Торт НАПОЛЕОН с Йогуртовым Кремом
  • 10-12 ч
  • Порций: 10
  • Легко

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
Тесто
мука пшеничная - 400 г
масло сливочное - 300 г
вода - холодная - 110 г
яйца - 1 шт.
уксус столовый 9% - 1 ч. л.
сахар песок - 1 ч. л.
соль - щепотка
Крем
йогурт клубничный можно с любым наполнителем - 520 г
масло сливочное - 220 г
молоко сгущённое - 220 г
яйца - 3 шт.
сахар песок - 75 г
крахмал - 45 г

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Торт НАПОЛЕОН с Йогуртовым Кремом

Повод:
  • День рождения
  • Праздничный стол

Несложный рецепт слоеного торта Наполеон с ароматным кремом на основе йогурта! Ароматный и вкусный десерт по любому поводу.

  • 10-12 ч
  • Порций: 10
  • Легко

Ингредиенты

  • Тесто

  • Крем

Описание

Поделиться

Слоеный торт Наполеон один из самых любимых всеми тортов. Вариантов его приготовления масса и у каждого найдутся свои почитатели.
Предлагаю вам быстрый рецепт Наполеона. Слоеные коржи по этому рецепту получаются тонкие, хрустящие и, к тому же, готовятся очень легко. А еще приготовим необычный йогуртовый крем для прослойки коржей. Благодаря такому крему торт получается очень ароматным с нежным вкусом йогурта.
Я использую в рецепте клубничный йогурт. Но также можно взять сладкий йогурт с любым наполнителем на ваш вкус.
Такой необычный Наполеон с йогуртовым кремом подойдет для праздничного стола и для тихого семейного чаепития.
Попробуйте этот простой вариант популярного тортика и порадуйте родных и близких! Это легко и вкусно!

Пошаговый рецепт приготовления

1
Готово

Готовим тесто

В миску насыпаем 400 г муки, 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Все перемешиваем.

2
Готово

Сюда же кладем 300 г холодного сливочного масла нарезанного кубиками.
Муку с маслом перетераем руками до крупной крошки. Перетирать нужно как можно быстрее, чтобы масло не растопилось от тепла рук.

3
Готово

В отдельную миску разбиваем 1 яйцо, наливаем 110 г холодной воды и добавляем 1 ч. л. уксуса. Все перемешиваем до однородности.

4
Готово

Приготовленную жидкость наливаем в масляно мучную крошку. Тесто перемешиваем руками быстро и недолго. Должно получиться мягкое тесто.

5
Готово

Если тесто получилось недостаточно густым, то нужно добавить еще немного муки и опять быстро вымешать.

6
Готово

Тесто накрываем крышкой и ставим в холодильник настаиваться минимум на 3 часа, я поставила на ночь.

7
Готово

Выпекаем коржи

Тесто настоялось, отрезаем от него небольшой кусок. Кладем кусочек теста на пергаментную бумагу, немного посыпанную мукой.

8
Готово

Раскатываем тесто в тонкий пласт. Вырезаем круг. Я вырезаю круг с помощью раздвижного кулинарного кольца, также круг можно вырезать крышкой от кастрюли, или с помощью любого другого круглого предмета и ножа. Лишнее тесто убираем.

9
Готово

Тесто накалываем вилкой. Пергаментный лист вместе с тестом перекладываем на противень.
Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 8-9 минут. Смотрите по своей духовке.

10
Готово

Учитывайте, что при выпечке коржи уменьшаются в диаметре. Я вырезала коржи диаметром 21 см, после выпечки диаметр уменьшился до 19 см.
Таким методом выпекаем все коржи. Из этого количества теста у меня получилось 14 коржей.

11
Готово

Готовим крем

В сотейник наливаем 520 г йогурта с клубничным наполнителем, разбиваем 3 яйца, насыпаем 75 г сахара и 45 г крахмала. Все перемешиваем до однородности. Йогурт можно использовать с любым наполнителем по вашему вкусу, например: персиковый, черничный или вишневый.

12
Готово

Все ставим на огонь. Варим смесь постоянно перемешивая венчиком на среднем огне. Перемешивать нужно обязательно, чтоб крем не пригорел ко дну и в нем не образовались комочки. Когда смесь закипит, варим еще примерно 30 секунд и снимаем с огня.

13
Готово

Чтоб заварная основа быстрее остыла и не заветривалась, перекладываем ее в миску и накрываем пищевой пленкой в контакт. Оставляем остывать.

14
Готово

Заварная основа остыла. Готовим крем дальше.
В отдельную миску кладем 220 г мягкого сливочного масла. Взбиваем его миксером до побеления, примерно 2 минуты.

15
Готово

Во взбитое сливочное масло в три подхода наливаем 220 г сгущенного молока, после каждого раза взбивая. Сливочное масло и сгущенное молоко должно быть одинаковой комнатной температуры.

16
Готово

Заварная основа остыла до комнатной температуры, снимаем с нее пленку и взбиваем ее немного миксером.

17
Готово

В подготовленную масляную смесь добавляем небольшими порциями заварную основу. После каждого добавления взбиваем крем миксером. Крем готов.

18
Готово

Складываем торт

2 коржа оставляем для украшения, а из остальніх коржей собираем торт.
Кладем корж и смазываем его приготовленным кремом, накрываем следующим коржом. Опять смазываем кремом. Таким методом складываем весь торт. Рассчитывайте крем так,чтобы 3-4 ст. л. крема осталось для украшения.

19
Готово

Сверху торт накрываем доской, чтобы он получился ровный сверху. Ставим торт в холодильник настаиваться примерно на 4 часа, можно дольше.

20
Готово

Торт настоялся. Если нужно обрезаем неровные края.
Сверху и по бокам торт смазываем оставшимся кремом.

21
Готово

2 оставшихся коржа ломаем и кладем в измельчитель. Все измельчаем в мелкую крошку.

22
Готово

Подготовленной крошкой посыпаем торт сверху и по бокам.
Готовый торт переставляем на блюдо и подаем на стол.

23
Готово

Торт Наполеон с йогуртовым кремом получился вкусным и ароматным за счет крема. Готовится такой торт несложно. Обязательно приготовьте такой торт, я думаю он вам тоже понравится.

Видеорецепт

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму
предыдущий
Сливочный СУП как в Ресторане
следующий
Апельсиновый СОК + Сладкий БОНУС
предыдущий
Сливочный СУП как в Ресторане
следующий
Апельсиновый СОК + Сладкий БОНУС

Добавить комментарий