Ингредиенты
-
Бисквит "Шоколад на кипятке":
-
2,5 стакана мука пшеничная
-
2 стакана сахар песок
-
2 шт. яйца
-
8 ст. л. какао порошок
-
1 стакан молоко
-
0,5 стакана масло подсолнечное рафинированное
-
1 стакан кипяток
-
1,5 ч. л. сода
-
1,5 ч. л. разрыхлитель для теста
-
Крем:
-
1 стакан сливки 33%
-
200 г творог
-
1 банка (0,5 л) вишня консервированная в собственном соку
-
180 г сахар песок
-
2 ст. л. сметана
-
15 г желатин
-
60 мл вода
-
Шоколадная глазурь:
-
100 г шоколад чёрный
-
50 мл сливки 20-30%
-
Украшение:
-
печенье Oreo
-
батончик Snickers
Описание
Очень вкусный шоколадный торт, украшенный в мужском стиле. Он подойдет как для дня рождения, так и для праздничного стола. Этот торт порадует вас влажным бисквитом с насыщенным шоколадным вкусом. Между коржами нежный сливочно-творожный крем и ягодки вишни, которые отлично балансируют сладкий вкус легкой кислинкой. Брутальное украшение шоколадной глазурью, кусочками шоколадного батончика и печеньем Орео точно оценят мужчины.
Этот шоколадный торт готовится не слишком сложно. В основе рецепта бисквит «Шоколад на кипятке». По этому рецепту он получается насыщенно шоколадным и влажным, он не требует пропитки. А самое главное — он получается всегда и у всех. Его можно брать за основу и для других тортов. Сливочно-творожный крем также не вызовет у вас сложности. А украсить такой шоколадный торт можно по своему вкусу.
Непременно попробуйте приготовить этот вкусный торт, он точно понравится мужчинам и не только!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Печем бисквит "Шоколад на кипятке"Сначала займемся выпечкой шоколадного бисквита. В одну миску высыпаем все сухие ингредиенты: сахар, муку, какао, соду и разрыхлитель для теста. Все перемешиваем. |
|
2
Готово
|
Во вторую миску разбиваем два яйца и немного их взбиваем. |
|
3
Готово
|
Добавляем ко взбитым яйцам молоко и подсолнечное масло без запаха. Опять немного взбиваем. |
|
4
Готово
|
В сухую смесь вливаем содержимое второй миски, перемешивая миксером. До конца вымешать тесто не получится так как смесь станет очень густой. |
|
5
Готово
|
В этот момент вливаем стакан кипятка. Продолжаем взбивать тесто до однородности. |
|
6
Готово
|
Тесто выливаем в форму для выпечки, дно которой застелено пергаментной бумагой. Диаметр формы 21 см. |
|
7
Готово
|
Готовим кремТеперь займемся приготовлением крема. Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем набухать. |
|
8
Готово
|
В чашу измельчителя кладем творог, высыпаем половину сахара и добавляем 2 ст. л. сметаны. Измельчаем до однородной пастообразной массы. |
|
9
Готово
|
В чашу миксера выливаем холодные сливки. Сливки начинаем взбивать на низкой скорости миксера. Добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера до максимальной. Сливки должны увеличиться в объеме. |
|
10
Готово
|
Пока взбиваются сливки растапливаем набухший желатин. Нагреваем его примерно до 50-60 градусов. Кипять желатин нельзя, иначе он потеряет свои желирующие свойства. |
|
11
Готово
|
Во взбитые сливки добавляем измельченный творог. Включаем миксер на среднюю скорость и тонкой струйкой вводим к сливкам и творогу растопленный желатин. Как только все ингредиенты смешались, крем готов. |
|
12
Готово
|
Складываем тортНачинаем складывать торт. Остывший бисквит разрезаем на три одинаковых коржа. Верхняя часть бисквита нам не понадобится. |
|
13
Готово
|
На бисквит выливаем четвертую часть крема и равномерно его распределяем. На крем выкладываем консервированные вишни. Вишни предварительно нужно откинуть на сито, чтоб избавиться от лишней жидкости. |
|
14
Готово
|
Кладем второй корж и опять выливаем крем. Кладем вишни и заливаем оставшимся кремом. |
|
15
Готово
|
Накрываем третим коржом. Торт накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 6-8 часов. |
|
16
Готово
|
Остывший торт вынимаем из формы и переставляем его на подставку. |
|
17
Готово
|
Готовим шоколадную глазурьТеперь займемся украшением торта. Сначала приготовим шоколадную глазурь. Берем 100 г шоколада и добавляем к нему 50 мл сливок и ставим растапливаться в микроволновку. Топим импульсами по 10-15 секунд в 3-4 подхода. Между каждым подходом обязательно перемешиваем. Осторожно, не перегрейте шоколад, иначе он свернется. |
|
18
Готово
|
Украшаем тортЧасть глазури перекладываем в кондитерский мешок. Отрезаем кончик и делаем глазурью потеки на торте. Торт обязательно должен быть из холодильника. |
|
19
Готово
|
Оставшуюся глазурь выливаем сверху и распределяем по торту. Сверху торт украшаем половинками печенья Орео, разрезанным батончиком Сникерс, кусочками шоколада и ягодами черники. |
|
20
Готово
|
Торт получился очень вкусным и гармоничным. В нем отлично сочетается насыщенный шоколадный бисквит, воздушный крем со взбитыми сливками и кисло-сладкая вишня. |
