https://gotovimop.com

Главная
Холодные закуски
Закусочный Свекольный РУЛЕТ с Сельдью

3-4 часа
Порций: 6
Средняя

Поделиться
21 640 просмотров
Нравится 23

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Бисквит
	свекла отварная - 250 г
	яйца - 3 шт.
	масло растительное - 1 ст. л.
	крахмал или мука - 80 г
	соль - 1 ч. л. (без горки)
	сахар песок - 1/2 ч. л.
	Начинка
	сельдь солёная - 1 шт.
	сыр сливочный - 300 г
	огурец солёный - 1 шт.
	укроп свежий - пучок

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Закусочный Свекольный РУЛЕТ с Сельдью

Name: Закусочный Свекольный РУЛЕТ с Сельдью
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя,Европейская
Ingredients: свекла отварная: 250 г; яйца: 3 шт.; масло растительное: 1 ст. л.; крахмал: 80 г; соль: 1 ч. л. (без горки); сахар песок: 1/2 ч. л.; сельдь солёная: 1 шт.; сыр сливочный: 300 г; огурец солёный: 1 шт.; укроп свежий: пучок

Повод:

Кухня:

Свекольный рулет со слабосоленой сельдью - ярко, не сложно и очень вкусно!

3-4 часа
Порций: 6
Средняя

Ингредиенты

Бисквит
250 г свекла отварная
3 шт. яйца
1 ст. л. масло растительное
80 г крахмал
или мука
1 ч. л. (без горки) соль
1/2 ч. л. сахар песок
Начинка
1 шт. сельдь солёная
300 г сыр сливочный
1 шт. огурец солёный
пучок укроп свежий

Описание

Красивый, яркий закусочный рулет на праздничный стол. Свекольный бисквит в сочетании со слабосоленой сельдью, солеными огурчиками и нежным сливочным сыром… Это очень вкусно!
Такой оригинальный свекольный рулет украсит любой праздничный стол. И с тарелки он исчезает одним из первых.
Приготовить этот закусочный рулет с сельдью совсем не сложно. Да и продукты все доступные.
Обязательно украсьте свой праздничный стол таким оригинальным и ярким свекольным рулетом. Это просто, красиво и очень вкусно!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Сначала испечем бисквит для рулета. 1 вареную и уже очищенную свеклу весом 250 г трем на мелкой терке. 3 яйца разделяем на желток и белок. Белки выливаем в чистую сухую миску, а желтки добавляем к тертой свекле. Сюда же в миску со свеклой насыпаем 1 ч.л. без горки соли и 1 ст. л. растительного масла. Все перемешиваем.
2 Готово	В подготовленную смесь насыпаем 80 г крахмала и перемешиваем. Крахмал можно заменить мукой.
3 Готово	Отдельно взбиваем подготовленные белки. Как только белки немного вспенились добавляем к ним пол. ч.л. сахара и взбиваем до крепкой устойчивой пены. Очень важно, чтоб белки были хорошо взбиты. За счет воздуха в белках, получится хороший пышный бисквит.
4 Готово	В свекольную смесь добавляем 3-ю часть белков и перемешиваем лопаткой или ложкой.
5 Готово	Добавляем все остальные взбитые белки и аккуратно перемешиваем до однородности. Тесто должно остаться воздушным.
6 Готово	Готовое тесто перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Формируем прямоугольник размером примерно 28 * 38 см. Бумага для выпечки должна быть качественной и гладкой, к дешевой шершавой бумаге бисквит прилипнет.
7 Готово	Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 13-15 минут. Испеченный бисквит перекладываем на доску и даем ему остыть.
8 Готово	Пока остывает бисквит подготовим начинку. Мелко измельчаем небольшой пучок укропа. 1 соленый огурец нарезаем мелкими кубиками.
9 Готово	Берем 300 г сливочного сыра и добавляем к нему укроп и нарезанный огурец. Все хорошо перемешиваем.
10 Готово	Бисквит остыл. Равномерно смазываем его приготовленной смесью.
11 Готово	2 филе одной соленой сельди разрезаем вдоль на две части. На бисквит, смазанный сливочной начинкой кладем с одного края подготовленное филе сельди.
12 Готово	Все сворачиваем в рулет при этом помогая пергаментной бумагой.
13 Готово	Рулет заворачиваем в пищевую пленку и кладем настояться в холодильник минимум на час или даже на ночь.
14 Готово	Готовый рулет достаем из пленки и нарезаем порционными кусками. Рулет красиво выкладываем на блюдо и подаем на стол.
15 Готово	Свекольный рулет с сельдью получился очень вкусным и красивым. В нем отлично сочетается нежный свекольный бисквит с мягким сливочным сыром и слабосоленой сельдью.