Описание
В этой подборке собраны три вкусных и сытных варианта ужинов или обедов для всей семьи. Все эти блюда вкусные, готовятся просто и из доступных продуктов. Курица с картошкой под кисло-сладким соусом порадует своей необычностью и сытностью. Она подойдет не только для семейного ужина, но и на праздничный стол. Курица с капустой в рукаве — блюдо самодостаточное, в меру сытное и понравится тем, кто следит за фигурой. Ну, а куриные окорочка в духовке — простой ежедневный вариант приготовления курицы, но с добавлением ароматных овощей. К такому мясному блюду подойдет абсолютно любой гарнир. Берите на заметку эти 3 обалденных и очень простых рецепта на ужин, чтобы привнести разнообразие в ежедневное меню!
1. Курица с овощами под кисло-сладким соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриные бёдрышки — 6 шт.
- картофель — 600 г
- морковь — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- петрушка — пучок
- соль
- перец черный молотый
- паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- масло растительное — 30 мл
- масло сливочное — 20 г
Соус:
- томатный соус — 100 мл
- соевый соус — 30 мл
- яблочный уксус (лимонный сок) — 1 ст. л.
- горчица зернами -1 ст. л.
- сахар — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Куриные бедра моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Мясо солим, перчим, посыпаем сладкой молотой паприкой. Приправы распределяем по всему мясу руками. Оставляем мариноваться на 10 минут.
- Морковь нарезаем полукружочками.
- Луковицу нарезаем кубиками.
- Картофель нарезаем некрупными кубиками.
- Пучок петрушки измельчаем ножом.
- На хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и кладем кусочек сливочного масла. Выкладываем куриные бедрышки и обжариваем на большом огне до румяной корочки с двух сторон. Обжареное мясо снимаем со сковороды.
- Сразу же в эту сковороду кладем лук и пассеруем до золотистости. К луку добавляем нарезанную морковь и готовим еще 2 минуты. Затем кладем картофель, перемешиваем и готовим примерно 5-7 минут.
- На другой сковороде готовим кисло-сладкий соус. В сковороду наливаем томатный соус, соевый соус, насыпаем сахар, кладем горчицу зернами и наливаем ложку яблочного уксуса. Все перемешиваем и готовим на среднем огне примерно 2 минуты до загустения. Готовый соус снимаем с огня.
- К уже частично приготовленным овощам добавляем петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и выключаем огонь. На овощи выкладываем обжаренные куриные бедрышки и сверху их поливаем приготовленным соусом.
- Все ставим в духовку разогретую до 200 градусов. Снимаем ручку со сковороды. Запекаем примерно 20-25 минут.
Курица с овощами под кисло-сладким соусом получилась очень вкусной, сочной и готовится несложно.
2. Окорочка в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриные окорочка — 3 шт.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- томатный соус (паста) — 4 ст. л.
- паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Морковь разрезаем пополам и нарезаем полу кружочками.
- Луковицу нарезаем дольками.
- Куриные окорочка разрезаем на 2-3 части и перекладываем в миску. Все солим по вкусу, насыпаем сладкую паприку, перчим и добавляем томатный соус. Все перемешиваем и кладем нарезанную морковь и лук. Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 30 минут.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом. В подготовленную форму выкладываем сначала замаринованное мясо, а затем между кусочками мяса кладем овощи.
- Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем приблизительно 40-45 минут.
Окорочка в духовке получились вкусными, сочными и отлично подходят для обеда или ужина всей семьей.
3. Курица с капустой в рукаве
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- капуста белокочанная — 1 кг
- куриные окорочка — 1 кг (3 шт.)
- морковь — 1 шт.
- перец сладкий — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- карри — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Куриные окорочка моем, обрезаем лишний жир и разрезаем на более мелкие порционные куски. Мясо солим по вкусу, посыпаем приправой карри и перчим. Все приправы распределяем по мясу руками.
- Мелко шинкуем белокочанную капусту. Капусту зимних сортов нужно немного посолить и обмять руками.
- Морковь трем на крупной терке.
- Сладкий перец нарезаем брусочками.
- Луковицу нарезаем четверть кольцами.
- В большую миску кладем нашинкованную капусту, нарезанный перец, лук и тертую морковь и перемешиваем. Я овощи не солю, так как капуста уже посолена.
- В рукав для запекания, завязанный с одной стороны, выкладываем овощи, сверху кладем куски куриного мяса. Рукав для запекания завязываем с другой стороны.
- Все ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем примерно 50-60 минут.
Курица с капустой получилась очень вкусная, сытная и ароматная.
