Ингредиенты
-
Тесто:
-
700 г мука пшеничная
-
380 г масло сливочное
-
3 шт. яйца
-
150 г сахар песок
-
10 г сахар ванильный
-
1 ч. л. разрыхлитель для теста
-
Начинка:
-
1,5 кг (кисло-сладкие) яблоки
-
150 г сахар песок
-
1 шт. лимон
-
1 ст. л. корица молотая
-
Помадка:
-
100 г сахарная пудра
-
2 ст. л. вода
Описание
Вкуснейшее яблочное пирожное родом из детства. Такие пирожные получаются очень нежными и выходит их много. В них толстый слой яблочной начинки с ароматом корицы и хрустящая основа из песочного теста. Эта домашняя выпечка понравится вашим деткам, а взрослым напомнит уютные вечера за чаем на родительской кухне.
Готовится такой пирог с яблоками нетрудно, но нужно приловчиться переносить тесто на противень. Очень удобно это делать с помощью силиконового коврика. Количество корицы в яблочной начинке можете регулировать по своему вкусу.
В летне-осенний сезон яблок очень рекомендую приготовить такое простое домашнее пирожное с яблочной начинкой. Это очень вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала приготовим тесто. С одного лимона снимаем цедру с помощью мелкой терки, снимать нужно только желтый слой. |
|
2
Готово
|
В миску кладем 380 г мягкого сливочного масла. Взбиваем миксером, постепенно добавляя 150 г сахара и 10 г ванильного сахара. Масло с сахаром взбиваем примерно 2-3 минуты до бела. |
|
3
Готово
|
В масляную смесь добавляем 3 яйца и взбиваем до однородности. |
|
4
Готово
|
Сюда же в тесто добавляем немного муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем и добавляем цедру лимона. |
|
5
Готово
|
Снова добавляем муку. Всего понадобится приблизительно 700 г муки. |
|
6
Готово
|
Тесто скатываем в комок, заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 мин. |
|
7
Готово
|
1,5 кг кисло-сладких яблок очищаем от сердцевины и шкурки. Подготовленные яблоки трем на крупной терке. |
|
8
Готово
|
С одного лимона выдавливаем сок. |
|
9
Готово
|
Кастрюлю ставим на плиту и все варим на маленьком огне периодически перемешивая примерно 10-15 минут, чтобы испарилась жидкость. |
|
10
Готово
|
Кастрюлю снимаем с огня и сразу же насыпаем 150 г сахара и 1 столовую ложку молотой корицы. Все перемешиваем и даем немного остыть. |
|
11
Готово
|
Готовое тесто достаем из холодильника и разделяем его на 2 одинаковые части. Одну часть теста раскатываем в прямоугольный пласт по размеру пергаментной бумаги, которую будем класть на противень. |
|
12
Готово
|
На раскатанный лист теста наклеиваем пергаментную бумагу и переносим тесто на противень с помощью силиконового коврика. |
|
13
Готово
|
Сверху на тесто равномерно выкладываем уже остывшую яблочную начинку. |
|
14
Готово
|
Второй кусок теста также раскатываем в прямоугольный пласт. Размер раскатанного теста точно также измеряем с помощью листа пергаментной бумаги. Раскатанный лист теста кладем сверху начинки с помощью силиконового коврика. |
|
15
Готово
|
Противень ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем примерно 45-50 минут. |
|
16
Готово
|
Делаем помадку для пирожного. 100 г сахарной пудры смешиваем с 2 ст.л. теплой воды. |
|
17
Готово
|
Помадкой смазываем сверху уже испеченный, еще горячее пирожное. |
|
18
Готово
|
Яблочное пирожное получилось очень вкусным. Кисло-сладкая яблочная начинка с приятным ароматом корицы отлично сочетается с рассыпчатым песочным тестом. Обязательно приготовьте такое пирожное в сезон яблок, это очень вкусно. |
