Простое МЕНЮ на каждый день

Эта подборка рецептов для тех, кто хочет вкусно и просто разнообразить свое ежедневное меню. Она сэкономит вам время на подбор блюд, поскольку тут уже собраны сразу 5 рецептов для завтрака, обеда и ужина. С утра предлагаю приготовить необычный, но вкусный и питательный завтрак из яиц с манкой. На обед будет сытный куриный суп с необычными маленькими клёцками. На ужин предлагаю подать необыкновенно вкусный блинный пирог с грибной начинкой и легкий салат из капусты с горошком. Ну, а на десерт к чаю, чтобы побаловать себя и детей, очень рекомендую легкое кокосовое печенье всего из трех ингредиентов. Это простое меню легкое в приготовлении, доступное по продуктам и прекрасно подходит на каждый день. Вы можете взять это меню за основу и добавить что-то свое, а можете полностью его повторить. Обязательно сохраняйте его!

1. Завтрак с манкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яйца — 2 шт.
• манка — 50 г
• сыр — 30 г
• помидор — 1 шт.
• укроп
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сыр трем на крупной терке.
2. Измельчаем небольшой пучок укропа или другую зелень.
3. Помидор режем кружочками. Если помидор крупный, то будет доствточно половины.
4. В миску насыпаем манку и разбиваем яйца. Все солим по вкусу, перчим и перемешиваем вилкой до однородности.
5. На разогретую сковороду немного смазанную растительным маслом выливаем приготовленную яичную смесь и распределяем ее по сковороде. Сверху выкладываем кружочки помидоров и посыпаем тертым сыром. Также можно добавить колбасу.
6. Все накрываем крышкой и готовим примерно 3 минуты на самом маленьком огне.
7. Готовый завтрак перекладываем на тарелку, посыпаем укропом и подаем на стол.

Завтрак получился вкусным и сытным, готовится очень просто и быстро.

2. Суп с клёцками

ИНГРЕДИЕНТЫ (на кастрюлю 4 л):

• вода — 3 л
• куриное мясо — 500 г
• картофель — 300 г
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• петрушка — пучок
• соль — 1/2 ст. л.
• лавровый лист — 1 шт.
• масло растительное — для жарки
• перец черный молотый — по вкусу

Тесто для клёцек:

• молоко — 100 мл
• мука — 100 г
• яйца — 2 шт.
• куркума — 1/2 ч. л.
• соль — 1/4 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сначала сварим куриный бульон. Нарезаное кусочками куриное мясо кладем в 4-х литровую кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрыла мясо. Как только вода закипит, снимаем все с огня, воду выливаем, а мясо и кастрюлю промываем. Промытое мясо опять кладем в кастрюлю и заливаем 3 литрами чистой воды. Ставим на огонь и после закипания варим на небольшом огне под крышкой примерно 35-40 минут.
2. Делаем пассеровку. Луковицу нарезаем кубиками.
3. Морковь трем на мелкой терке.
4. Пассеруем лук до золотистости в небольшом количестве растительного масла. К луку добавляем тертую морковь и пассеруем еще 3-4 минуты до мягкости моркови.
5. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
6. Уже сварившиеся кусочки курицы вынимаем из бульона, даем им немного остыть. Затем отделяем мясо от кости и разбираем на более мелкие кусочки.
7. В бульон кладем нарезанный картофель и варим его примерно 15 минут.
8. Пока варится картофель готовим тесто для клёцек. В миску разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем венчиком. Сюда же наливаем молоко (или воду) и насыпаем по желанию куркуму и все перемешиваем. Добавляем муку и опять хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков. Тесто должно получится не густым и льющимся.
9. Когда картофель уже почти сварился, суп солим, перчим по вкусу и кладем лавровый лист.
10. Над кастрюлей с кипящим супом держим дуршлаг или большую шумовку и наливаем на нее тесто. Чтобы тесто быстрее проходило сквозь дырочки помогаем ему ложкой.
11. Кладем в суп овощную пассеровку, а в самом конце варки — измельченную зелень.

Суп с клецками получился ароматным, сытным и очень вкусным.

