https://gotovimop.com

Главная
Овощные салаты
Вкусный и полезный салат из баклажан с помидорами

1 час
Порций: 6
Легко

Поделиться
25 262 просмотров
Нравится 25

Ингредиенты

Изменить количество порций

	баклажаны - 1 кг
	помидоры - 500 г
	петрушка - 1 пучок
	лук - 1 шт.
	соль - 1,5 ч. л.
	сахар песок - 1 ст. л.
	уксус столовый 9% - 2 ст. л.
	перец чёрный молотый - по вкусу
	масло растительное - 2 ст. л.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Вкусный и полезный салат из баклажан с помидорами

Name: Вкусный и полезный салат из баклажан с помидорами
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны: 1 кг; помидоры: 500 г; петрушка: 1 пучок; лук: 1 шт.; соль: 1,5 ч. л.; сахар песок: 1 ст. л.; уксус столовый 9%: 2 ст. л.; перец чёрный молотый: по вкусу; масло растительное: 2 ст. л.

Повод:

Кухня:

Домашняя

Вкусный, легкий летний салат из запеченных баклажан с помидорами. В нем минимум жира и максимум полезных витаминов. Идеальный гарнир к мясу!

1 час
Порций: 6
Легко

Ингредиенты

1 кг баклажаны
500 г помидоры
1 пучок петрушка
1 шт. лук
1,5 ч. л. соль
1 ст. л. сахар песок
2 ст. л. уксус столовый 9%
по вкусу перец чёрный молотый
2 ст. л. масло растительное

Описание

Вкусный и полезный салат из баклажан с помидорами точно понравится тем, кто следит за фигурой.
В этом блюде нет большого количества жира, поскольку баклажаны запекаются, а не обжариваются в масле.
Баклажаны дают сытную и бархатистую основу, свежие помидоры и маринованный лук — сочную кислинку, зелень — пряную пикантность. А все вместе — прекраснейший салат или гарнир к мясу.
Обязательно приготовьте этот легкий салат из баклажан с помидорами в сезон свежих овощей. Он неизменно нравится всем!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Баклажаны моем и накалываем их зубочисткой, чтобы при запекании они не взорвались. Кладем их в форму для запекания. Запекаем баклажаны в разогретой до 180 ºC духовке примерно 30 мин.
2 Готово	Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. К нарезанному луку добавляем, соль, сахар, уксус и наливаем столько кипятка, чтобы вода покрыла весь лук. Все перемешиваем и оставляем мариноваться лук до остывания воды.
3 Готово	Готовность запеченных баклажан проверяем вилкой. Она должна легко прокалывать мякоть баклажан. Даем баклажанам остыть и снимаем с них кожицу.
4 Готово	Очищенные запеченные баклажаны нарезаем кубиками. Помидоры также нарезаем кубиками. Петрушку измельчаем.
5 Готово	В большую миску складываем нарезанные баклажаны, помидоры, зелень и маринованный лук. Все солим и перчим по вкусу, добавляем 1/2 ст. л. яблочного уксуса и заправляем растительным маслом. Салат хорошо перемешиваем.
6 Готово	Нарядный, вкусный и полезный летний салат из баклажан с помидорами обязательно понравится всем любителям овощей!