Ингредиенты
-
Коржи:
-
300 г мука пшеничная
-
200 г творог
-
150 г сахар песок
-
1 шт. яйца
-
1 ч. л. сода
-
1 ч. л. уксус столовый 9%
-
Крем:
-
500 мл молоко
-
200 г сахар песок
-
150 г масло сливочное
-
3 ст. л. мука пшеничная
-
1 шт. яйца
-
10 г сахар ванильный
-
100 г курага
Описание
Потрясающе нежный и обалденно вкусный торт для праздника и не только! Такой торт можно приготовить и без духовки. Он достаточно быстрый и не сложный в приготовлении. Да и продукты все самые доступные. Коржи выпекаются на сковороде, что очень выручает, когда нет возможности печь в духовке.
По вкусу торт получается нежнейшим, тающим во рту. Ароматные и мягкие творожные коржи в сочетании с ванильным заварным кремом дают обалденный сливочный вкус, похожий на пломбир. А кусочки кураги дополняют весь ансамбль, разбавляя сладость легкой кислинкой.
Если не любите курагу, то вместо нее можно положить консервированные персики или ананасы, а также любые ягоды по сезону.
Этот торт без духовки отлично подойдет для шумного праздничного стола и для тихого семейного торжества. Берите рецепт этого торта на сковороде на заметку, он точно станет одним из ваших любимых!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала замесим творожное тесто для коржей. Творог перекладываем в чашу измельчителя, добавляем одно яйцо и 150 г сахара. Все измельчаем до однородности. |
|
2
Готово
|
Получившуюся творожную массу перекладываем в миску, в которой будем замешивать тесто. |
|
3
Готово
|
В эту массу в несколько подходов добавляем муку. Вымешиваем до получения мягкого и однородного теста. Муки может понадобиться немного меньше или больше, в зависимости от муки, которую вы используете. |
|
4
Готово
|
Из приготовленного теста отрываем небольшой кусок и раскатываем его толщиной примерно 1.5 - 2 мм. |
|
5
Готово
|
Корж кладем на сухую разогретую сковороду. Жарим на маленьком огне с двух сторон по несколько минут до легкой золотистой корочки. Из этого количества теста у меня получилось 9 коржей диаметром 18 см. |
|
6
Готово
|
Теперь приготовим заварной крем. В сотейник насыпаем 200 г сахара, ванильный сахар и разбиваем яйцо. Все перетираем ложкой до однородности. |
|
7
Готово
|
Сюда же насыпаем муку и опять хорошо перемешиваем. |
|
8
Готово
|
Добавляем пол литра молока, размешиваем до однородности и ставим на огонь. |
|
9
Готово
|
Варим на маленьком огне постоянно перемешивая, до загустения. Заварную основу оставляем остывать. |
|
10
Готово
|
Размягченное сливочное масло немного взбиваем миксером. |
|
11
Готово
|
А затем в него добавляем заварную основу по одной столовой ложке, постоянно взбивая. Важно, чтобы масло и заварная основа были одной температуры. |
|
12
Готово
|
Курагу режем небольшими кусочками. Перед этим ее нужно хорошо помыть и залить кипятком на 5 минут. |
|
13
Готово
|
Складываем торт. Кладем первый корж и выставляем по нему нужный диаметр кондитерского кольца. |
|
14
Готово
|
Так складываем весь торт. |
|
15
Готово
|
Собранный торт накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 6 часов, а лучше дольше. |
|
16
Готово
|
Остывший торт достаем из холодильника и вынимаем его из кольца. |
|
17
Готово
|
Несколько кусочков шоколада трем на терке. Тертым шоколадом украшаем торт сверху и по низу. |
|
18
Готово
|
Торт получился очень вкусный, нежный и мягкий. По вкусу но чем то напоминает пломбир и просто тает во рту. |
