https://gotovimop.com

Главная
Пироги сладкие
Потрясающий ТАРТ с Вишней

1 ч 30 мин
Порций: 8
Легко

Поделиться
6 596 просмотров
Нравится 3

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Тесто:
	мука пшеничная - 250 г
	масло сливочное - 100 г
	яйца - 1 шт.
	сметана - 1 ст. л.
	сахар песок - 2 ст. л.
	разрыхлитель для теста - 1/2 ч. л.
	соль - щепотка
	Начинка:
	вишня - 500 г
	сахар песок - 100-150 г
	вода - 70 мл
	корица молотая - 1/2 ч. л.
	крахмал кукурузный - 4 ст. л.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Потрясающий ТАРТ с Вишней

Name: Потрясающий ТАРТ с Вишней
Yield: 8 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: мука пшеничная: 250 г; масло сливочное: 100 г; яйца: 1 шт.; сметана: 1 ст. л.; сахар песок: 2 ст. л.; разрыхлитель для теста: 1/2 ч. л.; соль: щепотка; вишня: 500 г; сахар песок: 100-150 г; вода: 70 мл; корица молотая: 1/2 ч. л.; крахмал кукурузный: 4 ст. л.

Повод:

Кухня:

Французская

Потрясающий вишневый тарт со вкусом лета! Ароматная и вкусная домашняя выпечка к чаю на каждый день.

1 ч 30 мин
Порций: 8
Легко

Ингредиенты

Тесто:
250 г мука пшеничная
100 г масло сливочное
1 шт. яйца
1 ст. л. сметана
2 ст. л. сахар песок
1/2 ч. л. разрыхлитель для теста
щепотка соль
Начинка:
500 г вишня
100-150 г сахар песок
70 мл вода
1/2 ч. л. корица молотая
4 ст. л. крахмал кукурузный

Описание

Этот потрясающий тарт с вишней родом из Франции. Он покорит вас с первого кусочка. В нем прекрасно сочетается хрусткая песочная основа и много вишневой начинки. Тарт получается очень вкусным и ароматным, от него так и веет летом! От кусочка такой домашней выпечки не откажется ни один домочадец.
Готовится такой французский тарт с вишней не слишком сложно. Да и продукты доступные. Конечно, вкуснее всего готовить такой пирог из свежей вишни, но также можно использовать замороженную вишню без косточек. А еще этот тарт можно готовить и с любыми другими ягодами. Получится не менее ароматно и вкусно.
Когда вам захочется окунуться в лето, обязательно приготовьте такой вишневый тарт! Это потрясающе вкусно, сочно и совсем нетрудно.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Замешиваем тесто. В миску насыпаем 250 г муки, добавляем 2 ст. л. сахара, пол чайной ложки разрыхлителя для теста и щепотку соли. Все сухие ингредиенты перемешиваем ложкой.
2 Готово	Сюда же добавляем 100 г холодного сливочного масла. Все перетираем в крошку, я это делаю с помощью миксера, но можно перетереть руками.
3 Готово	В получившуюся крошку добавляем 1 желток и 50 г сметаны любой жирности или кефира. Вымешиваем тесто. Как только все ингредиенты смешаются и тесто станет гладким прекращаем вымешивать тесто.
4 Готово	Собираем его в комок, заворачиваем в пакет и кладем охлаждаться в холодильник на 30 минут.
5 Готово	Охлажденное тесто раскатываем в круг, по размеру немного больший формы для выпечки. Дно формы застилаем пергаментной бумагой. Кладем в нее раскатанное тесто с помощью силиконового коврика.
6 Готово	Тесто прижимаем к краям формы, формируя бортик из теста высотой примерно 3 см. Диаметр моей формы 20 см. Если будете использовать форму большего диаметра, тогда бортики делайте ниже. Тесто накалываем вилкой, а бортики для красоты немного прижимаем вилкой. Форму с тестом ставим остывать в холодильник на 20 минут.
7 Готово	Через 20 минут тесто накрываем фольгой и ставим в уже разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 15 минут.
8 Готово	Пока запекается основа для тарта, приготовим начинку. Берем пол килограмма свежей вишни и удаляем косточки. Я это делаю английской булавкой.
9 Готово	Подготовленную вишню перекладываем в сотейник, добавляем 100 - 150 г сахара, пол ч. л. корицы, 4 ст. л. крахмала и 70 мл воды. Сотейник ставим на плиту и варим на среднем огне постоянно перемешивая. Как только смесь начнет закипать и загустеет снимаем ее с огня.
10 Готово	Основа уже запеклась, перекладываем в нее только что приготовленную начинку и аккуратно ее распределяем. Тарт с начинкой снова ставим в духовку. Выпекаем еще примерно 20-25 минут.
11 Готово	Испеченный тарт полностью охлаждаем и вынимаем из формы.
12 Готово	Тарт с вишней получился изумительно вкусный. В нем идеально сочетается рассыпчатое песочное тесто и много вкуснейшей кисло-сладкой вишневой начинки. Готовится такой тарт не быстро, но он этого стоит.