5 Вкусных салатов со Свёклой

Салаты из свеклы всегда вкусные и в большей своей массе бюджетные. Они помогут вам недорого и ярко разнообразить ежедневное меню. В этой подборке я собрала сразу 5 рецептов таких салатов. Сытный салат со свеклой, сыром и яйцом самодостаточный и подходит для ужина, легкий и вкусный салат из свеклы с жареным луком прекрасно подходит как дополнение к основным блюдам. Сочный салат со свеклой, яблоком и зеленым горошком понравится любителям необычных салатов. Салат со свеклой, огурцами и сельдью отдаленно напоминает сельдь под шубой, но намного проще в приготовлении. Ну а салат со свеклой и фетой украсит даже праздничный стол! Обязательно сохраняйте эту подборку простых салатов со свёклой, они здорово помогут вам разнообразить ежедневное меню.

1. Салат из свеклы с сыром и яйцами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• вареная свекла – 400 г
• сыр – 100 г (королевский или любой другой)
• вареные яйца – 3 шт.
• петрушка – небольшой пучок
• чеснок – 1 зубчик
• горчица зернами – 1 ч. л.
• майонез – 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сыр трем на крупной терке.
2. Вареные яйца нарезаем кубиками.
3. Нарезаем пучок петрушки.
4. В миску трем вареную свеклу на крупной терке.
5. К свекле добавляем тертый сыр, нарезанные яйца и петрушку.
6. Сюда же выдавливаем чеснок через пресс, добавляем соль по вкусу и черный молотый перец. Заправляем салат горчицей зернами и майонезом. Все хорошо перемешиваем.

Салат со свеклой получился очень вкусным и полезным, он отлично подходит для ужина на каждый день.



2. Салат со свеклой, огурцами и сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• свекла вареная — 2 шт.
• огурцы маринованные — 3-4 шт.
• сельдь — 1 шт.
• лук — 1/2 шт.
• уксус яблочный — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Вареную или запеченую свеклу режем кубиками.
2. Соленые огурцы тоже нарезаем небольшими кубиками.
3. Половинку луковицы нарезаем мелкими кубиками.
4. Филе слабоселеной сельди также нарезаем кубиками.
5. В миску кладем нарезанную свеклу, немного ее солим, добавляем яблочный уксус и поливаем растительным маслом. Все перемешиваем для того, чтоб свекла меньше окрашивала другие ингредиенты в салате.
6. К свекле добавляем нарезанную сельдь, лук и подготовленные огурцы. Салат перчим по вкусу и перемешиваем.

Салат со свеклой огурцами и селедкой получился очень вкусным.



3. Салат из свеклы с жареным луком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• свекла отварная — 2 шт.
• лук — 2 шт.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• лимонная кислота — щепотка
• масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отварную свёклу трем на терке для корейской морковки или на обычной крупной терке.
2. Лук нарезаем кубиками и пассеруем на растительном масле до золотистости.
3. Готовый лук вместе с растительным маслом выливаем на подготовленную свеклу. Добавляем маленькую щепотку лимонной кислоты или наливаем 1-2 ст.л. лимонного сока. Салат солим по вкусу, перчим и перемешиваем.

Салат из свеклы получился очень вкусным, он отлично подходит для приготовления на каждый день.



4. Салат со свеклой, горошком и яблоком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• свекла вареная — 500 г
• яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
• горошек консервированный — 1 банка (240 г)
• орехи грецкие — 30 г
• чеснок — 1 -2 зубчика
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• уксус яблочный — 1-2 ст. л.
• масло растительное — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Вареную свеклу трем на крупной терке.
2. Грецкие орехи измельчаем ножом.
3. Большое кисло-сладкое яблоко чистим от кожуры и вырезаем серединку с семенами. Яблоко трем на крупной терке.
4. К натертой свекле добавляем тертое яблоко, консервированный зеленый горошек и измельченные орехи. В салат выдавливаем чеснок через пресс, солим по вкусу и перчим. Салат заправляем яблочным уксусом и растительным маслом. Все перемешиваем.

Салат со свеклой и горошком получился очень вкусным сочным и полезным.



5. Салат со свеклой и Фетой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• руккола — пучок
• свекла вареная — 2 шт.
• сыр Фета — 200 г
• семечки подсолнечника — 25 г
• семена кунжута — 10 г

Соус:

• масло растительное — 2 ст.л.
• уксус 9% — 1/2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Листья рукколы разрезаем пополам, чтоб было удобнее брать салат.
2. Вареную или запеченую свеклу нарезаем кубиками.
3. Сыр фета тоже нарезаем небольшими кубиками.
4. На большое плоское блюдо выкладываем руколуили любой микс салатов. Сверху кусочки свеклы и кубики феты.
5. Салат посыпаем жареными подсолнечными семечками и кунжутом или любыми другими орехами.
6. Готовим заправку для салата. В мисочку наливаем растительное масло, уксус, насыпаем соль и добавляем черный молотый перец по вкусу. Все перемешиваем до однородности.
7. Приготовленной заправкой поливаем салат сверху.

Салат со свеклой и фетой получился очень вкусным и витаминным. Готовится быстро и очень просто.