт.
• морковь — 2 шт.
• сыр — 150 г
• майонез — 100 г
• лимонный сок — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• петрушка — для украшения

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Яблоки чистим от сердцевины, кожуры и трем их на крупной терке. Тертые яблоки поливаем лимонным соком и перемешиваем, чтобы они не потемнели.
2. Вареные яйца трем на крупной терке.
3. Сырую морковь трем на мелкой терке.
4. Сыр тоже трем на мелкой терке.
5. Майонез для удобства перекладываем в кулинарный мешок.
6. Складываем салат слоями в салатнике. Первым слоем кладем половину тертых яблок и наносим сеточку из майонеза.
7. Вторым слоем выкладываем половину тертых яиц, немного их солим и наносим сеточку из майонеза.
8. Треий слой — половина тертой моркови. Морковь тоже немного солим и наносим майонез.
9. Следующий слой — половина тертого сыра, майонез.
10. Повторяем все слои еще раз в том же порядке, каждый слой смазываем майонезом, кроме последнего (сырного).
11. Салат украшаем морковным цветком и листиками петрушки.

Французский салат получился очень нежным, легким и вкусным.

4. Праздничный салат с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриная грудка отварная — 400 г
• пекинская капуста — 300 г
• огурец длинный — 2 шт. (300 г)
• морковь — 2 шт. (300 г)
• помидор крупный — 2 шт. (300 г)
• лук — 1 шт.
• петрушка — 1 пучок
• майонез — 4 ст. л.
• соль — по вкусу

Маринад для лука:

• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• уксус яблочный или 9% — 2 ст. л.
• кипяток — 1 ст.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Маринуем лук. Луковицу нарезаем кольцами так, чтобы все колечки остались целыми. К нарезному луку добавляем сахар,сол и уксус. Все заливаем кипятком и оставляем мариноваться до остывания маринада.
2. Готовим остальные ингредиенты. Мелко шинкуем пекинскую капусту.
3. Отварную куриную грудку нарезаем кубиками.
4. Свежую морковь трем на крупной терке.
5. Помидоры разрезаем и вырезаем серединку с семенами. Мякоть помидоров нарезаем маленькими кубиками.
6. Мелко режем пучок петрушки.
7. Собираем салат на большом блюде (диаметр моего блюда 27 см). На дно кладем пекинскую капусту (немного капусты оставляем для украшения). Капусту солим и наносим сеточку из майонеза.
8. Выкладываем куриную грудку и наносим сеточку из майонеза.
9. Следующий слой — морковь (примерно треть оставляем для украшения). Наносим майонез, размазываем его ложкой и немного уплотняем салат, делая его более ровным.
10. Украшаем салат. По середине салата выкладываем полосочку из нарезанных помидоров. С одной стороны от помидоров выкладываем полоску из нарезанной петрушки, а с другой стороны полоску из оставшейся пекинской капусты. Возле капусты выкладываем полоску тертой морковки. С другой стороны петрушки тоже выкладываем полоску нарезанных помидоров. И опять полосочку из тертой морковки.
11. Делаем розу из помидора. У помидора отрезаем примерно третью часть со стороны плодоножки. Оставшуюся часть нарезаем тонкими пластинками. Пластинки аккуратно раздвигаем в ленту и скручиваем формируя цветок.
12. Делаем розу из огурца. Огурец нарезаем тонкими кружочками, их понадобится примерно 9 штук. Также отрезаем один кружок потолще и аккуратно вырезаем у него серединку. Пластинки огурца складываем в полоску внахлест друг на друга и скручиваем. Все вставляем в подготовленный огурец и расправляем листики. Точно также делаем вторую розочку.
13. Второй огурец нарезаем тонкими кружочками.
14. Сбоку салата ставим розочку из помидора и по бокам две розы из огурца. По краю салата выкладываем кружочки огурца в нахлест друг на друга. Сверху на помидоры и морковку кладем колечки уже замаринованного лука.

Салат получился очень красивым, ярким и праздничным. Он очень вкусный, легкий и витаминный.

5. Салат «Елисейские поля»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• колбаса сырокопченая — 200 г
• сыр — 200 г
• яйца вареные — 3 шт.
• огурец — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• майонез — 150 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сыра трем на мелкой терке. Треть сыра нужно оставить для украшения.
2. От сырокопченой колбасы отрезаем третью часть и оставляем для украшения. Остальную колбасу режем маленькими кубиками.
3. Вареные яйца трем на крупной терке.
4. Майонез для удобства перекладываем в кулинарный мешок.
5. Собираем салат. Первым слоем кладем натертый сыр и наносим сеточку из майонеза.
6. Следующий слой — нарезанная колбаса, смазываем майонезом.
7. Дальше кладем тертые яйца и смазываем майонезом.
8. Подготовим ингредиенты для украшения салата. Небольшой огурец нарезаем кружочками, а затем кружки режем на тонкую соломку.
9. Оставшуюся колбасу тоже нарезаем соломкой.
10. Помидор разрезаем на четыре части, вычищаем семена. Мякоть помидора нарезаем соломкой.
11. Оставшийся сыр трем на крупной терке.
12. Украшаем салат. Мысленно делим салат на четыре одинаковых полоски. Каждую из полосок заполняем своим ингредиентом: колбасой, сыром, огурцом и помидором. Сверху салат украшаем полосами майонеза между полосок ингредиетов, а также по бокам.

Салат Елисейские Поля получился яркий, красивый и очень вкусный.