Описание
Блюда из лаваша — это просто находка для занятых людей, у которых не хватает времени на готовку. В этой подборке как раз и собраны 5 простых рецептов из лаваша. Они как нельзя лучше подходят для ежедневной готовки. Вы можете приготовить красивый пирог с капустой или сытный пирог с яичной заливкой для ужина или как дополнение к первым блюдам. Быстрые чебуреки с плавленым сыром и зеленью — отличный перекус. Запеканка из лаваша с творогом и помидорами замечательно подойдет для завтрака всей семьей. А ленивые пирожки с мясом без замеса теста порадуют родных и не утомят хозяйку. Все эти рецепты очень просты в приготовлении и не требуют особых умений в кулинарии. Такие блюда из лаваша станут отличным выбором для быстрого перекуса или легкого обеда. Сохраните эту подборку рецептов, чтобы всегда было под рукой!
1. Пирог с капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- капуста белокочанная — 500 г
- лаваш тонкий — 2 шт. (200 г)
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- помидоры — 2-3 шт.
- масло сливочное — 20 г
Заливка:
- яйца — 3 шт.
- молоко — 200 мл
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- петрушка
Пошаговый рецепт приготовления:
- Луковицу нарезаем небольшими кубиками.
- Морковь трем на мелкой терке.
- Помидоры среднего размера нарезаем кубиками.
- Белокочанную капусту мелко шинкуем ножом. Нашинкованную капусту еще немного разрезаем ножом на более мелкие части. Капусту солим и немного обминаем руками, чтоб она стала более мягкой и пустила сок.
- Нарезанный лук пассеруем до золотистости, а затем добавляем тертую морковь. Готовим еще примерно 2 минуты. Сюда же добавляем нарезанные помидоры и готовим еще 2-3 минуты.
- Добавляем нарезанную капусту в сковороду и хорошо перемешиваем. Сковороду накрываем крышкой и тушим капусту примерно 20-30 минут на малом огне, периодически перемешивая. Если капуста пустит недостаточно сока, чтобы тушится, нужно добавить в сковороду немного воды. Готовой капусте даем немного остыть.
- Кладем лист лаваша и на него выкладываем половину приготовленной капусты. Равномерно ее распределяем по лавашу, немного не докладывая до противоположного от себя края. Так будет удобнее сворачивать рулет, чтоб начинка не выпадала. Лаваш с капустой сворачиваем в плотный рулет. Так делаем 2 рулета из лаваша.
- Каждый из получившихся рулетов разрезаем на 8 примерно одинаковых частей.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
- Все рулетики ставим в подготовленную форму и равномерно их распределяем по форме.
- Готовим заливку. Разбиваем 3 яйца, наливаем 200 мл молока, солим по вкусу и перчим черным молотым перцем. Все перемешиваем до однородности.
- Приготовленной смесью заливаем рулетики из лаваша. Стараемся пролить в середине каждый рулетик.
- Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем приблизительно 30 минут.
- Готовое блюдо посыпаем нарезанной петрушкой и подаем на стол. Пирог из лаваша с капустой получился очень вкусным. Для большей сытости в такой пирог можно добавить фарш или нарезанную колбасу. Готовится он совсем не сложно, даже не нужно замешивать тесто, что экономит много времени.
2. Быстрые чебуреки из лаваша
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лаваш — 200 г (2 листа)
- сыр плавленый Янтарь — 120 г
- лук зеленый — пучок
- масло растительное — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления:
- Мелко нарезаем небольшой пучок зеленого лука.
- Лаваш разрезаем на квадраты или прямоугольники со стороной примерно 15 см. Я каждый лист лаваша разрезала на 6 прямоугольников.
- Кусочек лаваша смазываем плавленным сыром. Сверху сыр посыпаем нарезанным зеленым луком.
Лаваш сворачиваем конвертиком. Так готовим все чебуреки. - На хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем чебуреки. Жарим на среднем огне примерно по одной минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые чебуреки снимаем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и подаем на стол горячими.
- Быстрые а ля Чебуреки без замеса теста получились ароматными и очень вкусными.
3. Пирог без замеса теста
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сыр — 200 г
- яйца — 4 шт.
- молоко — 150 мл
- лаваш тонкий — 150 г
- петрушка — пучок
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Тонкий лаваш складываем в несколько раз и нарезаем полосами шириной примерно 3 см. Все полоски складываем в стопку и нарезаем кусочками.
- Сыр трем на крупной терке.
- Мелко нарезаем небольшой пучок петрушки или другой зелени.
- В большую миску разбиваем яйца, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем все венчиком, не взбивая. К яйцам добавляем молоко и все перемешиваем.
- Сюда же насыпаем тертый сыр и измельченную петрушку, перемешиваем. В эту массу кладем нарезанный лаваш и все перемешиваем ложкой.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 26 *17 см.
- Приготовленную смесь выливаем в форму и равномерно ее распределяем.
- Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем 35-45 мин до красивой румяной корочки сверху.
- Пирог из лаваша получился очень вкусным, сытным и готовится быстро и просто.
4. Пирог с помидорами и лавашем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лаваш — 1-2 шт. (200-250 г)
- творог — 200 г
- помидор — 2 шт.
Заливка:
- яйца — 3 шт.
- молоко — 150 мл
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Тонкий лаваш нарезаем на полоски шириной примерно 5 см. Полоски лаваша складываем в стопку и нарезаем на квадраты.
- Помидоры разрезаем пополам и нарезаем пластинками.
- Сыр трем на крупной терке.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 26 на 17 см.
- На дно формы кладем часть лаваша, сверху выкладываем немного творога и пластинки помидоров. Складываем так всю запеканку повторяя слои: лаваш, творог и помидоры. У меня получилось по три слоя каждого ингредиента. Последний слой — лаваш.
- Готовим заливку. В отдельную миску разбиваем яйца, наливаем молоко, добавляем соль по вкусу и перчим. Все перемешиваем до однородности.
- Приготовленную заливку выливаем в форму на запеканку. Сверху все посыпаем тертым сыром.
- Форму ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем приблизительно 20-25 минут.
- Запеканка получилась очень вкусной и сочной. Она отлично подходит для завтрака или ужина.
5. Жареные пирожки с фаршем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе (фарш) — 700 г
- лаваш тонкий прямоугольный — 4 шт.
- сыр — 150 г
- яйца — 2 шт.
- сметана (кефир) — 100 мл
- соль — 1/2 ст. л.
- перец черный молотый — по вкусу
- масло растительное — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления:
- Куриную грудку перекручиваем на мясорубке. Также можно использовать уже готовый куриный фарш.
- Сыр трем на крупной терке.
- В миску к фаршу кладем тертый сыр и добавляем сметану (или кефир). Фарш солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
- Лист лаваша раскладываем на ровной поверхности. Часть приготовленного фарша кладем на лаваш и равномерно его распределяем тонким слоем по всей поверхности. Лаваш с фаршем складываем по длинной стороне так, чтобы получился длинный плоский рулет. Так подготавливаем все листы лаваша.
- Каждый рулет разрезаем на квадратные порционные кусочки. Ширина каждого куска примерно 6 см.
- В отдельной миске немного взбиваем яйца вилкой. Каждый кусочек лаваша обмакиваем во взбитых яйцах и обжариваем на растительном масле буквально по полминуты с каждой стороны до легкого золотистого цвета. Все обжаренные пирожки складываем в форму для запекания.
- Ставим пирожки в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем примерно 20 минут.
- Ленивые пирожки с мясом лучше всего подавать на стол в теплом виде. Получаются они очень вкусными и сытными.
