Ингредиенты
-
700 г баклажаны
-
1 пучок петрушка
-
2 ст. л. масло растительное
-
по вкусу соль
-
Соус:
-
2 ст. л. масло растительное
-
1-2 ст. л. уксус столовый 9%
-
2 зубчика чеснок
-
по вкусу перец чёрный молотый
Описание
Это один из моих любимых салатов из баклажанов. По сути это рецепт быстрого маринования запеченных баклажанов. Этот салат-закуска получается легким во всех отношениях, ароматным и очень вкусным. Он здорово разнообразит как ежедневное меню, так и праздничный стол.
Приготовить такую закуску из баклажанов совсем несложно и довольно быстро. Кроме того, вам понадобится самый минимум ингредиентов. Приготовленные таким образом баклажаны получаются нежирными, ведь они запекаются в духовке. Поэтому в готовом салате не будет излишка жира. Также баклажаны для этого рецепта можно обжарить на гриле.
Обязательно попробуйте такой салат-закуску из баклажанов пока еще не закончился сезон овощей. Это легко, просто и очень вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Примерно 700 г баклажанов моем срезаем хвостики. Баклажаны нарезаем пластинками толщиной 5-7 мм. |
|
2
Готово
|
Пластинки баклажанов выкладываем в один слой на противень застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждый кусочек немного солим. Также баклажаны немного смазываем растительным маслом с помощью кисточки. |
|
3
Готово
|
Все ставим в духовку разогретую до 250 град. Запекаем в режиме “гриль” 10 минут. Спустя 10 минут противень с баклажанами вынимаем и переворачиваем их на другую сторону. Опять ставим в духовку и запекаем еще 10 минут. Также баклажаны можно пожарить на сковороде гриль или обычной сковороде. |
|
4
Готово
|
Готовые овощи вынимаем из духовки и даем им остыть. |
|
5
Готово
|
Пучок петрушки мелко нарезаем ножом. |
|
6
Готово
|
Готовим соус. В мисочку наливаем 2 ст.л. растительного масла, добавляем 1-2 ст. л. уксуса, выдавливаем через пресс 2 зубчика чеснока. Перчим черным молотым перцем. Все перемешиваем. |
|
7
Готово
|
Приготовленный соус выливаем на баклажаны. Все перемешиваем. Салату-закуске желательно дать настоятся 5-10 минут, чтоб объединились вкусы. |
|
8
Готово
|
Салат -закуска из баклажанов получилась очень вкусной и ароматной. Готовится настолько просто, что с ее приготовлением справится каждый. Обязательно ее приготовьте, это очень вкусно. |
