https://gotovimop.com

Главная
Торты
Торт ПЧЕЛКИ на детский День Рождения

12 ч
Порций: 8
Средняя

Поделиться
1 498 просмотров
Нравится 6

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Бисквит:
	яйца - 4 шт.
	мука пшеничная - 4 ст. л. со средней горкой
	сахар песок - 4 ст. л.
	какао порошок - 1 ст. л.
	Заварной крем:
	молоко - 750 мл
	масло сливочное - 250 г
	сахар песок - 150 г
	мука пшеничная - 3 ст. л.
	крахмал - 2 ст. л.
	желток куриного яйца - 2 шт.
	сахар ванильный - 10 г

	абрикосы консервированные - (половинками) -2 банки по 800 г
	шоколад чёрный - 40 г
	шоколад белый - 20 г
	желатин - 1 ст. л. с горкой

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Торт ПЧЕЛКИ на детский День Рождения

Name: Торт ПЧЕЛКИ на детский День Рождения
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашняя,Европейская
Ingredients: яйца: 4 шт.; мука пшеничная: 4 ст. л. со средней горкой; сахар песок: 4 ст. л.; какао порошок: 1 ст. л.; молоко: 750 мл; масло сливочное: 250 г; сахар песок: 150 г; мука пшеничная: 3 ст. л.; крахмал: 2 ст. л.; желток куриного яйца: 2 шт.; сахар ванильный: 10 г; абрикосы консервированные: (половинками) -2 банки по 800 г; шоколад чёрный: 40 г; шоколад белый: 20 г; желатин: 1 ст. л. с горкой

Повод:

Кухня:

Яркий и милый торт для десткого дня рождения. Торт ПЧЕЛКИ - несложно и очень вкусно!

12 ч
Порций: 8
Средняя

Ингредиенты

Бисквит:
4 шт. яйца
4 ст. л. со средней горкой мука пшеничная
4 ст. л. сахар песок
1 ст. л. какао порошок
Заварной крем:
750 мл молоко
250 г масло сливочное
150 г сахар песок
3 ст. л. мука пшеничная
2 ст. л. крахмал
2 шт. желток куриного яйца
10 г сахар ванильный
(половинками) -2 банки по 800 г абрикосы консервированные
40 г шоколад чёрный
20 г шоколад белый
1 ст. л. с горкой желатин

