Описание
Вашему вниманию в этой подборке хочу представить сразу 5 салатов без майонеза. Они замечательно украсят ваш праздничный стол. Также эти салаты впишутся в любое ежедневное меню. Особенно эти салаты порадуют всех, кто придерживается правильного питания. Для любителей легких, хрустящих и в то же время сытных салатов советую попробовать салат жареным беконом или салат с маринованным мясом. В них обилие салатных листьев и овощей дополняется мясным компонентом и пикантной заправкой. Свежий салат с овощами, зеленью и фасолью приятно удивит вас своим необычным сочетанием вкусов и прекрасно подойдет для праздника. Также он впишется и в постное меню. Легкий салат с брокколи и помидорчиками черри, приправленный йогуртом — это полезное витаминное сочетание простых продуктов. Ну, а салат с кукурузой и яичными блинчиками — необыкновенно вкусный. Он легкий и довольно быстрый в приготовлении. Обязательно сохраняйте такую подборку из пяти салатов без майонеза — они станут достойным дополнением любого праздничного стола.
1. Салат с овощами и зеленью
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- растительное масло – для жарки
- консервированные шампиньоны – 1 банка (275 г)
- салатный микс – 100-120 г
- консервированная фасоль – 1 банка
Заправка:
- чеснок – 1 зубчик
- горчица зернами – 1 ч. л.
- яблочный уксус (лимонный сок) – 1 ст. л.
- оливковое масло – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Луковицу нарезаем полукольцами.
- Морковь трем на крупной терке.
- На сковороде пассеруем лук до золотистости, а затем добавляем тертую морковь. Готовим еще 1-2 минуты до мягкости моркови, снимаем с огня и оставляем остывать.
- Консервированные шампиньоны разрезаем пополам или на четыре части, если грибы большие.
- В миску выкладываем салатный микс, добавляем консервированную фасоль, предварительно промыв ее водой, насыпаем нарезанные грибы и пассерованный лук с морковью.
- Готовим заправку для салата. В мисочку выдавливаем через пресс зубчик чеснока, насыпаем немного соли, добавляем черный молотый перец, горчицу зернами, яблочный уксус и оливковое масло. Все перемешиваем до однородности.
- Заправляем салат соусом и перемешиваем. Готовый салат перекладываем на блюдо и подаем на стол.
Салат получился очень вкусным и необычным.
2. Салат с беконом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- бекон (нарезанный) – 120 г
- салатный микс – 100-120 г
- помидоры черри – 150 г
- зеленые оливки (без косточек) – 1 банка
- моцарелла мини – 280 г
Заправка:
- соевый соус – 1 ст. л.
- оливковое масло – 1 ст. л.
- горчица зернами – 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Полоски бекона разрезаем на куски. Обжариваем кусочки бекона на горячей сковороде с двух сторон до легкой золотистости.
- На большое круглое блюдо выкладываем пачку салатного микса.
- Помидоры черри разрезаем пополам и выкладываем на салатный микс.
- Зеленые оливки без косточек тоже выкладываем на салат.
- Моцареллу мини разрезаем пополам и равномерно распределяем по салату.
- Сверху салата выкладываем обжаренный бекон.
- Готовим заправку. В мисочку наливаем соевый соус, оливковое масло, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, кладем горчицу зернами и перемешиваем. Приготовленной заправкой поливаем салат сверху.
Салат с беконом получился очень красивым, ярким и вкусным. Готовится быстро и просто.
3. Салат с мясом и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- балык (или вареное мясо свинины/говядины) – 250 г
- огурцы – 300 г (2-3 шт.)
- лук – 1 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- зеленый лук – небольшой пучок
- петрушка – пучок
- растительное масло – для жарки
Заправка:
- соевый соус – 4-5 ст. л.
- молотая сладкая паприка – 1 ч. л.
- молотый острый перец – 1/2 ч. л.
