Ингредиенты
-
тесто:
-
180 мл вода
-
120 мл молоко
-
1 ч. л. сахар песок
-
1 ч. л. соль
-
20 г дрожжи пресованныесухие дрожжи - 8 г
-
30 г масло сливочное
-
500-600 г мука пшеничная
-
Начинка:
-
500 г сосиски
-
(тушеная) - 500 г капуста белокочанная
-
1 шт. (для смазки сверху) яйца
Описание
Пирожки с сосиской и тушеной капустой — румяная и аппетитная выпечка на каждый день. Такие пирожки получаются очень ароматными и сытными. Они вкусны как в теплом, так и в остывшем виде.
Эти пирожки удобно брать на перекус и на природу. Их с удовольствием едят и взрослые и дети.
Готовятся такие пирожки с начинкой из капусты и сосисок несложно. Тесто очень податливое и удобное в работе. Количество капусты в начинке можете варьировать по своему вкусу. Но, уверяю, с тушеной капустой получается потрясающе вкусно!
Попробуйте приготовить эти румяные и аппетитные пирожки с сосисками и капустой для своей семьи, они вас покорят своей простотой и вкусом.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала приготовим опару для теста. 120 мл теплого молока выливаем в миску, к нему высыпаем 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Сюда же крошим 20 г прессованных или 7 г сухих дрожжей. Опару перемешиваем до однородности и ставим в теплое место на полчаса. |
|
2
Готово
|
Через полчаса в опару вливаем 180 мл теплой воды. Сюда же добавляем примерно 500 - 600 г муки небольшими порциями, постоянно вымешивая тесто. Количество муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от ее сорта. |
|
3
Готово
|
После того, как тесто собралось в комок, вымешиваем его еще 2-3 минуты. |
|
4
Готово
|
Сюда же добавляем 30 г мягкого сливочного масла нагретого до комнатной температуры. |
|
5
Готово
|
Готовое тесто собираем в шар, кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для того, чтобы оно подошло. Тесто должно увеличиться в объеме в полтора - два раза. |
|
6
Готово
|
Тесто подошло, теперь лепим пирожки. Отрываем кусочек теста и раскатываем на столе, посыпанном мукой. Удобнее всего раскатывать тесто прямоугольником, размером приблизительно 20 на 30 сантиметров. Толщина теста раскатанного теста должна быть примерно 5 мм. |
|
7
Готово
|
На каждую из частей выкладываем приблизительно пол столовой ложки капусты. Всего понадобится примерно 0,5 кг тушеной капусты. Начинку кладем не строго по центру, а смещаем её к одному краю, для того, чтобы начинка не мешала сворачивать пирожок. |
|
8
Готово
|
Пирожки выкладываем на противень и ставим на расстойку приблизительно на 30 минут. |
|
9
Готово
|
В отдельной миске взбиваем 1 яйцо. |
|
10
Готово
|
Пирожки ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем примерно на 30 минут. |
|
11
Готово
|
Пирожки получаются очень мягкие, вкусные и с красивой золотистой корочкой сверху. |
