Ингредиенты
-
Печеночные блины
-
500 г печень говяжья
-
1 стакан мука пшеничная
-
5 шт. яйца
-
1 шт. лук
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
по вкусу соль
-
Начинка
-
4 шт. лук
-
4 шт. морковь
-
2 ст. л. майонез
-
3 зубчика чеснок
-
2 шт. яйца варёныедля украшения
-
для украшения петрушка свежая
Описание
Одно из лучших недорогих блюд для праздничного стола — закусочный торт из печени. Он вкусный, всем нравится и пользуется популярностью у гостей.
Кстати, такой печеночный торт может стать и блюдом выходного дня для семьи. Готовится этот закусочный торт не сложно. Для него можно использовать и куриную печень, но мне больше нравится с говяжьей. Готовить печеночный торт желательно накануне вечером, чтобы за ночь он хорошо пропитался. Так он будет намного вкуснее.
Очень советую приготовить такое простое и вкусное блюдо на праздник и каждый день.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала приготовим тесто для печеночных блинов. Говяжью печень моем, снимаем с нее пленки и нарезаем на куски. |
|
2
Готово
|
Лук тоже режем крупными кусками. В мясорубке перекручиваем порезанную печень и лук. |
|
3
Готово
|
В миску с перекрученной печенью добавляем яйца, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. |
|
4
Готово
|
В эту массу добавляем муку. Все перемешиваем. |
|
5
Готово
|
Добавляем молоко, молока может понадобится немного меньше, поэтому все сразу молоко не выливайте. Опять перемешиваем. Должно получиться жидкое тесто как на блины. |
|
6
Готово
|
Лук нарезаем кубиками. Морковь трем на крупной терке. |
|
7
Готово
|
На раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла кладем порезанный лук. Обжариваем его до золотистого цвета и к нему добавляем тертую морковь. Все жарим до мягкости морковки. Снимем с огня и даем остыть. |
|
8
Готово
|
Остывшую зажарку немного солим и выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока. Все заправляем двумя столовыми ложками майонеза и хорошо перемешиваем. |
|
9
Готово
|
Тесто настоялось, теперь жарим печеночные блины. На разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла наливаем один половник теста и равномерно распределяем его, наклоняя сковороду. |
|
10
Готово
|
На блюдо кладем первый печеночный блин и смазываем его сверху морковной начинкой. Накрываем вторым блином. И так складываем весь торт чередуя морковную начинку и печеночные блины. |
|
11
Готово
|
Украшаем печеночный торт. |
|
12
Готово
|
Отдельно трем белок и желток на мелкой терке. |
|
13
Готово
|
Сверху по краю торт посыпаем тертым белком, а в середине желтком. |
|
14
Готово
|
Печеночный торт получился красивым, очень вкусным и сытным. К тому же это блюдо можно отнести к бюджетным. Такой печеночный торт отлично подойдет на праздничный стол или для воскресного обеда. Обязательно его приготовьте. |
