Ингредиенты
-
Тесто (для формы 26х26 см):
-
400 г мука пшеничная
-
250 г масло сливочное
-
150 г сахар песок
-
1 шт. яйца
-
2 ч. л. (без горки) разрыхлитель для теста
-
с 1 лимона цедра лимона
-
Начинка
-
400 г малина
-
150 г голубика
-
1 шт. нектарин
-
2 ст. л. сахар песок
-
2 ст. л. крахмал
Описание
Лето — это время вкусных домашних пирогов с ягодами и фруктами. Предлагаю вариант одного из моих любимых пирогов с ягодами. В нем прекрасно сочетается песочная основа и микс из любимых ягод. Моей семье очень нравится такой десерт с чаем или стаканом холодного молока.
Причем готовить такой пирог можно все лето, каждый раз добавляя фрукты и ягоды по сезону. Это очень универсальный пирог!
А готовится такая домашняя выпечка совсем не сложно и достаточно быстро. Пирог получается красивым и ароматным. От него веет домашним уютом.
Обязательно приготовьте такое лакомство для своей семьи, это очень просто и вкусно.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала приготовим тесто. |
|
2
Готово
|
Сюда же насыпаем 150 г сахара и 2 ч.л. без горки разрыхлителя. Снимаем лимонную цедру с одного лимона. Используем только желтую часть. Перемешиваем. |
|
3
Готово
|
1 яйцо разбиваем в отдельную мисочку и взбиваем его вилкой. Взбитое яйцо выливаем в миску. |
|
4
Готово
|
Все перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Перемешиваем тесто нужно быстро и недолго. Как только тесто собралось в комок, прекращаем мешать. Это тесто нелюбит, чтоб его долго вымешивали. |
|
5
Готово
|
Третью часть теста отрываем, кладем в миску и ставим в холодильник остывать. |
|
6
Готово
|
Оставшееся тесто кладем в форму дно которой застелено пергаментной бумагой. Распределяем тесто равномерно руками по всему дну. |
|
7
Готово
|
Подготовленную основу пирога ставим в духовку разогретую до 180 градусов. режим вверх+низ. Запекаем примерно 10-15 минут. |
|
8
Готово
|
Пока выпекается тесто подготовим начинку. |
|
9
Готово
|
В миску насыпаем подготовленный нектарин, 150 г голубики и 400 г малины. Сюда же добавляем 2 ст. л. сахара и 2 ст.л. крахмала. Все аккуратно перемешиваем. Ягоды и фрукты можно использовать любые, которые есть в наличии или которые вы больше всего любите. Их общий вес должен быть примерно 700-800 г. |
|
10
Готово
|
Основа уже немного пропеклась. Вынимаем ее из духовки. На нее выкладываем подготовленные ягоды и равномерно их распределяем по поверхности коржа. |
|
11
Готово
|
Вынимаем из холодильника часть теста которую оставляли. Отрываем от него небольшие кусочки и кладем на ягоды. По желанию это тесто можно заморозить и натереть на терке. |
|
12
Готово
|
Испеченный пирог достаем из духовки и даем ему полностью остыть. |
|
13
Готово
|
Пирог с ягодами получился очень вкусным и ароматным. В нем прекрасно сочетается сладкое песочное тесто с приятной кислинкой ягод и фруктов. Также ягоды придаю этому пирогу сочность. Этот пирог настолько универсальный, что его можно приготовить абсолютно с любыми ягодами или фруктами. Обязательно его приготовьте, это очень вкусно. |
