Ингредиенты
-
(карбонад) - 1 кг свинина
-
400 г шампиньоны свежие
-
2 шт. яйца
-
1 шт. лук
-
1 шт. перец сладкий
-
150 г сухари панировочные
-
масло растительное
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
Описание
Рулетики из свинины с начинкой из грибов отлично подойдут как основное блюдо на любой праздничный стол. Такие рулетики с грибами очень вкусные и ароматные, а на столе смотрятся красиво и аппетитно. За счет панировки мясо остается нежным и сочным. Оно прекрасно сочетается с начинкой из обжаренных грибочков и ароматного перчика.
Готовятся такие мясные рулетики с грибами довольно просто. Они не отнимут у вас много времени в праздничный день. В рецепте я использую свинину, но можно также приготовить такие рулетики из куриного филе.
Обязательно возьмите на заметку рецепт этого мясного блюда. Оно прекрасно подходит даже на новогодний праздничный стол. Ваши родные и близкие наверняка оценят его по достоинству.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала приготовим начинку. |
|
2
Готово
|
Один сладкий перец очищаем от семян и режем на полоски. Полоски перца нарезаем кубиками. |
|
3
Готово
|
В хорошо разогретую сковороду кладем нарезанные грибы. Жарим на большом огне до испарения всей жидкости. Периодически грибы перемешиваем. |
|
4
Готово
|
Жарим грибы с луком до золотистости лука. |
|
5
Готово
|
Готовые грибы перекладываем в миску. К ним добавляем нарезанный перец. Все перемешиваем. |
|
6
Готово
|
Берем 1 кг свиного мяса, которое подходит для отбивных. Я использую карбонад. Мясо нарезаем пластинками толщиной примерно 8-10 мм. |
|
7
Готово
|
Все кусочки мяса раскладываем на доске. Солим с одной стороны и перчим черным молотым перцем. Мясо складываем стопочкой, растирая приправы по мясу. |
|
8
Готово
|
Готовим рулетики. |
|
9
Готово
|
В мисочку разбиваем 2 яйца, добавляем немного соли. Взбиваем их вилкой. |
|
10
Готово
|
Сковороду ставим на огонь и наливаем растительное масло. Слой масла должен получиться 0,5 см или немного больше. |
|
11
Готово
|
Обжариваем рулетики с трех или четырех сторон примерно по 2 минуты. Жарим рулетики на огне ниже среднего, На каждую порцию рулетиков уходит по 6-8 минут. |
|
12
Готово
|
Для подачи на праздничный стол, блюдо украшаем листьями салата. По середине выкладываем приготовленные мясные рулетики. |
|
13
Готово
|
Мясные рулеты получились очень вкусными и сытными. Нежное мясо отлично сочетается с ароматной грибной начинкой. Такие рулетики готовятся достаточно просто и прекрасно подходят в качестве горячего блюда на праздничный стол. |
