Ингредиенты
-
250 г мука пшеничная
-
225 г масло сливочное
-
4 шт. яйца
-
150 г сахар песок
-
60 г крахмал
-
(или молоко) - 4 ст. л. вода
-
10 г сахар ванильный
-
2 ч. л. разрыхлитель для теста
Описание
Один из самых простых и удачных рецептов кекса к чаю. Он получается в меру влажным, пористым и вкусным. Он отлично подходит для приготовления на каждый день. Это один из базовых рецептов кексов и в него по желанию можно добавлять любые наполнители — сухофрукты, орешки или шоколадную крошку.
Готовить такой кекс совсем несложно, активного времени готовки выходит не более 10 минут. Остальное время — работа духовки. Кстати, по этому рецепту можно печь кексы не только в большой форме, а и в маленьких порционных. Только тогда обязательно нужно сократить время выпекания.
Обязательно приготовьте для родных такой простой кекс к чаю на каждый день. Надеюсь, что и в вашей семье этот рецепт обязательно приживется.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
В сухую миску насыпаем 270 г муки, 60 г картофельного или кукурузного крахмала и 2 ч. л. разрыхлителя. Все перемешиваем. |
|
2
Готово
|
В отдельную миску кладем 225 г мягкого сливочного масла, насыпаем 150 г сахара и 10 г ванильного сахара. Все взбиваем миксером до однородности около 2-х минут. |
|
3
Готово
|
В эту смесь разбиваем 4 яйца по одному. После каждого яйца массу взбиваем миксером. |
|
4
Готово
|
Сюда же высыпаем мучную смесь в два подхода, каждый раз хорошо перемешивая. Сначала тесто аккуратно размешиваем выключенным миксером, чтобы не пылила мука, а затем уже включаем миксер и вымешиваем тесто до конца. |
|
5
Готово
|
В самом конце в тесто наливаем 4 ст. л. воды или молока. Все окончательно перемешиваем до однородности. Как только ингредиенты соединились, сразу же выключаем миксер, долго перемешивать тесто не нужно. |
|
6
Готово
|
Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки. Тесто равномерно распределяем по форме. |
|
7
Готово
|
Форму с тестом ставим в духовку разогретую до 160 град. Выпекаем приблизительно 50 минут. |
|
8
Готово
|
Испеченному кексу даем остыть в форме и вынимаем. |
|
9
Готово
|
Домашний ванильный кекс получился очень вкусным и нежным. Также в такой кекс можно добавить изюм, орехи, цукаты или шоколад. По этому рецепту можно выпекать кекс не только в большой форме, но и в маленьких. |