Описание

Торт ПЧЕЛКИ отлично подойдет для детского дня рождения. Яркие и милые пчелки вызовут восторг и умиление не только у детей, но и у взрослых.
Торт получается очень вкусным. В основе полосатый бело-шоколадный бисквит, пропитанный абрикосовым сиропом и много вкусного и нежного заварного крема. А сверху абрикосовые пчелки в «меде» — ароматном абрикосовом желе.
Такой яркий и вкусный торт готовится не слишком сложно и получается его довольно много. Если у вас есть возможность, то готовьте такой торт в разъемной форме. Из неразъемной его сложно достать, не повредив украшение.
Обязательно попробуйте приготовить такой торт ПЧЕЛКИ на детский день рождения. Это не сложно и очень вкусно.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Печем бисквит Сначала испечем бисквит. 4 яйца аккуратно разделяем желток и белок. Начинаем взбивать белки, когда появится пена постепенно добавляем к ним 4 ст. л. с небольшой горкой сахара. Белки с сахаром взбиваем до плотной устойчивой пены.
2 Готово	Во взбитые белки добавляем по одному желтки, не прекращая взбивания. Взбиваем до однородности.
3 Готово	Во взбитые яйца добавляем в несколько подходов 4 ст. л. с небольшой горкой просеянной муки. Вымешиваем тесто миксером на маленьких оборотах и недолго. Если у миксера нет маленькой скорости, то лучше вмешать муку вручную, с помощью лопатки. После вымешивания тесто должно остаться воздушным.
4 Готово	Готовое тесто разделяем на 2 примерно одинаковые части.
5 Готово	В одну из частей добавляем 1 ст. л. какао просеивая его через сито. Тесто аккуратно перемешиваем лопаткой.
6 Готово	Шоколадное и белое тесто перекладываем в кулинарные мешки или плотные обычные пакеты. В пакете срезаем небольшой уголок. Тесто выдавливаем диагональными полосами в форму застеленную пергаментной бумагой. Сначала выдавливаем один цвет теста, оставляя между полосами место. Промежутки заполняем другим цветом теста. Размер моей формы 22 * 30 см.
7 Готово	Бисквит ставим в духовку разогретую до 180 град и выпекаем 30-35 минут.
8 Готово	Готовим украшение Подготовим украшения для торта. Нам понадобится две банки по 800 г консервированных абрикосов. Так как у меня абрикосы попались крупные, то мне понадобится 8 половинок, более мелких абрикосов понадобится больше. Эти половинки абрикосов моем в холодной воде, чтоб смыть сироп, и обсушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем их на блюдо. Если хорошо не обсушить абрикосы, то шоколад не будет на них держатся и стечет.
9 Готово	Для украшения будем использовать 20 г белого и 40 г черного шоколада. Ломаем его в отдельные мисочки. Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами по 15 секунд, каждый раз перемешивая.
10 Готово	Растопленный шоколад перекладываем в кондитерские мешки. Черным растопленным шоколадом на абрикосы наносим полосочки сверху.
11 Готово	Белым шоколадом делаем глазки у каждой пчелки. Черным шоколадом ставим небольшие точки на белом шоколаде - это будут зрачки.
12 Готово	Сверху на каждой абрикосе с помощью ножа делаем надрезы и вставляем в них миндальные лепестки, имитируя крылышки пчелки.
13 Готово	Готовим заварной крем Готовим заварной крем. В сотейник наливаем 500 мл молока и ставим на плиту закипать.
14 Готово	Пока закипает молоко подготовим остальные ингредиенты. В оставшиеся 250 мл молока добавляем 2 желтка и все хорошо перемешиваем.
15 Готово	В миску насыпаем 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 ст.л. крахмала и 3 ст.л. муки. Все перемешиваем.
16 Готово	В сухую смесь заливаем молочно-яичную смесь и перемешиваем венчиком до однородности.
17 Готово	Как только молоко закипело, тонкой струйкой вливаем в него приготовленную смесь, при этом постоянно перемешивая. Варим на небольшом огне постоянно перемешивая до закипания. Крем загустел, снимаем его с огня и даем остыть до комнатной температуры.
18 Готово	Заварная основа уже остыла. В отдельную миску кладем 250 г сливочного масла комнатной температуры. Взбиваем масло миксером до побеления и увеличения в объеме примерно 3-5 минут.
19 Готово	Во взбитое масло не прекращая взбивания добавляем примерно по столовой ложке заварную основу. Если смешать всё сразу, то крем получится не таким воздушным.
20 Готово	Складываем торт Бисквит уже испекся и остыл, вынимаем его из формы и снимаем пергаментную бумагу. Сверху у бисквита срезаем верхнюю корочку.
21 Готово	Бисквит обратно кладем в форму и пропитываем его абрикосовым сиропом из банки.
22 Готово	Сверху выкладываем приготовленный заварной крем и равномерно его распределяем по всему бисквиту.
23 Готово	В отдельную миску насыпаем 1 ст.л. с небольшой горкой желатина и заливаем его 100 мл абрикосового сиропа. Перемешиваем и даем набухнуть желатину примерно 10 минут.
24 Готово	Абрикосы которые остались кладем в чашу блендера и измельчаем. Должно получится 500-600 мл жидкости.
25 Готово	Если получилось меньше, то доливаем абрикосовый сироп из банки и перемешиваем.
26 Готово	Набухший желатин растапливаем на маленьком огне, постоянно перемешивая. Нагреваем его примерно до 50 градусов.
27 Готово	Растопленный желатин постепенно вливаем в абрикосовое пюре, при этом постоянно перемешивая.
28 Готово	Готовую абрикосовую смесь ровным слоем выливаем на заварной крем.
29 Готово	Пока абрикосовая смесь не застыла, аккуратно с помощью вилки выкладываем на нее уже приготовленных пчелок.
30 Готово	Все ставим в холодильник, до полного остывания, минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
31 Готово	Торт Пчелки уже застыл, разрезаем его на порционные куски. С неразъемной формы его не сильно удобно вынимать, если у вас есть такого размера разъемная форма, то удобней будет использовать ее. Торт пчелки получился необычным, красивым и очень вкусным. Торт в меру сладкий, а абрикосовый слой придает ему приятную кислинку. Обязательно приготовьте такой торт, он очень нравится как взрослым, так и детям.