Ингредиенты
-
Блины
-
750 мл молоко
-
300 г мука пшеничная
-
2 шт. яйца
-
2 ст. л. масло растительное
-
1 ст. л. сахар песок
-
1/2 ч.л. соль
-
Начинка
-
600 г шампиньоны свежие
-
200 мл сливки 10%
-
1 шт. лук
-
1 ст. л. мука пшеничная
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
Заливка
-
3 шт. яйца
-
150 мл молоко
-
50 г сыр
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
Описание
Блинный пирог с грибами — шикарное блюдо для празднования Масленицы. Также такой пирог может стать вкусным ужином для всей семьи.
В нем идеально сочетается все — тонкие нежные блинчики, ароматная грибная начинка и сырная корочка сверху. Молочная заливка придает пирогу сочности. А какой он красивый в разрезе!
Приготовить этот обалденный пирог с грибами не составит вам большого труда, а родные будут просить готовить его почаще. Кстати, с начинками можно экспериментировать по своему вкусу. Этот рецепт блинного пирога универсален, тут может быть, как сладкая начинка, так и мясная.
Обязательно приготовьте такой потрясающий блинный пирог и порадуйте родных и близких!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала приготовим тесто для блинов. |
|
2
Готово
|
Берем 750 мл теплого молока и наливаем в миску примерно 300 мл. Аккуратно перемешиваем на низких оборотах миксера или венчиком вручную, чтобы жидкое тесто не разбрызгивалось. |
|
3
Готово
|
Сюда же насыпаем 300 г муки, сначала перемешиваем выключенным миксером, чтобы не пылилась мука, а затем включаем и перемешиваем тесто на маленькой скорости до однородности. |
|
4
Готово
|
Наливаем оставшиеся 450 мл теплого молока. Опять перемешиваем. |
|
5
Готово
|
Чтобы блины не прилипали сковороде наливаем примерно 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем. Тесто оставляем на столе отдохнуть на 15 минут. |
|
6
Готово
|
Пока настаивается тесто приготовим грибную начинку для блинов. |
|
7
Готово
|
На горячую сковороду кладем подготовленные грибы. Жарим на самом большом огне до испарения всей жидкости. Когда жидкость испарилась, наливаем в сковороду немного растительного масла. |
|
8
Готово
|
Сюда же кладем нарезанный лук. Все обжариваем до готовности лука. Грибы солим по вкусу и перчим. Все перемешиваем. |
|
9
Готово
|
На грибы насыпаем 1 ст. л. с горкой муки и хорошо перемешиваем. Сюда же наливаем 200 мл сливок жирностью 10-15 %. Все перемешиваем пока сливки не загустеют. |
|
10
Готово
|
Тесто настоялось, жарим блины. |
|
11
Готово
|
Когда блин поджарится с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону. Так жарим все блины. Из этого количества теста у меня получилось 25 блинов на сковороде диаметром 24 см. |
|
12
Готово
|
Начиняем блины. |
|
13
Готово
|
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. В нее по кругу выкладываем начиненные блины. Для формы диаметром 22 см понадобилось 8 начиненных блинов. Если ваша форма больше моей, то количество начиненных блинов можно увеличить положив в них немного меньше начинки. |
|
14
Готово
|
Готовим заливку для запеканки. |
|
15
Готово
|
50 г сыра трем на крупной терке. |
|
16
Готово
|
Приготовленную заливку выливаем на блины в форме. |
|
17
Готово
|
Ставим в духовку, разогретую до 180 град. Запекаем приблизительно 35 минут. |
|
18
Готово
|
Блинный пирог с грибами получился очень вкусным и сытным. Готовится из самых доступных продуктов и получается всегда. По желанию грибную начинку можно заменить любой другой по вашему вкусу, например мясной или творожной. |
9 комментариев Скрыть комментарии
Just want to say your article is as surprising. The clarity in your post is
just excellent and i could assume you’re an expert on this subject.
Fine with your permission allow me to grab your feed to keep updated with forthcoming post.
Thanks a million and please continue the gratifying work.
Today, I went to the beach with my kids. I found a sea shell
and gave it to my 4 year old daughter and said «You can hear the ocean if you put this to your ear.» She put the shell to her
ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear.
She never wants to go back! LoL I know this is totally off topic but I
had to tell someone!
It’s difficult to find well-informed people about this subject, but
you seem like you know what you’re talking about!
Thanks
If you are going for finest contents like I do, only visit this website everyday for the reason that it offers quality
contents, thanks
Very quickly this web site will be famous amid all blog visitors, due
to it’s good content
What’s up Dear, are you genuinely visiting this web site regularly, if so after that you will without doubt take good knowledge.
certainly like your web site but you need to check the
spelling on quite a few of your posts. A number of them
are rife with spelling problems and I to find it very bothersome to tell the reality nevertheless I’ll surely come again again.
Greetings! Very useful advice within this article!
It’s the little changes that produce the most important
changes. Thanks for sharing!
I am regular reader, how are you everybody? This post posted at this web site is really nice.