https://gotovimop.com

Главная
Холодные закуски
Рулет из Свиной Грудинки в духовке

6 -7 ч
Порций: 8
Легко

Поделиться
27 013 просмотров
Нравится 33

Ингредиенты

Изменить количество порций

	свиная грудинка - 2 кг
	базилик сушеный - 2 ст. л.
	паприка сладкая молотая - 2 ч. л.
	перец острый молотый - 1 ч. л.
	перец чёрный молотый - 1 ч. л.
	соль - по вкусу

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Рулет из Свиной Грудинки в духовке

Name: Рулет из Свиной Грудинки в духовке
Yield: 8 порций
Cuisine: Украинская
Ingredients: свиная грудинка: 2 кг; базилик сушеный: 2 ст. л.; паприка сладкая молотая: 2 ч. л.; перец острый молотый: 1 ч. л.; перец чёрный молотый: 1 ч. л.; соль: по вкусу

Повод:

Кухня:

Украинская

Рулет из свиной грудинки бесподобное блюдо на праздничный стол и на каждый день. А, главное, простое и весьма бюджетное!

6 -7 ч
Порций: 8
Легко

Ингредиенты

2 кг свиная грудинка
2 ст. л. базилик сушеный
2 ч. л. паприка сладкая молотая
1 ч. л. перец острый молотый
1 ч. л. перец чёрный молотый
по вкусу соль

Описание

Рулет из свинной грудинки запеченный в духовке — это вкусное, ароматное и сытное блюдо. Несмотря на свою простоту, он всегда будет востребованным.
Таким вкусным рулетом из свинины можно запросто заменить покупную колбасу на бутербродах.
А как великолепно он смотрится на блюде с мясной нарезкой!
Очень важно в этом рецепте плотно обвязать свиной рулет ниткой, а после приготовления дождаться остывания.
Таким образом готовый запеченный рулет из свинной грудинки будет держать форму и его будет легко нарезать тонкими ломтиками.
Для рулета из свинины я рекомендую брать грудинку с большой мясной прослойкой. Так он получится вкуснее.
Также в этот рецепт можно добавить чеснок по вкусу. В таком случае непревзойденный аромат на весь дом вам обеспечен.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Берем примерно 2 кг свиной грудинки. Моем ее и обсушиваем бумажными полотенцами. Очень желательно, чтобы грудинка была с большим количеством мяса. Аккуратно ножом срезаем шкуру, она нам не понадобится. Ее можно исользовать для холодца.
2 Готово	Мясо с двух сторон посыпаем 2 ч. л. сладкой красной паприки, перчим 1 ч. л. красного острого перца, 2 ст. л. сушеного базилика и примерно 1 ч. л. черного молотого перца. Солим по вкусу. Все приправы растираем руками по мясу.
3 Готово	Мясо с приправами скручиваем в плотный рулет. Рулет скручиваем так, чтобы мясные волокна шли вдоль рулета, а при разрезании они будут поперек.
4 Готово	Рулет перетягиваем кулинарной или толстой хлопчато-бумажной ниткой. Перекладываем рулет в форму, в которой будем запекать . Накрываем его пленкой и ставим в холодильник мариноваться минимум на 2 часа.
5 Готово	Рулет уже замариновался, снимаем с него пленку. В форму для выпечки наливаем пол стакана горячей воды. Сверху форму с рулетом накрываем фольгой. Все ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, Запекаем двухкилограммовый рулет примерно 2 часа.
6 Готово	Когда рулет уже практически испекся, снимаем с него фольгу. Под фольгой скапливается горячий пар, будьте аккуратны, не обожгитесь. Рулет опять ставим в духовку на 10 минут, чтобы подзолотился верх.
7 Готово	Готовый рулет достаем из духовки и даем ему остыть. С остывшего рулета снимаем нитки.
8 Готово	Рулет нарезаем порционными кусочками и подаем на стол.
9 Готово	Рулет из грудинки получился очень вкусным и сытным. По желанию сверху его можно натереть чесноком. Подавать его можно, как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично подходит для бутербродов. Также такой рулет будет отлично смотреться в мясной нарезке на праздничном столе. Обязательно его приготовьте, это совсем несложно.