Ингредиенты
-
2 шт. баклажаны
-
5 шт. яйца варёные
-
2 ст. л. майонез
-
для жарки масло растительное
-
маринованный лук:
-
1-2 шт. лук
-
1 стакан кипяток
-
2 ст. л. уксус столовый 9%
-
1 ч. л. сахар песок
-
1/2 ч. л. соль
Описание
Простой и очень вкусный салат из баклажанов, который подойдет для ежедневного приготовления. Несмотря на малое количество ингредиентов он получается очень ароматным и довольно сытным. А по вкусу он сильно напоминает салат с обжаренными грибочками. Всем любителям баклажанов такой салат непременно понравится. Он здорово разнообразит ваше ежедневное меню и даже на праздничном столе он не будет лишним.
Готовится такой салат очень просто, но потребуется немного времени на подготовку и обжарку баклажанов.
Очень рекомендую всем попробовать приготовить этот простой салат из баклажанов со вкусом грибочков.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Подготовим баклажаны. Нарезаем два баклажана сначала кружочками, а затем кружочки нарезаем брусочками. |
|
2
Готово
|
Нарезанные баклажаны перекладываем в миску. Солим их половиной столовой ложки соли и перемешиваем. Баклажаны оставляем на 15-20 минут, чтобы они пустили сок и из них ушла горечь. |
|
3
Готово
|
Теперь маринуем лук. Две небольших луковицы нарезаем полукольцами и перекладываем в миску. |
|
4
Готово
|
К луку насыпаем 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли и добавляем 2 ст. л. яблочного (или столового) уксуса. Все заливаем стаканом кипятка и перемешиваем до растворения сахара и соли. Оставляем лук мариноваться до полного остывания воды. |
|
5
Готово
|
Спустя 20 минут баклажаны перекладываем в дуршлаг, хорошо промываем водой. Воде даем стечь. |
|
6
Готово
|
Подготовленные баклажаны обжариваем на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Баклажаны нужно жарить в 2-3 подхода в зависимости от размеров сковороды. Жарим баклажаны на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими. |
|
7
Готово
|
Обжаренные баклажаны вынимаем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Готовые баклажаны перекладываем в миску, в которой будем перемешивать салат. |
|
8
Готово
|
Нарезаем пять вареных яиц дольками. |
|
9
Готово
|
Маринованный лук и нарезанные яйца перекладываем в миску к баклажанам. Заправляем салат 2 ст. л. майонеза и перемешиваем. |
|
10
Готово
|
Несмотря на простоту приготовления и небольшое количество ингредиентов, салат получается очень вкусным и сытным. Он действительно похож на салат с грибами. Всем рекомендую его приготовить. |
