5 Салатов БЕЗ майонеза на Праздник

Эти 5 салатов без майонеза не только украсят ваш праздничный стол, но и порадуют легким, свежим и неизбитым вкусом. Легкий салат с овощами и зеленью идеально подходит для постного меню. Необычный салат с беконом порадует ярким сочетанием вкусов. Салат с курицей и овощами заиграет новыми красками благодаря ароматной заправке и кунжутной посыпке. Для любителей рыбных салатов попробуйте приготовить салат со шпротами и томлеными помидорами — это невероятно вкусно! Все салаты готовятся очень просто и из обычных продуктов. Их главный плюс — в них много свежих овощей и нет майонеза. Необычные заправки на основе оливкового масла добавляют яркости вкусу. Исключение составляет лишь салат из огурцов с сыром фета, он заправляется сметаной, смешанной с майонезом, но можно использовать только сметану или густой салатный йогурт. Обязательно берите на заметку эту подборку из 5 салатов без майонеза, ведь впереди целая череда праздников!

1. Салат с курицей и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• огурец — 2 шт.
• перец сладкий — 1 шт.
• куриное филе — 1 шт.
• петрушка — пучок
• чеснок — 1 зубчик
• семена кунжута — 1 ст. л.

Заправка:

• соль — 1/2 ч. л.
• горчица зернами – 1 ч. л.
• винный уксус (лимонный сок) – 1 ст. л.
• оливковое масло – 3 ст. л.
• черный молотый перец – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Огурцы режем брусочками.
2. У большого сладкого перца вырезаем середину с семенами. Перец нарезаем полосками.
3. Отварное куриное филе нарезаем брусочками.
4. Нарезаем пучок петрушки.
5. В миску кладем нарезанный огурец, мясо, перец, петрушку и выдавливаем через пресс зубчик чеснока.
6. Готовим заправку для салата. В мисочку насыпаем соль, кладем горчицу зернами, наливаем оливковое масло, винный уксус, добавляем черный молотый перец. Все перемешиваем до образования эмульсии.
7. Заправку выливаем в салат. Все перемешиваем и выкладываем салат на блюдо.
8. Кунжутные семечки обжариваем на сковороде на среднем огне периодически перемешивая. Готовятся они быстро.
9. Кунжутом посыпаем сверху салат и подаем на стол.

Салат получился ярким и вкусным, он прекрасно подходит для любого праздничного стола и не только.

2. Салат с беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• бекон (нарезанный) – 120 г
• салатный микс – 100-120 г
• помидоры черри – 150 г
• зеленые оливки (без косточек) – 1 банка
• моцарелла мини – 280 г

Заправка:

• соевый соус – 1 ст. л.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• горчица зернами – 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Полоски бекона разрезаем на куски. Обжариваем кусочки бекона на горячей сковороде с двух сторон до легкой золотистости.
2. На большое круглое блюдо выкладываем пачку салатного микса.
3. Помидоры черри разрезаем пополам и выкладываем на салатный микс.
4. Зеленые оливки без косточек тоже выкладываем на салат.
5. Моцареллу мини разрезаем пополам и равномерно распределяем по салату.
6. Сверху салата выкладываем обжаренный бекон.
7. Готовим заправку. В мисочку наливаем соевый соус, оливковое масло, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, кладем горчицу зернами и перемешиваем. Приготовленной заправкой поливаем салат сверху.

Салат с беконом получился очень красивым, ярким и вкусным. Готовится быстро и просто.

3. Салат с огурцами и сыром Фета

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• огурец длинный — 1 шт.
• сыр Фета — 200 г
• семечки подсолнечника — 30 г
• майонез — 2 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.
• черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Семечки подсолнечника сушим на сковороде на небольшом огне периодически перемешивая. Готовые семечки снимаем с огня.
2. Огурец нарезаем кубиками.
3. Сыр фета нарезаем небольшими кубиками.
4. В миску кладем нарезанные огурцы и сыр, перчим черным молотым перцем.
5. В отдельной миске смешиваем майонез и сметану. Все перемешиваем.
6. Соус добавляем в салат и аккуратно перемешиваем. По желанию, салат можно немного посолить.
7. Салат выкладываем на блюдо и посыпаем жареными семечками.

Салат с огурцами и фетой получился легким, ароматным и свежим.

4. Салат со шпротами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• картофель отварной — 2-3 шт.
• шпроты — 1 банка (190 г)
• листья салата
• укроп
• помидоры черри — 250 г
• итальянские травы сухие — 1 ч. л.
• растительное масло

Соус:

• растительное масло от шпрот
• уксус яблочный — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Помидоры черри моем и разрезаем пополам. Нарезанные помидоры кладем на горячую сковороду с растительным маслом, немного их солим и посыпаем итальянскими травами или орегано. Помидоры аккуратно перемешиваем и оставляем томиться на сковороде примерно 10 минут на самом маленьком огне, периодически их переворачивая.
2. Пучок листьев салата нарезаем ножом на небольшие части и перекладываем на блюдо, равномерно распределяя.
3. Вареный картофель нарезаем кружочками и выкладываем его сверху на салатные листья.
4. Половинку красной луковицы нарезаем полукольцами. Лук выкладываем сверху на картофель, разделяя его на части.
5. Со шпротов сливаем жидкость (она нам пригодится чуть позже для заправки). Шпроты выкладываем на картофель с луком, на один кружочек картофеля кладем одну рыбку.
6. Возле каждой рыбки выкладываем по одной черной оливке.
7. Готовые помидоры снимаем с огня и равномерно выкладываем сверху на салат.
8. Готовим заправку. К слитой жидкости со шпротов добавляем яблочный уксус, немного солим и перчим. Все хорошо перемешиваем.
9. Приготовленной заправкой равномерно поливаем салат сверху.
10. Измельчаем небольшой пучок укропа и посыпаем салат укропом.

Салат со шпротами получился красивым и очень вкусным, в нем прекрасно сочетаются шпроты со сладкими томлеными помидорами.

5. Салат с овощами и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• растительное масло – для жарки
• консервированные шампиньоны – 1 банка (275 г)
• салатный микс – 100-120 г
• консервированная фасоль – 1 банка

Заправка:

• чеснок – 1 зубчик
• горчица зернами – 1 ч. л.
• яблочный уксус (лимонный сок) – 1 ст. л.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Луковицу нарезаем полукольцами.
2. Морковь трем на крупной терке.
3. На сковороде пассеруем лук до золотистости, а затем добавляем тертую морковь. Готовим еще 1-2 минуты до мягкости моркови, снимаем с огня и оставляем остывать.
4. Консервированные шампиньоны разрезаем пополам или на четыре части, если грибы большие.
5. В миску выкладываем салатный микс, добавляем консервированную фасоль, предварительно промыв ее водой, насыпаем нарезанные грибы и пассерованный лук с морковью.
6. Готовим заправку для салата. В мисочку выдавливаем через пресс зубчик чеснока, насыпаем немного соли, добавляем черный молотый перец, горчицу зернами, яблочный уксус и оливковое масло. Все перемешиваем до однородности.
7. Заправляем салат соусом и перемешиваем. Готовый салат перекладываем на блюдо и подаем на стол.

Салат получился очень вкусным и необычным.