Ингредиенты
-
(или любая мелкая рыба) - 1 кг мойва
-
7 ст. л. мука пшеничная
-
1/2 ст. вода теплая
-
2 шт. яйца
-
3 ст. л. масло растительное
-
1/2 ч. л. соль
-
для жарки масло растительное
Описание
Часто хозяюшки в магазине и на рынке проходят мимо мелких пород рыб, потому что считают, что эта рыба не подходит для жарки или запекания. Многие не знают, что можно вкусно приготовить даже такую рыбку. Тем не менее, мелкая рыба очень вкусная, нежная и, конечно, полезная, да и стоит зачастую в разы меньше своих крупных сородичей.
Хочу поделиться с вами простым рецептом жареной мойвы в кляре. Этот вариант приготовления подойдет также для любых мелких пород рыбы. Жареная мойва в кляре получается очень вкусной. Снаружи золотистый хрустящий кляр, а внутри нежная и сочная рыбка — она вмиг разлетается с тарелки.
Готовить жареную мойву в кляре совсем несложно. Особое внимание стоит уделить консистенции кляра. Он должен быть не слишком жидким, чтобы не стекать с рыбы на одну сторону. Поэтому, если нужно, то добавьте немного муки.
Обязательно попробуйте так приготовить мойву — это невероятно вкусно! Уверяю, что вы больше не будете проходить мимо мелких пород рыб в магазине.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала приготовим кляр. |
|
2
Готово
|
Добавляем немного соли и пол стакана теплой воды. Все перемешиваем до однородности. |
|
3
Готово
|
В отдельной миске вилкой вбиваем 2 яйца. |
|
4
Готово
|
Помытую и очищенную мойву по одной штучке макаем в кляр и выкладываем на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом. Это количество кляра рассчитано примерно на 1 кг мойвы. |
|
5
Готово
|
Рыбу жарим на среднем огне с двух сторон до красивого золотистого цвета. |
|
6
Готово
|
Жареную мойву сразу же подаем на стол. |
