https://gotovimop.com

Главная
Холодные закуски
Идеальная закуска с красной рыбой

40 мин
Порций: 12
Легко

Поделиться
415 просмотров
Нравится 1

Ингредиенты

Изменить количество порций

	тесто слоёное бездрожжевое - 450 г
	сыр сливочный - 200 г (Маскарпоне)
	творожный сыр - 200 г
	рыба красная солёная - 120 г
	миндальные лепестки - 30 г
	яйца - 1 шт.
	укроп свежий
	перец чёрный молотый - по вкусу

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Идеальная закуска с красной рыбой

Name: Идеальная закуска с красной рыбой
Yield: 12 порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: тесто слоёное бездрожжевое: 450 г; сыр сливочный: 200 г (Маскарпоне); творожный сыр: 200 г; рыба красная солёная: 120 г; миндальные лепестки: 30 г; яйца: 1 шт.; укроп свежий; перец чёрный молотый: по вкусу

Повод:

Кухня:

Европейская

Идеальная закуска с красной рыбой на праздничный стол. Волшебное сочетание вкуса и внешнего вида!

40 мин
Порций: 12
Легко

Ингредиенты

450 г тесто слоёное бездрожжевое
200 г (Маскарпоне) сыр сливочный
200 г творожный сыр
120 г рыба красная солёная
30 г миндальные лепестки
1 шт. яйца
укроп свежий
по вкусу перец чёрный молотый

Описание

Эта закуска с красной рыбой станет лучшим украшением праздничного стола. Она выглядит не просто привлекательно, а волшебно красиво. И на вкус изумительна! Воздушные коржи слоеного теста, очень много вкусной сливочной начинки и ароматная красная рыбка идеально сочетаются между собой. Такой закусочный тортик с красной рыбой исчезнет со стола одним из первых. Он как нельзя лучше подходит для приготовления на любой праздник: день рождения, Новый год, 8 Марта.
Готовить эту праздничную закуску совсем несложно. В рецепте используется замороженное бездрожжевое тесто, что значительно упрощает процесс приготвления закуски.
В череде праздников обязательно найдите место в праздничном меню для этой закуски с красной рыбой — это изумительно вкусно!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Сначала испечем коржи. Берем лист покупного слоеного бездрожжевого теста и раскатываем его так, чтобы можно было вырезать круг. У меня тесто прямоугольной формы, поэтому я его сложила вдвое. Вес каждого листа примерно 220 г.
2 Готово	Из теста вырезаем круг диаметром 21 см. Тесто перекладываем на пергаментную бумагу, а затем кладем на противень.
3 Готово	Точно также складываем еще один лист теста и раскатываем на пергаментной бумаге. Снова вырезаем круг диаметром 21 см. Получившийся круг из теста разрезаем ножом на 12 одинаковых частей. Все перекладываем на противень к первому кругу.
4 Готово	Одно яйцо разбиваем в мисочку и взбиваем его вилкой. Взбитым яйцом смазываем сверху все тесто. Разрезанный круг посыпаем миндальными лепестками.
5 Готово	Все ставим в духовку разогретую до 200 градусов. Запекаем примерно 20 минут.
6 Готово	Пока выпекается тесто приготовим начинку. Небольшой пучок укропа очень мелко нарезаем ножом.
7 Готово	В миску кладем 200 г творожного сыра и 200 г сливочного сыра Маскарпоне. Сюда же добавляем нарезанный укроп. Все перчим черным молотым перцем. Перемешиваем до однородности.
8 Готово	Коржи испеклись. Даем им остыть. Складываем закуску. На блюдо кладем неразрезанный круглый корж. Прижимаем его руками, чтоб он частично выровнялся. Равномерно смазываем его приготовленной сырной начинкой. Начинку выкладываем не всю, примерно 80 г начинки оставляем для украшения. По желанию, блюдо можно немного смазать сливочным сыром, чтобы закуска случайно не скользнула с тарелки при переноске.
9 Готово	На сырную начинку выкладываем кусочки соленой красной рыбы. Мне для закуски понадобилось 120 г красной рыбы. Небольшой кусочек рыбы оставляем, он понадобится позже. Сверху кладем нарезанные испеченные треугольники.
10 Готово	На этом этапе удобно разрезать закуску на порционные куски.
11 Готово	Кусочек рыбы, который оставили раньше, нарезаем очень маленькими кубиками. Измельченную рыбу кладем в оставленный сливочный крем для украшения.
12 Готово	Все перемешиваем. Крем перекладываем в кулинарный мешок. Ровно отрезаем кончик.
13 Готово	Украшаем закуску кремом. На каждый кусочек отсаживаем небольшую горочку. В центре тоже ставим горочку из крема. Каждый кусочек закуски украшаем маленькими веточками укропа. Закуска готова, можно подавать на стол.
14 Готово	Закуска с красной рыбой получилась очень красивой и вкусной. В ней прекрасно сочетается сливочный крем и соленая рыба. А коржи из слоеного теста придают этой закуске необычный и праздничный вид. Готовится закуска несложно и достаточно быстро. Она отлично подходит для праздничного стола.