https://gotovimop.com

Главная
Торты
Летний Торт с ЧЕРЕШНЕЙ

4-5 ч
Порций: 10
Легко

Поделиться
2 505 просмотров
Нравится 3

Ингредиенты

Изменить количество порций

	черешня - 700 г
	вода горячая - 450 мл
	желе вишнёвое - 1 пачка
	сахар песок - 1 ст. л.
	Бисквит
	яйца - 2 шт.
	мука пшеничная - 2 ст. л. (со средней горкой)
	сахар песок - 2 ст. л.
	Заварной крем
	молоко - 500 мл
	сахар песок - 100 г (0,5 стакана)
	масло сливочное - 100 г
	мука пшеничная - 2 ст. л.
	крахмал картофельный - 1 ст. л.
	желток куриного яйца - 1 шт.
	сахар ванильный - 8 г

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Летний Торт с ЧЕРЕШНЕЙ

Name: Летний Торт с ЧЕРЕШНЕЙ
Yield: 10 порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: черешня: 700 г; вода горячая: 450 мл; желе вишнёвое: 1 пачка; сахар песок: 1 ст. л.; яйца: 2 шт.; мука пшеничная: 2 ст. л. (со средней горкой); сахар песок: 2 ст. л.; молоко: 500 мл; сахар песок: 100 г (0,5 стакана); масло сливочное: 100 г; мука пшеничная: 2 ст. л.; крахмал картофельный: 1 ст. л.; желток куриного яйца: 1 шт.; сахар ванильный: 8 г

Повод:

Кухня:

Европейская

Нежнейший торт с черешней в желе украсит ваш летний праздник. Легкий и освежающий десерт с простым приготовлением.

4-5 ч
Порций: 10
Легко

Ингредиенты

700 г черешня
450 мл вода горячая
1 пачка желе вишнёвое
1 ст. л. сахар песок
Бисквит
2 шт. яйца
2 ст. л. (со средней горкой) мука пшеничная
2 ст. л. сахар песок
Заварной крем
500 мл молоко
100 г (0,5 стакана) сахар песок
100 г масло сливочное
2 ст. л. мука пшеничная
1 ст. л. крахмал картофельный
1 шт. желток куриного яйца
8 г сахар ванильный

Описание

Это, возможно, самый летний торт, который можно себе представить. Влажный бисквит, нежнейший крем и сочная сладкая черешня в желе. Это невероятное нежнейшее сочетание!
Готовится такой летний торт с черешней совсем несложно и относительно недолго. Ему лишь нужно время для застывания и стабилизации. Продукты в рецепте самые простые и доступные каждому.
Кстати, такой тортик можно готовить все лето. Просто замените черешни на другие сезонные ягоды или фрукты, например, вишню, клубнику, персики или абрикосы. Ну, и желе для заливки тоже замените на подходящее. И у вас всегда на столе будет вкуснейший десерт, от которого невозможно оторваться.
В сезон черешни непременно приготовьте такой торт. Он подойдет и для домашнего чаепития, и за праздничным столом порадует гостей.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Печем бисквит Сначала испечем бисквит. 2 яйца разделяем желток и белок
2 Готово	Белки начинаем взбивать со щепоткой соли и постепенно добавляем 2 ст. л. сахара. Обязательно взбиваем до крепкой устойчивой пены.
3 Готово	В полностью взбитые белки добавляем по одному 2 желтка и еще немного взбиваем.
4 Готово	В эту смесь просеиваем 2 ст. л. муки в 2-3 подхода. Аккуратно и недолго перемешиваем тесто лопаткой. Тесто должно остаться воздушным.
5 Готово	Готовое тесто перекладываем в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. Аккуратно распределяем тесто по форме. Диаметр моей формы 21 см.
6 Готово	Ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем 20 минут.
7 Готово	Готовим крем В сотейник наливаем 250 мл молока и ставим на плиту закипать..
8 Готово	Пока закипает молоко подготовим остальные ингредиенты. В миску насыпаем 2 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала, 1 желток, насыпаем 100 г сахара и наливаем 250 мл холодного молока. Все перемешиваем венчиком до однородности.
9 Готово	Как только молоко закипело, тонкой струйкой вливаем в него приготовленную смесь, при этом постоянно перемешивая. Варим на небольшом огне до загустения. Готовый крем снимаем с огня и даем ему остыть до комнатной температуры.
10 Готово	Заварная основа уже остыла. В отдельную миску кладем 100 г сливочного масла комнатной температуры. Начинаем взбивать его миксером и добавляем 8 г ванильного сахара. Взбиваем масло до побеления и увеличения в объеме примерно 3-5 минут.
11 Готово	Во взбитое масло не прекращая взбивания добавляем заварную основу небольшими порциями, примерно по столовой ложке. Если смешать всё сразу, то крем получится не таким воздушным.
12 Готово	Готовим сироп для пропитки В сотейник наливаем 100 мл воды и насыпаем 100 г сахара. Ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 1 минуту. Сироп остужаем до комнатной температуры.
13 Готово	Собираем торт Остывший бисквит вынимаем из формы и снимаем пергаментную бумагу. С бисквита срезаем верхнюю корочку.
14 Готово	В форму в которой пекся бисквит ставим по кругу ацетатную пленку и кладем на дно подготовленный бисквит. Бисквит хорошо пропитываем сахарным сиропом.
15 Готово	Сверху выкладываем готовый заварной крем. Торт ставим в холодильник на 10-15 мин, а тем временем подготовим ингредиенты для следующего слоя.
16 Готово	В миску насыпаем 1 пачку вишневого желе и 1 ст.л. сахара. Все заливаем 450 мл горячей воды. Все перемешиваем до полного растворения желатина. Пачка желе рассчитана на 500 мл воды, я взяла немного меньше. Оставляем желе остывать до комнатной температуры.
17 Готово	Берем 700 г помытой черешни и вынимаем из нее косточки. Я вынимаю косточки с помощью английской булавки. Аккуратно вставляем ее в черешню и вынимаем косточку. Вместо черешни можно использовать вишню, абрикосы, персики или любые ягоды.
18 Готово	Заварной крем уже сверху застыл выкладываем на него подготовленную черешню.
19 Готово	Слой из черешни заливаем уже остывшим желе. Сначала заливаем примерно 3-ю часть желе и ставим в холодильник застывать. Если залить все желе сразу, то черешня всплывет.
20 Готово	Первый слой желе застыл, теперь выливаем оставшееся желе. Опять ставим торт в холодильник застывать примерно на 2 часа.
21 Готово	Торт застыл, вынимаем его из формы, снимаем ацетатную пленку и переставляем на большое блюдо.
22 Готово	Торт с черешней получился очень вкусным и легким, как раз для летнего жаркого дня. В нем прекрасно сочетается нежный бисквит, легкий заварной крем и ароматная черешня. Обязательно его приготовьте, порадуйте своих родных и близких таким вкусным десертом.