https://gotovimop.com

Главная
Холодные закуски
Печеночные БЛИНЧИКИ с Начинкой

1 час
Порций: 19
Легко

Поделиться
8 914 просмотров
Нравится 7

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Печеночные блины:
	печень говяжья печень свиная, куриная - 600 г
	молоко - 300-350 мл
	яйца - 3 шт.
	мука пшеничная - 60 г
	масло растительное - 3 ст. л.
	соль - 1 ч. л.
	перец чёрный молотый - по вкусу
	Начинка яичная:
	яйца варёные - 4 шт.
	Сыр плавленый "Янтарь" - 200 г
	укроп свежий - пучок
	чеснок - 1 зубчик
	соль - по вкусу
	перец чёрный молотый - по вкусу
	Начинка с овощами:
	морковь - 250 г
	лук - 2 шт. (150 г)
	сыр сливочный - 200 г
	чеснок - 1 зубчик
	соль - по вкусу
	перец чёрный молотый - по вкусу
	Начинка с сыром:
	сыр - 200 г
	лук зелёный - пучок
	майонез - 4-5 ст. л.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Печеночные БЛИНЧИКИ с Начинкой

Name: Печеночные БЛИНЧИКИ с Начинкой
Yield: 19 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: печень говяжья: 600 г; молоко: 300-350 мл; яйца: 3 шт.; мука пшеничная: 60 г; масло растительное: 3 ст. л.; соль: 1 ч. л.; перец чёрный молотый: по вкусу; яйца варёные: 4 шт.; Сыр плавленый "Янтарь": 200 г; укроп свежий: пучок; чеснок: 1 зубчик; соль: по вкусу; перец чёрный молотый: по вкусу; морковь: 250 г; лук: 2 шт. (150 г); сыр сливочный: 200 г; чеснок: 1 зубчик; соль: по вкусу; перец чёрный молотый: по вкусу; сыр: 200 г; лук зелёный: пучок; майонез: 4-5 ст. л.

Повод:

Кухня:

Домашняя

Эффектная и несложная закуска на каждый день и праздник. Печеночные блинчики с 3 видами начинки!

1 час
Порций: 19
Легко

Ингредиенты

Печеночные блины:
600 г печень говяжья
печень свиная, куриная
300-350 мл молоко
3 шт. яйца
60 г мука пшеничная
3 ст. л. масло растительное
1 ч. л. соль
по вкусу перец чёрный молотый
Начинка яичная:
4 шт. яйца варёные
200 г Сыр плавленый "Янтарь"
пучок укроп свежий
1 зубчик чеснок
по вкусу соль
по вкусу перец чёрный молотый
Начинка с овощами:
250 г морковь
2 шт. (150 г) лук
200 г сыр сливочный
1 зубчик чеснок
по вкусу соль
по вкусу перец чёрный молотый
Начинка с сыром:
200 г сыр
пучок лук зелёный
4-5 ст. л. майонез

