Ингредиенты
-
1,2 кг капуста белокочанная
-
500 г фарш свино-говяжий
-
300 г шампиньоны свежие
-
1 шт. лук
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
для жарки масло растительное
-
Заливка
-
2 шт. яйца
-
100 мл сметана
-
50 г сыр
Описание
Запеканка с капустой и фаршем по этому рецепту отлично подойдет для обеда или ужина. Она получается очень ароматной, вкусной и сочной. Капустка прекрасно сочетается с сочным фаршем и грибами, а сверху красуется аппетитная сырная корочка.
Такая капустная запеканка подойдет и для ежедневного меню, и на праздничный стол для тесного семейного круга.
Готовится эта запеканка из капусты с фаршем несложно. По желанию к капусте можно добавить натертую морковь. А еще такое блюдо в духовке можно отнести к диетическим. Стоит лишь заменить свино-говяжий фарш на менее жирный говяжий или куриный и уменьшить количество масла при пассеровке овощей.
Обязательно попробуйте такое простое и очень вкусное блюдо из капусты с фаршем в духовке. Уверена, к этому рецепту вы вернетесь еще не раз!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала подготовим все ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Подготовленную капусту выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем капусту примерно 3 минуты на большом огне, перемешивая лопаткой, а затем сковороду накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Тушим капусту примерно 30 минут, изредка ее перемешивая. Если нужно, то в сковороду с капустой можно налить немного воды. |
|
3
Готово
|
Пока тушится капуста, подготовим остальные ингредиенты. |
|
4
Готово
|
Когда вся жидкость испарилась, в сковороду с грибами наливаем немного растительного масла. Грибы солим по вкусу и перчим. Грибы перемешиваем и обжариваем шампиньоны до румяности. |
|
5
Готово
|
1 луковицу среднего размера нарезаем кубиками. |
|
6
Готово
|
К готовому луку добавляем 0,5 кг фарша, я использую свино-говяжий фарш. Все перемешиваем и обжариваем на среднем огне, пока фарш не поменяет цвет. В самом конце фарш солим по вкусу и перчим. Все перемешиваем и снимаем с огня. |
|
7
Готово
|
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. |
|
8
Готово
|
На капусту выкладываем фарш с луком и равномерно распределяем его по форме. Дальше кладем грибы. И все накрываем оставшейся тушеной капустой. |
|
9
Готово
|
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 100 мл сметаны и солим по вкусу. Все перемешиваем венчиком до однородности. |
|
10
Готово
|
50 г сыра трем на крупной терке. |
|
11
Готово
|
Приготовленной массой равномерно поливаем запеканку сверху с помощью ложки. |
|
12
Готово
|
Все ставим в разогретую духовку до 200 град. Запекаем примерно 20 мин. |
|
13
Готово
|
Запеканка с капустой и фаршем получилась очень вкусной и сочной. Готовится она совсем несложно и станет отличной альтернативой обычной тушеной капусте. |
