Ингредиенты
-
Тесто:
-
650 г мука пшеничная
-
200 мл вода теплая
-
200 мл вода горячаяили картофельный отвар
-
50 г дрожжи пресованные
-
3 ст. л. масло подсолнечное рафинированное
-
1 ст. л. сахар песок
-
1 ч. л. соль
-
Гороховая Начинка:
-
1 шт. лук
-
1 шт. морковь
-
1/2 стакана горох сухой
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
Картофельная начинка:
-
500 г картофель
-
1 шт. лук
-
1 шт. морковь
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
Капустная начинка:
-
500 г капуста белокочанная
-
1 шт. лук
-
1 шт. морковь
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
для жарки масло подсолнечное рафинированное
Описание
Этот рецепт пирожков наверняка вам понравится. Пирожки получаются пушистыми и вкусными, они не черствеют даже на следующий день. Такой вкусный перекус оценит вся семья! А еще такие пирожки можно смело готовить в пост, чтобы разнообразить свое меню.
Тесто для таких пирожков готовится заварным способом и очень быстро. Несмотря на то, что в рецепте присутствуют дрожжи, вам не придется ждать, пока оно поднимется. Тесто готово к работе сразу после замеса. Я в рецепте предлагаю три варианта постной начинки, но вы также можете подготовить и другую начинку на свой вкус.
Обязательно попробуйте такой быстрый рецепт постных пирожков на заварном тесте, это очень просто и вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Готовим картофельную начинку500 г очищенного картофеля нарезаем небольшими кусочками. Картофель заливаем водой и ставим вариться. Когда картофель закипит, солим его, накрываем крышкой и варим до готовности. |
|
2
Готово
|
Пока варится картофель, приготовим пассеровку. |
|
3
Готово
|
Нарезанный лук кладем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Пассеруем до золотистости. |
|
4
Готово
|
Готовый картофель толчем в пюре. Для того, чтобы картошка получилась не сухая, добавляем немного воды, в которой она варилась. |
|
5
Готово
|
К готовому пюре добавляем половину приготовленной пассеровки, все перчим по вкусу и перемешиваем. Картофельная начинка готова. |
|
6
Готово
|
Готовим гороховую начинкуВ кастрюлю кладем 0,5 стакана гороха промытого и уже замоченного минимум на 2 часа. Наливаем 1,5 стакана воды и ставим на огонь. |
|
7
Готово
|
К готовому гороху добавляем вторую половину овощной пассеровки. Начинку солим и перчим по вкусу. Все пюрируем погружным блендером до однородности. Гороховая начинка готова. |
|
8
Готово
|
Готовим капустную начинкуГотовим капустную начинку. Сперва делаем пассеровку из одной луковицы и одной морковки. |
|
9
Готово
|
В сковороду к уже готовой зажарке добавляем нашикованную капусту. Все солим и перемешиваем. |
|
10
Готово
|
В конце капусту перчим и перемешиваем. Капустная начинка готова. |
|
11
Готово
|
Готовим тесто для пирожковТеперь займемся приготовлением заварного дрожжевого теста для пирожков. |
|
12
Готово
|
Все перемешиваем до полного растворения сахара и дрожжей. |
|
13
Готово
|
В большую миску высыпаем 650 г муки. В муку выливаем дрожжевую смесь и немного перемешиваем. |
|
14
Готово
|
Сначала тесто вымешиваем ложкой, а затем руками. При необходимости в тесто добавляем еще немного муки. |
|
15
Готово
|
Готовим пирожкиПосле замеса теста, оно сразу же готово к работе. Лепим пирожки. От теста отрываем небольшой кусок, скатываем колбаску и разделяем на кусочки. |
|
16
Готово
|
На каждую лепешку кладем начинку. Края лепешки хорошо защипываем. Так формируем все пирожки. |
|
17
Готово
|
Подготовленные пирожки жарим на среднем огне в раскаленном подсолнечном масле. Масла должно быть столько, чтобы покрывать половину пирожка. |
|
18
Готово
|
Пирожки получаются мягкими, пышными и очень вкусными. Обязательно их приготовьте, они улетают со стола, как семечки. |
