Ингредиенты
-
Печеночные блины:
-
500 г куриная печень
-
1 шт. лук
-
4 шт. яйца
-
400 мл молоко
-
120 г мука пшеничная
-
1 ч. л. соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
Начинка:
-
2-3 шт. лук
-
3-4 шт. морковь
-
1-2 зубчика чеснок
-
4-5 ст. л. майонез
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
Украшение:
-
2 шт. яйца
-
2 шт. (длинная) морковь
-
листья салата
-
оливки чёрные (маслины)
-
укроп свежий
-
зубочистки
Описание
Этот невероятный закусочный торт из печени украсит любой ваш праздник. А главное — готовится он из самых простых доступных каждому продуктов. В этом рецепте предлагаю свой вариант приготовления и оформления печеночного торта для праздника. В нем нежные блинчики из печени чередуются с ароматной начинкой из пассированных овощей, а цветочное оформление радует глаз. Такая закуска точно не останется без внимания!
Готовить это закусочный печеночный торт совсем несложно. В начинку к овощам также можно добавить грибы, а украсить тортик можно просто тертыми яичными белком и желтком.
Обязательно приготовьте такой красивый и вкусный закусочный торт — это всегда беспроигрышный вариант на праздничном столе!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Начнем с подготовки моркови для украшения, так как ей нужно постоять около двух часов. Берем длинную морковь и нарезаем ее тонки пластинками. Это лучше всего делать овощечисткой. Ножом настолько тонкие пластинки не получится нарезать. В процессе нарезки морковь через каждые 3-4 полоски разворачиваем. |
|
2
Готово
|
В соленую воду кладем полоски морковки. Оставляем их примерно на 2 часа. За это время они станут мягкими. |
|
3
Готово
|
Одну луковицу нарезаем произвольными небольшими кусками. |
|
4
Готово
|
В миску кладем 500 г уже помытой куриной печени и добавляем подготовленный лук. Все измельчаем погружным блендером до однородности. Также можно использовать любую другую печень например говяжую или свинную. Измельчить можно не только погружным блендером, но и мясорубкой, измельчителем или блендером с чашей. |
|
5
Готово
|
В готовую массу разбиваем 4 яйца, наливаем 400 мл молока, насыпаем примерно 120 г муки. Добавляем 1 чайную ложку соли и перчим черным молотым перцем. |
|
6
Готово
|
Опять все перемешиваем блендером до однородности. Тесто оставляем настояться на 10-15 минут. |
|
7
Готово
|
Тесто настоялось, наливаем в него примерно 2 столовых ложки растительного масла и перемешиваем. |
|
8
Готово
|
Жарим печеночные блины. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Перед тем, как брать тесто, его нужно немного перемешать. Наливаем на сковороду 1 половник печеночного теста. Равномерно распределяем его по всей сковороде. Блины должны получаться толще чем обычные блины на молоке. Готовим блины на среднем огне сначала с одной стороны, а затем переворачиваем на другую сторону. Таким методом жарим все блины. У меня из этого количества теста получилось 12 блинов на сковороде диаметром 22 см. |
|
9
Готово
|
Готовим начинку. |
|
10
Готово
|
На разогретую сковороду с растительным маслом кладем нарезанный лук. Пассеруем его до золотистости. |
|
11
Готово
|
Сюда же кладем тертую морковь. Перемешиваем и готовим до мягкости морковки. Готовые овощи снимаем с плиты и даем им полностью остыть. |
|
12
Готово
|
Уже остывшие овощи перекладываем в миску. Сюда же добавляем 1-2 зубчика чеснока через пресс. Солим по вкусу, перчим черным молотым перцем. Добавляем 4-5 столовых ложек майонеза. Все перемешиваем. |
|
13
Готово
|
Складываем закусочный торт. |
|
14
Готово
|
Два вареных яйца разделяем на желток и белок. |
|
15
Готово
|
Сверху по краю торт посыпаем тертым белком. Равномерно его распределяем вилкой. |
|
16
Готово
|
Делаем цветы из моркови. |
|
17
Готово
|
Берем полоску морковки и немного ее скручиваем в трубочку. Периодически перекручиваем ленту из моркови, делая лепестки. Так скручиваем цветок, пока не закончится полоска морковки. |
|
18
Готово
|
Точно также я делаем более крупные цветы. Сначала скручиваем трубочку, а затем перекручивая морковную ленту формируем лепестки. Чтобы цветок был больше, добавляем вторую полоску морковки и точно так же продолжаем ее скручивать формируя цветок. Большие цветы с обратной стороны закрепляем уже двумя зубочистками. Таким методом формируем все цветы. Длинные кончики зубочисток отрезаем. |
|
19
Готово
|
Приготовленные морковные цветы выкладываем по центру на листья салата. Чтоб розочки не заветривались, сверху смазываем их растительным маслом. |
|
20
Готово
|
Черные оливки разрезаем вдоль пополам. Половинки оливок смазываем растительным маслом, чтоб они красиво блестели. |
|
21
Готово
|
Подготовленные оливки выкладываем по краю закусочного торта. |
|
22
Готово
|
Закусочный торт из печени получился очень вкусным и красивым. Мягкие, нежные блины отлично сочетаются с овощами. Такой печеночный торт отлично подойдет на любой Праздничный стол. Готовится из самых простых ингредиентов. обязательно его приготовьте это очень вкусно и красиво. |
