Описание
Хочу поделиться с вами рецептами салатов с помидорами, которые нравятся мне и моей семье больше всего. В этой подборке вы найдете сразу 5 оригинальных салатов на все случаи жизни. Все они несложно готовятся, они яркие, сочные и вкусные. Они как нельзя лучше подходят для приготовления в летний сезон помидоров.
Если вам хочется приготовить оригинальный салат из помидоров к праздничному столу или на каждый день, то берите на заметку эту подборку рецептов. Уверена, что каждый найдет салат по своему вкусу и подходящий для любого повода.
1. Салат с помидорами и оригинальной заправкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- помидоры черри — 500 г
- сыр адыгейский (моцарелла, брынза, фета) — 200 г
- оливки без косточки — 1 банка
- базилик — 1 пучок
Заправка:
- чеснок — 1 зубчик
- соевый соус — 1 ч. л.
- мёд — 1 ст. л.
- лимонный сок — 2 ст. л.
- перец черный молотый — по вкусу
- соль — 1/3 ч. л.
- масло оливковое — 4 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Вымытые помидоры черри кладем в чистый пакет и распределяем их так, чтобы они лежали в один слой. Берем стакан или кружку и дном раздавливаем все помидорчики черри, чтобы они лопнули.
- С двух веточек базилика обрываем листья и нарезаем их крупными кусками или можно порвать их руками.
- Адыгейский сыр нарезаем небольшими кубиками. Вместо адыгейского можно использовать брынзу, моцареллу или фету.
- На дно блюда, в котором будем подавать салат, кладем нарезанные листья базилика. Затем выкладываем раздавленные помидоры черри, сверху кладем нарезанный кубиками сыр и выкладываем одну банку зеленых оливок без косточки.
- Теперь приготовим очень вкусную заправку для салата. В миску наливаем 1 ч. л. соевого соуса, добавляем примерно треть чайной ложки соли, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, сюда же выдавливаем 1 зубчик чеснока через пресс, перчим и добавляем 4 ст. л. оливкового масла. Заправку хорошо перемешиваем. Приготовленной заправкой равномерно поливаем салат сверху и украшаем салат листиками базилика.
- Салат получился свежим и легким, а оригинальная кисло-сладкая заправка придает этому салату неповторимый вкус и аромат.
2. Салат с помидорами и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- помидоры — 3-4 шт.
- сыр — 250 г
- майонез — 150 г
- чеснок — 2 зубчика
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Сыр трем на мелкой терке. Помидоры разрезаем пополам и вырезаем плодоножку. Половинки помидоров нарезаем пластинками.
- К майонезу добавляем через пресс 2 зубчика чеснока и все перемешиваем. Подготовленный майонез перекладываем в кондитерский мешок для удобства.
- Складывать салат лучше всего в глубокой миске. На дно кладем помидоры и немного их перчим.Наносим сеточку из майонеза. Кладем тертый сыр и опять повторяем все слои: помидоры, майонез, сыр. В таком порядке складываем весь салат. Перчить много не нужно, я поперчила только два слоя из помидоров.
- В самом конце на сырный слой выкладываем по кругу пластинки помидоров, а в центр насыпаем еще немного тертого сыра. Салат украшаем листиками петрушки.
- Салат с помидорами и сыром получился очень вкусным и красивым.
3. Салат с баклажанами и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- баклажан — 1 шт.
- перец сладкий — 1 шт.
- помидор — 3 шт.
- лук — 1 шт.
- петрушка — 1 пучок
- масло растительное — 6 ст. л.
- уксус яблочный (винный) — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Один сладкий перец нарезаем брусочками. Помидоры нарезаем кружочками толщиной около 5 мм. Измельчаем пучок свежей петрушки.
- Баклажан чистим от кожуры и нарезаем кружочками толщиной 4-5 мм. Кружочки баклажана складываем в миску и поливаем их растительным маслом. Все перемешиваем. Подготовленные баклажаны обжариваем в один слой на сухой разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
- Луковицу небольшого размера нарезаем полукольцами. Пассеруем лук на среднем огне до красивого золотистого цвета.
- В миску кладем все подготовленные ингредиенты. Салат солим по вкусу, перчим, заправляем 1 ст. л. яблочного или винного уксуса и 2 ст. л. растительного масла. Все аккуратно перемешиваем и подаем на стол.
- Салат получился очень вкусным, сытным и ароматным.
4. Салат без майонеза с секретным ингредиентом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- помидоры — 250 г
- огурцы — 250 г
- перец сладкий — 2 шт.
- булгур — 1/2 ст.
- лук — 1/2 шт.
- петрушка — пучок
- укроп — пучок
- лимон — 1/2 шт.
- масло оливковое — 3-4 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Секретный ингредиент в этом салате — это булгур. Понадобится пол стакана булгура, его хорошо несколько раз промываем водой. На разогретую сковороду топим небольшой кусочек сливочного масла и высыпаем на сковороду промытый булгур. Постоянно перемешивая обжариваем булгур на среднем огне примерно 2-3 минуты.
Затем сюда же в сковороду наливаем стакан кипятка, перемешиваем и накрываем крышкой. Убавляем огонь до минимума и готовим примерно 15 минут. - Огурцы и сладкий перец нарезаем кубиками. Помидоры нарезаем крупными кубиками. Пол луковицы среднего размера нарезаем маленькими кубиками. Репчатый лук можно заменить зеленым луком. Мелко измельчаем пучок свежей петрушки и пучок укропа.
- В миску высыпаем готовый и уже остывший булгур, нарезанный перец, огурцы, помидоры, лук, укроп и петрушку. Салат солим по вкусу, перчим. В салат выдавливаем сок из половины лимона и заправляем примерно 3-4 ст. л. оливкового или подсолнечного масла. Все хорошо перемешиваем. Салат можно подавать сразу или дать настоятся 20 мин.
- Салат с булгуром и овощами получился очень вкусным, сытным и необычным.
5. Салат с тунцом и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- огурцы — 200 г (2-3 шт.)
- помидоры — 150 г
- яйца вареные — 2 шт.
- тунец консервированный — 160 г
Соус:
- масло растительное — 2 ст. л.
- уксус яблочный (лимонный сок) — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Огурцы нарезаем полукружочками. Помидоры небольшого размера разрезаем на четвертинки. Вареные яйца разрезаем вдоль на 4 части.
- Складываем салат. На дно большой тарелки выкладываем огурцы. На огурцы кладем нарезанные яйца. Дальше выкладываем подготовленные дольки помидоров. Вилкой отламываем небольшие кусочки тунца и хаотично выкладываем в тарелку.
- Готовим заправку для салата. В мисочку насыпаем соль по вкусу, наливаем 1 ст.л. яблочного уксуса или лимонного сока и 2 ст.л. растительного масла. Все перемешиваем примерно 1-2 минуты, пока вся соль не растворится в соусе. Салат сверху перчим черным молотым перцем. Все равномерно поливаем приготовленным соусом с помощью ложки.
- Салат с тунцом и овощами получился очень вкусным и легким.
