Ингредиенты
-
1 шт. баклажаны
-
1 шт. перец сладкий
-
3 шт. помидоры
-
1 шт. лук
-
пучок петрушка
-
6 ст. л. масло растительное
-
(или винный) - 1 ст. л. уксус яблочный
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
Описание
Один из самых любимых рецептов летних салатов с баклажанами! В нем прекрасно сочетаются все ингредиенты. Обжаренные баклажаны с лучком гармонируют с мясистыми сладкими помидорами и сочным хрустящим перцем и зеленью. А простая заправка без майонеза здорово балансирует все вкусы в один многогранный. Такой салат прекрасно подходит для ежедневного приготовления. Он отлично сочетается с любыми гарнирами и мясными блюдами.
Готовить такой салат с помидорами и баклажанами совсем несложно. По желанию, если любите, для пикантности можно добавить зубчик чеснока. А еще такой салат становится еще вкуснее, если дать ему настояться 20-30 минут.
Обязательно попробуйте приготовить этот салат с баклажанами, он сочный, легкий, незатратный и здорово разнообразит ваше ежедневное меню.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сперва подготовим все ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Один баклажан чистим от кожуры. Очищенный баклажан нарезаем кружочками толщиной 4-5 мм. |
|
3
Готово
|
Подготовленные баклажаны выкладываем в один слой на сухую разогретую сковороду. Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные баклажаны таким способом будут содержать минимальное количество растительного масла. |
|
4
Готово
|
Одну луковицу небольшого размера нарезаем полукольцами. |
|
5
Готово
|
Измельчаем пучок свежей петрушки. |
|
6
Готово
|
В миску кладем нарезанный сладкий перец, обжаренные баклажаны, кружочки свежих помидоров, измельченную петрушку и пассированный лук. Салат солим по вкусу, перчим, заправляем 1 ст. л. яблочного или винного уксуса и 2 ст. л. растительного масла. Все аккуратно перемешиваем и подаем на стол. |
|
7
Готово
|
Салат получился очень вкусным, сытным и ароматным. Обязательно его приготовьте в сезон свежих овощей. |
