https://gotovimop.com

Главная
Блюда с рыбой
Запеченный Карп в Сметанном Соусе с Картофелем

3 ч 20 мин
Порций: 6
Средняя

Поделиться
7 901 просмотров
Нравится 23

Ингредиенты

Изменить количество порций

	карп свежий - 2 кг
	картофель - 1 кг
	лук - 2 шт.
	морковь - 1 шт.
	масло сливочное - 30 г
	соль - 1,5 ч. л.
	Сметанный соус
	сметана - 80 г (3 ст. л.)
	чеснок - 1 зубчик
	соль - 1/2 ч. л.
	перец чёрный молотый - по вкусу

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Запеченный Карп в Сметанном Соусе с Картофелем

Name: Запеченный Карп в Сметанном Соусе с Картофелем
Yield: 6 порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: карп свежий: 2 кг; картофель: 1 кг; лук: 2 шт.; морковь: 1 шт.; масло сливочное: 30 г; соль: 1,5 ч. л.; сметана: 80 г (3 ст. л.); чеснок: 1 зубчик; соль: 1/2 ч. л.; перец чёрный молотый: по вкусу

Повод:

Кухня:

Европейская

Очень аппетитный и праздничный получается запеченный карп в сметанном соусе с картофелем! На столе такая рыбка выглядит красиво, а на вкус - потрясающе нежная!

3 ч 20 мин
Порций: 6
Средняя

Ингредиенты

2 кг карп свежий
1 кг картофель
2 шт. лук
1 шт. морковь
30 г масло сливочное
1,5 ч. л. соль
Сметанный соус
80 г (3 ст. л.) сметана
1 зубчик чеснок
1/2 ч. л. соль
по вкусу перец чёрный молотый

Описание

Безумно вкусный, нежный и ароматный получается запеченный карп в сметанном соусе с картофелем. Это идеальное основное рыбное блюдо на праздничный стол и на повседневный ужин!
Запеченный карп, пропитывается ароматами овощей, а сметана делает его мясо очень нежным, оно буквально тает во рту. Еще это блюдо 2 в 1, поскольку рыба запекается вместе с гарниром — картофелем, что существенно экономит время!
Такой запеченный карп в сметанном соусе с картофелем украсит ваш праздничный стол, а также несомненно станет любимым ужином выходного дня.
Попробуйте — это бесподобно!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Картофель чистим, моем, складываем в кастрюлю и заливаем водой. Солим и ставим вариться. После закипания воды картошку варим 5 мин, она должна остаться недоваренной. Сливаем воду и оставляем остывать.
2 Готово	Очищенный лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Измельчаем пучок укропа.
3 Готово	На раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем лук и пассеруем его до готовности. Затем к луку выкладываем морковь и пассеруем все вместе до готовности моркови. В конце добавляем зелень, немного солим и перчим, перемешиваем и снимаем с огня.
4 Готово	Отварной остывший картофель нарезаем пластинками.
5 Готово	Карпа моем, чистим от чешуи, внутренностей и жабр. На спинке карпа делаем диагональные глубокие надрезы, не прорезая позвоночник. Это позволит избежать деформации во время запекания.
6 Готово	Карпа обсушиваем бумажными полотенцами снаружи и внутри.
7 Готово	Подготовленную рыбу натираем солью снаружи и внутри.
8 Готово	Фольгу, сложенную вдвое, обильно смазываем сливочным маслом. На средину фольги выкладываем в один слой подушку из кружочков картофеля.
9 Готово	На картофель кладем подготовленную тушку карпа. Рыбу фаршируем приготовленной овощной начинкой.
10 Готово	Для сметанного соуса в мисочке смешиваем сметану, продавленный чеснок через пресс, соль и перец по вкусу. Готовым соусом обильно смазываем тушку карпа сверху и в надрезах.
11 Готово	Сверху на рыбу выкладываем полоску из кружочков картофеля. Это нужно, чтобы карп не приклеился к фольге при запекании. По бокам рыбы выкладываем оставшийся картофель и посыпаем рубленым укропом.
12 Готово	Еще один кусок фольги щедро смазываем сливочным маслом посредине. Накрываем им рыбу с картофелем сверху и защипываем края фольги.
13 Готово	Рыбу ставим в разогретую до 180 ºC духовку. Запекаем примерно 30 мин.
14 Готово	Спустя 30 минут фольгу раскрываем и запекаем рыбу еще 20-30 мин. У рыбы должна образоваться красивая румяная корочка. Мой двухкилограммовый карп запекался 1 ч 20 мин.
15 Готово	Аппетитное, ароматное, очень красивое блюдо получается! Такой запеченный карп в сметанном соусе с успехом станет главным блюдом на праздничном столе!