Ингредиенты
-
3 шт. скумбрия свежемороженая
-
2 шт. морковь
-
2 шт. лук
-
2 шт. перец сладкий
-
100 мл вино белое сухое
-
2 ст. л. уксус яблочный
-
3 зубчика чеснок
-
1 ч. л. паприка сладкая молотая
-
5 шт. перец черный горошек
-
по вкусу соль
Описание
Если вы тоже любите рыбку во всех ее проявлениях, то обязательно попробуйте этот необычный рецепт. Его особенность в том, что мариновать мы будем не сырую или соленую рыбу, а обжаренную. По этому рецепту скумбрия с овощами получается бесподобно вкусной. Нежное мясо рыбы пропитано ароматами маринада с добавлением белого вина и овощей. Невозможно устоять от кусочка такого рыбного блюда! Такая рыбка прекрасно будет смотреться на праздничном столе в качестве холодной закуски. Также она поможет разнообразить и ваше ежедневное меню.
Готовить скумбрию, маринованную с овощами несложно, но учтите, что рыбке нужно дать настояться минимум 8 часов. Также можно приготовить и другую рыбу.
Обязательно попробуйте такую жареную рыбу, маринованную в винном маринаде с овощами — это необыкновенно вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Скумбрию размораживаем, чистим от внутренностей и моем. Рыбу нарезаем на порционные куски. Всего понадобится 3 скумбрии среднего размера. Нарезанную рыбу солим по вкусу. |
|
2
Готово
|
Каждый кусочек обваливаем в муке и кладем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем скумбрию до красивой румяной корочки со всех сторон. |
|
3
Готово
|
Теперь подготовим все овощи. |
|
4
Готово
|
Два сладких перца тоже нарезаем брусочками. |
|
5
Готово
|
На разогретую сковороду с растительным маслом кладем нарезанный лук. Пассеруем его до золотистости. К луку добавляем подготовленную морковь. Пассеруем еще 2-3 минуты. |
|
6
Готово
|
Сюда же высыпаем нарезанный перец. Все перемешиваем и пассеруем еще примерно 5 мин. |
|
7
Готово
|
К овощам насыпаем 1 ч. л. сладкой молотой паприки, примерно 5 горошин черного перца, солим по вкусу, наливаем 100 мл белого сухого вина, 2 ст. л. яблочного или винного уксуса, перемешиваем и добавляем 100 мл воды. |
|
8
Готово
|
Даем овощам в маринаде закипеть и выкладываем на них обжаренную рыбу. |
|
9
Готово
|
Когда все полностью остынет, накрываем крышкой и ставим в холодильник мариноваться на 8 часов, а лучше на ночь. |
|
10
Готово
|
Скумбрия в маринаде получается очень вкусной и сочной. Рыба отлично сочетается с овощами и подавать ее можно к любому гарниру. Такое блюдо можно готовить как на праздничный стол, так и на каждый день. |