- чеснок – 3-4 зубчика
- яблочный уксус – 1 ст. л.
- оливковое масло – 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Начнем с приготовления заправки. В мисочку наливаем соевый соус, насыпаем молотую сладкую паприку и молотый острый перец. Сюда же выдавливаем чеснок и наливаем яблочный уксус и оливковое масло. Все перемешиваем.
- Балык или вареное мясо свинины или говядины нарезаем брусочками. Нарезанный балык кладем в приготовленный соус, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.
- Огурцы нарезаем брусочками, немного их солим, перемешиваем и оставляем чтобы они пустили сок.
- Луковицу нарезаем полукольцами.
- У перца срезаем верхнюю и нижнюю части, вырезаем серединку с семенами. Перец нарезаем брусочками.
- На разогретую сковороде с растительным маслом пассеруем лук до золотистости. Затем к луку добавляем нарезанный перец, обжариваем все еще 2-3 минуты и снимаем с огня.
- Помидоры разрезаем на четвертинки и вырезаем серединку с семенами, чтобы в салате не было много жидкости. Помидоры нарезаем полосками.
- Измельчаем небольшой пучок зеленого лука и пучок петрушки.
- С огурцов сливаем лишнюю жидкость и кладем их в миску. Сюда же добавляем нарезанные помидоры, обжаренные лук с перцем и нарезанную зелень. Добавляем в салат маринованный балык вместе с оставшимся соусом и все перемешиваем. Салат выкладываем в блюдо и подаем на стол.
4. Салат с капустой брокколи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- капуста брокколи — 500 г
- соль — 1/2 ст. л.
- помидоры черри — 150 г
- сыр Фета — 200 г
- семечки — 20 г
- густой несладкий йогурт — 3 ст. л.
- перец черный молотый — по вкусу
- чеснок — 1 зубчик
Пошаговый рецепт приготовления:
- Капусту брокколи разрезаем на соцветия. Если соцветия большие, то режем их еще на более мелкие части.
- В кипящую воду насыпаем примерно пол столовой ложки соли и сюда же кладем нарезанную брокколи. Варим после закипания воды примерно 3 минуты. Готовую брокколи достаем из воды и даем ей остыть.
- Помидоры черри нарезаем дольками.
- Сыр фета нарезаем кубиками.
- Очищенные семечки немного обжариваем на сковороде и снимаем с огня.
- На большое плоское блюдо равномерно выкладываем остывшую капусту брокколи. Сверху кладем кусочки помидоров и равномерно раскладываем кубики сыра фета.
- Готовим заправку для салата. К густому несладкому йогурту выдавливаем зубчик чеснока, добавляем соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
- Приготовленным соусом поливаем салат.
- Сверху салат посыпаем жареными семечками. Салат готов, можно подавать на стол.
Салат с капустой брокколи получился очень вкусным и ярким. Приготовление простое и продуктов минимальное количество.
5. Салат с кукурузой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- яйца — 2 шт.
- кукуруза консервированная — 1 банка
- огурец — 2 шт.
- перец — 1 шт.
- лук зеленый — пучок
- йогурт несладкий густой — 2-3 ст. л.
- соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Огурцы режем на пластинки, а затем брусочками.
- Измельчаем пучок зеленого лука.
- Сладкий перец очищаем от семян. Перец разрезаем на прямоугольные пластинки, а затем нарезаем их брусочками.
- Яйца разбиваем в миску, немного их солим и все взбиваем вилкой до однородности.
- Из яичной массы жарим два блинчика на небольшом количестве растительного масла.
- Яичные блинчики разрезаем на 4 части, складываем стопкой и нарезаем полосками.
- В миску насыпаем нарезанные огурцы, яичные полоски, перец, консервированную кукурузу и зеленый лук. Салат солим по вкусу, заправляем несладким густым йогуртом и перемешиваем.
Салат получился очень вкусным и свежим. Готовится просто и быстро.
