Ингредиенты
-
500 г баклажаны
-
500 г куриное филе
-
1 шт. перец сладкий
-
1 шт. помидоры
-
1 шт. морковь
-
1 шт. лук
-
пучок петрушка свежая
-
2 ст. л. майонез
-
2 ч. л. карри (приправа)
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
для обжарки масло растительное
Описание
Аппетитный и вкусный салат из баклажанов с добавлением куриного мяса здорово разнообразит ваше меню. Такой салат получается в меру сытным и ароматным. Обжаренные овощи прекрасно сочетаются с нежной куриной грудкой, а свежий помидорчик и ароматная петрушка добавляют салату сочность и легкость. Такой салат может стать как аппетитным дополнением к основным блюдам, так и самостоятельным ужином. Он одинаково будет уместным и за праздничным столом и в ежедневном меню.
Готовить этот салат с баклажанами несложно, и в осенне-летний сезон все продукты более чем доступные. Также для этого салата вы можете взять отварное или запеченное куриное филе.
Если вы тоже любите необычные салаты из овощей, то непременно приготовьте такой салат с баклажанами — это очень вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Полкилограмма баклажанов нарезаем сначала кружочками, а затем кружочки разрезаем на брусочки. |
|
2
Готово
|
Спустя 20 минут баклажаны промываем холодной водой, откидываем их на дуршлаг, и даём хорошо стечь воде. |
|
3
Готово
|
В подготовленные баклажаны добавляем 1-2 ст. л. растительного масла и перемешиваем. |
|
4
Готово
|
Пол килограмма куриного филе моем и обсушиваем бумажными полотенцами. |
|
5
Готово
|
Подготовленное куриное на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжариваем на сильном огне примерно по одной минуте с каждой стороны до красивой золотистой корочки. |
|
6
Готово
|
В сковороду к обжаренному филе наливаем примерно пол стакана воды. Сковороду накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут. |
|
7
Готово
|
Готовое уже остывшее куриное филе нарезаем небольшими брусочками. |
|
8
Готово
|
Одну морковь режем тонкой соломкой. Для этого морковь разрезаем на кусочки длиной примерно 5-6 см. Каждый из кусочков нарезаем на тонкие пластинки, а затем пластинки режем соломкой. |
|
9
Готово
|
Один сладкий перец тоже нарезаем соломкой. |
|
10
Готово
|
На раскаленной сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла немного обжариваем лук. Добавляем к нему нарезанную морковь. Обжариваем на небольшом огне примерно 3 минуты. |
|
11
Готово
|
Сюда же добавляем нарезанный перец. Все жарим еще примерно 2-3 минуты. |
|
12
Готово
|
Один помидор разрезаем на 4 части и удаляем семена. Оставшуюся мякоть нарезаем полосками. |
|
13
Готово
|
В миску кладем обжаренные баклажаны, нарезанное куриное филе, обжаренные овощи, нарезанный помидор и петрушку. |
|
14
Готово
|
Салат получился очень вкусным, сытным и ароматным. Обязательно его приготовьте в сезон свежих овощей. |
1 комментарий Скрыть комментарии
Очень вкусный салат! Готовил несколько раз и буду готовить ещё. Спасибо!