https://gotovimop.com

Главная
Пироги сладкие
Пирог с ТЫКВЕННЫМ суфле

2 ч
Порций: 10
Легко

Поделиться
2 153 просмотров
Нравится 4

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Тесто
	масло сливочное - 100 г
	яйца - 1 шт.
	сахар песок - 2 ст. л.
	мука пшеничная - 200-250 г
	разрыхлитель для теста - 1/2 ч. л.
	сметана - 1 ст. л.
	Тыквенное суфле
	тыква - 800 г
	сахар песок - 3/4 стакана
	яйца - 3 шт.
	сливки 10% - 100 мл
	крахмал - 1 ст. л.
	сахар ванильный - 10 г
	корица молотая - 1/2 ч. л.
	имбирь молотый - 1/2 ч. л.
	орех мускатный молотый - 1/4 ч. л.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Пирог с ТЫКВЕННЫМ суфле

Name: Пирог с ТЫКВЕННЫМ суфле
Yield: 10 порций
Cuisine: Американская
Ingredients: масло сливочное: 100 г; яйца: 1 шт.; сахар песок: 2 ст. л.; мука пшеничная: 200-250 г; разрыхлитель для теста: 1/2 ч. л.; сметана: 1 ст. л.; тыква: 800 г; сахар песок: 3/4 стакана; яйца: 3 шт.; сливки 10%: 100 мл; крахмал: 1 ст. л.; сахар ванильный: 10 г; корица молотая: 1/2 ч. л.; имбирь молотый: 1/2 ч. л.; орех мускатный молотый: 1/4 ч. л.

Повод:

Кухня:

Американская

Ароматный пирог с тыквенным суфле точно поднимет настроение пасмурным днем! Простой и доступный в приготовлении.

2 ч
Порций: 10
Легко

Ингредиенты

Тесто
100 г масло сливочное
1 шт. яйца
2 ст. л. сахар песок
200-250 г мука пшеничная
1/2 ч. л. разрыхлитель для теста
1 ст. л. сметана
Тыквенное суфле
800 г тыква
3/4 стакана сахар песок
3 шт. яйца
100 мл сливки 10%
1 ст. л. крахмал
10 г сахар ванильный
1/2 ч. л. корица молотая
1/2 ч. л. имбирь молотый
1/4 ч. л. орех мускатный молотый

Описание

Скоро сезон ароматной и полезной тыквы. Этот овощ можно не только запекать и варить из него каши, но и печь вкуснейшие пироги. Один из таких пирогов предлагаю обязательно вам попробовать. Он настолько вкусный и ароматный, что нравится даже тем, кто не очень любит тыкву.
В этом пироге потрясное сочетание хрустящей песочной основы и нежнейшего суфле из тыквы. А еще у него умопомрачительный пряный аромат! Такая выпечка точно порадует и согреет пасмурными осенними вечерами.
Готовится этот домашний пирог из тыквы несложно и продукты простые и доступные. Так что непременно побалуйте на десерт своих родных таким атмосферным осенним пирогом с тыквенным суфле!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Сначала приготовим песочное тесто. 100 г сливочного масла комнатной температуры кладем в миску. К нему высыпаем 2 ст.л. сахара. Все взбиваем до бела несколько минут.
2 Готово	Ко взбитому маслу добавляем 1 яйцо и 1 ст.л. сметаны. Взбиваем до однородности.
3 Готово	Дальше в тесто добавляем примерно 200 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Все недолго перемешиваем. Тесто должно получиться мягким и пластичным.
4 Готово	Тесто заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник на пол часа.
5 Готово	Форму для выпечки хорошо смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Это делается для того чтобы потом с легкостью вытащить пирог из формы. Диаметр мой формы 23 см, высота 4,5 см.
6 Готово	Прошло полчаса, вынимаем охлажденное тесто из холодильника и раскатываем его в круг, немного больше чем диаметр формы в которой будем запекать пирог.
7 Готово	Раскатанное тесто накручиваем на скалку и переносим на форму для выпечки. Аккуратно распределяем тесто по дну и бортикам формы.
8 Готово	Сверху лишнее тесто срезаем ножом и прижимаем вилкой для красоты.
9 Готово	На дне тесто накалываем вилкой. На тесто кладем пергаментную бумагу и высыпаем стакан гороха или любой крупы. все аккуратно распределяем по всему дну формы, также пергаментом прикрываем края теста, чтобы они не подгорели. Крупа кладется для того, чтоб тесто во время выпечки не поднялось.
10 Готово	Форму с основой для пирога ставим в разогретую духовку до 180 град. и выпекаем примерно 25 минут, до готовности.
11 Готово	Основа для пирога готова, с нее снимаем пергаментную бумагу с горохом.
12 Готово	Готовим тыквенное суфле. 800 г тыквы чистим от семечек, кожуры и нарезаем небольшими кусками. Нарезанную тыкву кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и варим примерно 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
13 Готово	Тыква уже сварилась, сливаем с нее воду. Вареную тыкву перекладываем в миску. К ней добавляем ¾ стакана сахара, 10 г ванильного сахара, 0,5 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. молотого имбиря и ¼ ч.л. мускатного ореха. Все взбиваем погружным блендером до однородности. Если нет блендера, то можно все размять вилкой.
14 Готово	В тыквенное пюре добавляем 3 яйца, 1 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала и 100 мл сливок любой жирности. Все перемешиваем венчиком до однородности.
15 Готово	Приготовленную тыквенную массу выливаем в уже готовую основу для пирога. Пирог ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Запекаем примерно 45 - 50 минут.
16 Готово	Испеченному пирогу даем остыть в форме. Для того, чтоб вытащить пирог из формы накрываем его большой тарелкой сверху и переворачиваем вверх дном. Снимаем форму. На дно пирога кладем вторую тарелку и опять аккуратно переворачиваем.
17 Готово	Украсим пирог трафаретом из осенних листочков. Кладем их на пирог и обильно посыпаем сахарной пудрой. Листочки аккуратно убираем.
18 Готово	Пирог с тыквенным суфле получился необычайно вкусным. Нежное, в меру сладкое, с приятным ароматом корицы и имбиря тыквенное суфле отлично сочетается с хрустящей песочной основой. Обязательно испеките такой пирог, это очень вкусно.