Описание

Необычный вариант закуски на каждый день и праздничный стол. Печеночные блинчики с ароматной и пикантной начинкой могут стать достойной заменой печеночному пирогу. Выглядят они красиво и аппетитно, их удобно есть. Такие печеночные блинчики можно готовить с разными несладкими начинками. В этом рецепте я предлагаю сразу три варианта начинки — сырную, овощную и яичную. Выбирайте любую по вашему вкусу или разнообразьте стол сразу тремя видами этой необычной закуски. Также такие закусочные блинчики очень удобно брать в дорогу или на перекус на работу.
Готовить блинчики из печени совсем не сложно и они получатся даже у начинающих хозяек. Вы можете использовать в этом рецепте не только говяжью печень, но и куриную или свиную.
Обязательно попробуйте приготовить такие закусочные блинчики из печени с начинкой — это невероятно вкусно и довольно просто.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Готовим печеночные блинчики Начнем с приготовления печеночных блинов, а уже потом займемся начинками для них. Берем 600 г говяжьей печени и снимаем с нее всю пленку. Печень нарезаем не очень большими кусками. Также можно использовать свиную или куриную печень. Куски печени кладем в измельчитель. Измельчаем до однородного состояния. Также печень можно измельчить и при помощи погружного или стационарного блендера. Готовую массу выливаем в миску. Я измельчала в 2 подхода, так как за один раз все не помещается.
2 Готово	Сюда же разбиваем 3 яйца. Перемешиваем миксером. Наливаем 300 мл молока, солим 1 ч. л. соли и перчим черным молотым перцем. Опять перемешиваем.
3 Готово	Добавляем примерно 60 г муки. Все перемешиваем. В самом конце в тесто наливаем примерно 2-3 ст. л. растительного масла. Опять перемешиваем.
4 Готово	Жарим печеночные блины. Хорошо разогретую сковороду немного смазываем растительным маслом. Печеночное тесто перед каждым блином немного перемешиваем и наливаем на сковороду, распределяя его по сковороде. Если тесто густое и плохо распределяется по сковороде, добавьте в тесто еще немного молока. Если жидкое, то добавьте муки.
5 Готово	Жарим сначала с одной стороны, до золотистой корочки, а затем переворачиваем на другую сторону. Готовый блин снимаем со сковороды. Таким методом жарим все блины. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 19 блинов.
6 Готово	Готовим яичную начинку Теперь приготовим нежную яичную начинку для печеночных блинов. Четыре вареных яйца трем на крупной терке. Измельчаем пучок укропа.
7 Готово	Подготовленный укроп добавляем к яйцам. Сюда же добавляем 200 г плавленного сыра. Я использую сыр Янтарь. Все немного солим и перчим черным молотым перцем. Выдавливаем 1 зубчик чеснока через пресс. Все хорошо перемешиваем. Начинка готова.
8 Готово	Начиняем блины. Кладем блин и смазываем его по всей поверхности приготовленной яичной начинкой. Аккуратно сворачиваем в рулет. Таким методом начиняем все блины. Этого количества начинки хватает примерно на 8 блинов.
9 Готово	Печеночные блины с яичной начинкой получились очень вкусными. Они нежные и мягкие за счет яичной начинки. Готовятся несложно и достаточно быстро.
10 Готово	Готовим овощную начинку Две средних луковицы нарезаем кубиками. 250 г очищенной моркови трем на мелкой терке. Это немного дольше, чем натереть на крупной терке, но так начинку будет удобней будет намазывать на блин.
11 Готово	На сковороду с растительным маслом кладем нарезанный лук. Пассеруем до золотистости. Добавляем тертую морковь и перемешиваем.
12 Готово	Немного солим и перчим черным молотым перцем. Готовим примерно 1 минуту, а затем сковороду накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Тушим овощи до мягкости морковки примерно 3-5 минут периодически перемешивая, чтоб не пригорели.
13 Готово	Готовую начинку снимаем с огня. Сюда же выдавливаем 1 зубчик чеснока через пресс. Перемешиваем и даем начинке полностью остыть.
14 Готово	Начиняем блины. Кладем печеночный блин и смазываем его по всей поверхности сливочным сыром, например сыром Альметте. С одного края, полоской, по всей длине блина выкладываем овощную начинку. Сворачиваем блин трубочкой. Так начиняем все блины. Этого количества начинки хватает примерно на 10 блинов.
15 Готово	Печеночные блины с овощной начинкой получились вкусными и красивыми. Сочность им придает овощная начинка, а нежный сливочный вкус - сыр.
16 Готово	Готовим сырную начинку И третьей приготовим сырную начинку. Готовится она быстро и очень просто. 200 г сыра трем на мелкой терке. Так сыр будет удобно распределять по блину. Нарезаем пучок зеленого лука.
17 Готово	Добавляем лук к сыру. Все заправляем 3-4 ст.л. майонеза. Хорошо перемешиваем. Если начинка получается сухой, то добавьте еще немного майонеза. Также, по желанию, в начинку можно добавить чеснок. Он прекрасно сочетается с печеночными блинами. Начинка готова.
18 Готово	Кладем печеночный блин. Смазываем его приготовленной начинкой. Сворачиваем трубочкой. Таким методом готовим все блины. Этого количества начинки хватает примерно на 8 блинов.
19 Готово	Печеночные блины с сыром получились очень вкусными. такие блины - эта прекрасная закуска, которая отлично подходит как на каждый день, так и на праздничный стол. С ее приготовлением справится каждый.