Нежные рогалики на смальце
  • 3-4 часа
  • Порций: 6
  • Легко

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
Тесто
мука пшеничная - 350-400 г
смалец (топлёный свиной жир) - 200 г
сметана - 180 мл
Начинка
вишня консервированная - 300 г
сахарная пудра - 200 г

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Нежные рогалики на смальце

Нежные рогалики на смальце в сахарной пудре напомнят вкус детсва. Самый вкусный и доступный рецепт!

  • 3-4 часа
  • Порций: 6
  • Легко

Ингредиенты

  • Тесто

  • Начинка

Описание

Поделиться

Рецептов рогаликов очень много, я предлагаю испечь рогалики родом из детсва. Нежные, хрупкие, в сладкой шубке из сахарной пудры — очень вкусные.
Такие рогалики на смальце — экономный вариант, но от того не менее удачный.
Главный секрет таких рогаликов — использование топленого свиного жира (смальца), а не масла или маргарина. Именно этот ингредиент делает рогалики такими рассыпчатыми.
Готовятся рогалики очень просто, а получаются потрясающе вкусными.
Начинку можете брать на свое усмотрение, главное, чтобы она не была жидкой и не вытекла при выпечке.
Непременно побалуйте родных такими нежными рогаликами на смальце.

Пошаговый рецепт приготовления

1
Готово

Сначала замесим тесто.
В миску кладем 200 г чистого смальца комнатной температуры и добавляем 180 мл сметаны. Все перемешиваем до однородности. Смалец должен быть без примеси шкварок, а сметану можно взять любой жирности или заменить ее кефиром.

2
Готово

В эту смесь насыпаем примерно 350 - 400 г муки в 2-3 подхода. Вымешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками.
Тесто должно получиться мягкое и пластичное.

3
Готово

Тесто заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

4
Готово

Тесто остыло, разрезаем его на 3 примерно одинаковые части.
Каждую часть теста раскатываем в тонкий круг, немного посыпая его мукой. Толщина раскатанного теста должна быть примерно 2-3 мм.

5
Готово

Получившийся круг разрезаем на примерно одинаковые сегменты, я разрезала на 12 частей.

6
Готово

На каждый треугольник теста, с краю, кладем консервированные вишни.
Аккуратно каждый треугольник сворачиваем в рогалик. Так сворачиваем все рогалики.
Я для рогаликов использую консервированные вишни, которые хорошо стекли от сока.
Консервированные вишни можно заменить на замороженные, но их сначала нужно разморозить и дать стечь соку. На такие вишни желательно насыпать еще немножко сахара.
Также можно использовать и другую начинку, например вареную сгущенку, густой джем или орехи.

7
Готово

Подготовленные рогалики перекладываем на противень, застеленный пергаментом.
Ставим в разогретую духовку до 180 град. Печем приблизительно 30 минут.

8
Готово

Еще горячими часть рогаликов перекладываем в миску и посыпаем сахарной пудрой.
Затем кладем следующую партию рогаликов и тоже посыпаем пудрой. Так посыпаем все рогалики.
Обваленные в сахарной пудре рогалики выкладываем на доску и даем им остыть.

9
Готово

Рогалики с вишнями получились очень вкусными и нежными. В них прекрасно сочетается кислая начинка с нежным и рассыпчатым тестом, которое в разломе немного напоминает слоеное. И это все посыпано сахарной пудрой. Получается невероятно вкусно

Видеорецепт

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму
предыдущий
Мясной Рулет с Тыквой
следующий
Вкусный Салат с Фасолью и Грибами
предыдущий
Мясной Рулет с Тыквой
следующий
Вкусный Салат с Фасолью и Грибами

Добавить комментарий