Ингредиенты
-
1 кг творог 9-20%
-
400 мл сливки10-20%
-
5 шт. яйца
-
200 г масло сливочное
-
200 г сахар песок
-
100 г изюм
-
100 г цукаты
-
50 г орехилюбые по вкусу
-
10 г сахар ванильный
Описание
Если вы еще не готовили к Пасхальному столу творожную пасху, то рекомендую начать с этого несложного рецепта.
Творожная пасха с цукатами получается очень нежной, тающей во рту. Она в меру сладкая, с кусочками цукатов и орешков. Настоящее наслаждение!
Для творожной пасхи очень важно выбирать хорошие продукты. Творог обязательно должен быть жирным и натуральным. На сливочном масле также не стоит экономить. Берите сливочное масло без растительных масел в составе. Именно от качества этих продуктов будет зависеть вкус творожной пасхи.
Сам процесс приготовления пасхи из творога довольно прост и не отнимет у вас много времени.
Обязательно включите такое угощение в праздничное меню на Пасху!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Для приготовления творожной Пасхи нам понадобится вот такая металлическая форма. Также можно использовать пластиковую или деревянную. Если у вас нет такой формочки, то можно использовать дуршлаг, самый обычный, который есть у вас дома. Также понадобится марля, которую будем складывать в два раза. |
|
2
Готово
|
1 кг творога кладем в чашу измельчителя. Измельчаем его до однородной пастообразной массы. Очень важно, чтоб творог был не кислый. Также творог можно протереть через сито или прокрутить в мясорубке два раза. |
|
3
Готово
|
Творожную массу перекладываем в миску. К ней добавляем 200 г сливочного масла, комнатной температуры. Все хорошо перемешиваем до однородности. |
|
4
Готово
|
5 яиц разбиваем в кастрюлю. |
|
5
Готово
|
Насыпаем 200 г сахара и 10 г ванильного сахара. |
|
6
Готово
|
К яичной массе наливаем 400 мл сливок жирностью 10 или 20%. Все перемешиваем и ставим на огонь. |
|
7
Готово
|
Массу доводим до кипения на среднем огне. После закипания убавляем огонь до минимума и варим еще 3-4 минуты до загустения. При этом постоянно мешаем, чтоб не пригорело. |
|
8
Готово
|
В уже приготовленную творожно масляную смесь добавляем 50 г измельченных орехов, 100 г промытого изюма и 100 г цукатов. |
|
9
Готово
|
К творожной массе добавляем уже немного остывшую заварную смесь. Все перемешиваем. |
|
10
Готово
|
Формочку, в которую будем заливать Пасху ставим в посуду с высокими бортиками. Накрываем марлей сложенной вдвое. Марлю, предварительно нужно намочить и хорошо отжать. |
|
11
Готово
|
Приготовленную творожную массу выливаем в форму. |
|
12
Готово
|
Сверху обязательно нужно поставить груз. Я использовала каменную ступку. Также можно поставить емкость с водой. |
|
13
Готово
|
Пасочка уже простояла 12 часов. Неровные края срезаем ножом. Форму накрываем тарелкой и переворачиваем. Аккуратно снимаем форму и марлю. |
|
14
Готово
|
Украшаем творожную Пасху. Я использую сахарные бусины золотого цвета. По низу Пасху украшаем цукатами. |
|
15
Готово
|
Получилась очень красивая и вкусная творожная Пасха. Она станет прекрасным украшением стола в этот весенний праздник Пасхи. |
