https://gotovimop.com

Главная
Блины, оладьи, сырники
Потрясающий Блинный ПИРОГ

2 ч 20 мин
Порций: 8
Легко

Поделиться
1 088 просмотров
Нравится 1

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Блины
	молоко - 750 мл
	мука пшеничная - 300 г
	яйца - 2 шт.
	масло растительное - 2 ст. л.
	сахар песок - 1 ст. л.
	соль - 1/2 ч.л.
	Начинка
	шампиньоны свежие - 600 г
	сливки 10% - 200 мл
	лук - 1 шт.
	мука пшеничная - 1 ст. л.
	соль - по вкусу
	перец чёрный молотый - по вкусу
	Заливка
	яйца - 3 шт.
	молоко - 150 мл
	сыр - 50 г
	соль - по вкусу
	перец чёрный молотый - по вкусу

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Потрясающий Блинный ПИРОГ

Name: Потрясающий Блинный ПИРОГ
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашняя,Русская
Ingredients: молоко: 750 мл; мука пшеничная: 300 г; яйца: 2 шт.; масло растительное: 2 ст. л.; сахар песок: 1 ст. л.; соль: 1/2 ч.л.; шампиньоны свежие: 600 г; сливки 10%: 200 мл; лук: 1 шт.; мука пшеничная: 1 ст. л.; соль: по вкусу; перец чёрный молотый: по вкусу; яйца: 3 шт.; молоко: 150 мл; сыр: 50 г; соль: по вкусу; перец чёрный молотый: по вкусу

Повод:

Кухня:

Блинный пирог с грибами - сочное, вкусное и ароматное блюдо! Шикарный ужин выходного дня для всей семьи.

2 ч 20 мин
Порций: 8
Легко

Ингредиенты

Блины
750 мл молоко
300 г мука пшеничная
2 шт. яйца
2 ст. л. масло растительное
1 ст. л. сахар песок
1/2 ч.л. соль
Начинка
600 г шампиньоны свежие
200 мл сливки 10%
1 шт. лук
1 ст. л. мука пшеничная
по вкусу соль
по вкусу перец чёрный молотый
Заливка
3 шт. яйца
150 мл молоко
50 г сыр
по вкусу соль
по вкусу перец чёрный молотый

Описание

Блинный пирог с грибами — шикарное блюдо для празднования Масленицы. Также такой пирог может стать вкусным ужином для всей семьи.
В нем идеально сочетается все — тонкие нежные блинчики, ароматная грибная начинка и сырная корочка сверху. Молочная заливка придает пирогу сочности. А какой он красивый в разрезе!
Приготовить этот обалденный пирог с грибами не составит вам большого труда, а родные будут просить готовить его почаще. Кстати, с начинками можно экспериментировать по своему вкусу. Этот рецепт блинного пирога универсален, тут может быть, как сладкая начинка, так и мясная.
Обязательно приготовьте такой потрясающий блинный пирог и порадуйте родных и близких!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Сначала приготовим тесто для блинов. В миску разбиваем 2 яйца, насыпаем 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Все взбиваем миксером до легкой пены.
2 Готово	Берем 750 мл теплого молока и наливаем в миску примерно 300 мл. Аккуратно перемешиваем на низких оборотах миксера или венчиком вручную, чтобы жидкое тесто не разбрызгивалось.
3 Готово	Сюда же насыпаем 300 г муки, сначала перемешиваем выключенным миксером, чтобы не пылилась мука, а затем включаем и перемешиваем тесто на маленькой скорости до однородности.
4 Готово	Наливаем оставшиеся 450 мл теплого молока. Опять перемешиваем.
5 Готово	Чтобы блины не прилипали сковороде наливаем примерно 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем. Тесто оставляем на столе отдохнуть на 15 минут.
6 Готово	Пока настаивается тесто приготовим грибную начинку для блинов. 1 большую луковицу нарезаем четверть кольцами. 600 г шампиньонов разрезаем пополам и нарезаем пластинками.
7 Готово	На горячую сковороду кладем подготовленные грибы. Жарим на самом большом огне до испарения всей жидкости. Когда жидкость испарилась, наливаем в сковороду немного растительного масла.
8 Готово	Сюда же кладем нарезанный лук. Все обжариваем до готовности лука. Грибы солим по вкусу и перчим. Все перемешиваем.
9 Готово	На грибы насыпаем 1 ст. л. с горкой муки и хорошо перемешиваем. Сюда же наливаем 200 мл сливок жирностью 10-15 %. Все перемешиваем пока сливки не загустеют. Начинка готова, снимаем ее с огня и оставляем остывать.
10 Готово	Тесто настоялось, жарим блины. Перед первым блином сковороду немного смазываем растительным маслом. Берем примерно половину половника теста и наливаем его на сковороду распределяя по всей сковороде. Жарим блины на огне немного меньше среднего.
11 Готово	Когда блин поджарится с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону. Так жарим все блины. Из этого количества теста у меня получилось 25 блинов на сковороде диаметром 24 см.
12 Готово	Начиняем блины. Кладем блин и на него выкладываем с одной стороны примерно 2 ст. л. грибной начинки. Сворачиваем блин трубочкой. Так начиняем все блины. У меня начинки хватило на 8 блинов.
13 Готово	Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. В нее по кругу выкладываем начиненные блины. Для формы диаметром 22 см понадобилось 8 начиненных блинов. Если ваша форма больше моей, то количество начиненных блинов можно увеличить положив в них немного меньше начинки.
14 Готово	Готовим заливку для запеканки. В миску разбиваем 3 яйца и наливаем 150 мл молока. Все солим по вкусу и перчим. Перемешиваем венчиком до однородности, не взбивая.
15 Готово	50 г сыра трем на крупной терке.
16 Готово	Приготовленную заливку выливаем на блины в форме. Сверху все посыпаем тертым сыром.
17 Готово	Ставим в духовку, разогретую до 180 град. Запекаем приблизительно 35 минут.
18 Готово	Блинный пирог с грибами получился очень вкусным и сытным. Готовится из самых доступных продуктов и получается всегда. По желанию грибную начинку можно заменить любой другой по вашему вкусу, например мясной или творожной.