3. Кокосовое печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яйца — 2 шт.
• кокосовая стружка — 150 г
• сахар — 100 г
• соль — щепотка

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Яйца разделяем на желток и белок (желтки не понадобятся). В белки насыпаем щепотку соли, начинаем взбивать и постепенно добавляем сахар. Все взбиваем до плотной пены.
2. Во взбитую белковую массу насыпаем несладкую кокосовую стружку и перемешиваем ложкой до однородности.
3. Кокосовую массу выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой при помощи столовой ложки. Одна ложка — одно печенье, у меня получилось 15 печений
4. Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем примерно 15-20 минут.

Кокосовое печенье получилось очень нежным, вкусным и ароматным, оно хрустящее сверху и мягкое внутри.

4. Блинный пирог с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Блины:

• молоко — 750 мл
• мука — 300 г
• яйца — 2 шт.
• масло растительное — 2 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.

Начинка:

• шампиньоны — 600 г
• сливки 10% — 200 мл
• лук — 1 шт.
• мука — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Заливка:

• яйца — 3 шт.
• молоко — 150 мл
• сыр — 50 г
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Готовим блины. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и все взбиваем миксером до легкой пены. Добавляем примерно 300 мл теплого молока и аккуратно перемешиваем на низких оборотах миксера или венчиком вручную. Насыпаем муку и перемешиваем тесто до однородности. Наливаем оставшееся молоко и опять перемешиваем до однородности. В тесто наливаем примерно 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем. Тесто оставляем на столе на 15-20 минут.
2. Жарим блины. Перед первым блином сковороду немного смазываем растительным маслом. Набираем примерно половину половника теста и наливаем его на сковороду, распределяя по всей поверхности. Жарим блины на огне немного меньше среднего с двух сторон до готовности. Из этого количества теста у меня получается 25 блинов на сковороде диаметром 24 см.
3. Готовим грибную начинку. Большую луковицу нарезаем четверть кольцами. Шампиньоны нарезаем пластинками. Жарим грибы на сухой сковороде на большом огне до испарения жидкости. Наливаем в сковороду немного растительного масла и кладем нарезанный лук. Все обжариваем до готовности лука. Грибы солим по вкусу, перчим и перемешиваем. На грибы насыпаем 1 ст. л. с горкой муки и хорошо перемешиваем. Сюда же наливаем 200 мл сливок жирностью 10-15 % и все готовим пока сливки не загустеют. Начинка готова, снимаем ее с огня и оставляем остывать.
4. Начиняем блины. На каждый блин выкладываем с одной стороны примерно 2 ст. л. грибной начинки и сворачиваем блин трубочкой. Так начиняем все блины. У меня начинки хватило на 8 блинов.
5. Складываем пирог. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. В нее по кругу выкладываем начиненные блины. Для формы диаметром 22 см понадобилось 8 начиненных блинов. Если ваша форма больше моей, то количество начиненных блинов можно увеличить положив в них немного меньше начинки.
6. Готовим заливку. В миску разбиваем яйца, наливаем молоко, все солим по вкусу и перчим. Перемешиваем венчиком до однородности, не взбивая.
7. Сыр трем на крупной терке.
8. Приготовленную заливку выливаем на блины в форме. Сверху все посыпаем тертым сыром.
9. Ставим в духовку, разогретую до 180 град. и запекаем приблизительно 35 минут.

Блинный пирог с грибами получился вкусным и сытным.

5. Салат с капустой, огурцами и горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• капуста белокочанная — 400 г
• зеленый горошек — 1 банка
• морковь — 200 г
• огурец соленый — 200 г
• чеснок — 2 зубчика
• укроп — 1 пучок
• уксус яблочный (винный) — 1 ст. л.
• масло оливковое — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Мелко шинкуем молодую белокочанную капусту.
2. Свежую морковь трем на крупной терке.
3. Мелко измельчаем пучок укропа.
4. Соленые огурцы нарезаем четверть кольцами.
5. В большую миску кладем нашинкованную капусту, нарезанные соленые огурцы, морковь, банку консервированного горошка и измельченный укроп. Сюда же выдавливаем чеснок через пресс, солим по вкусу и перчим, добавляем яблочный уксус и оливкового масло. Все перемешиваем.

Салат с капустой, огурцами и горошком получился очень вкусным и легким.