https://gotovimop.com

Главная
Холодные закуски
Закусочный рулет с курицей в сырной корочке

3 ч
Порций: 8
Средняя

Поделиться
7 219 просмотров
Нравится 29

Ингредиенты

Изменить количество порций

	куриное филе - 600 г
	сыр - 280 г
	шампиньоны свежие - 250 г
	яйца - 4 шт.
	морковь - 1 шт.
	майонез - 3 ст. л.
	лук - 1 шт.
	карри (приправа) - 1 ч. л.
	соль - по вкусу
	перец чёрный молотый - по вкусу
	масло растительное - для жарки

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Закусочный рулет с курицей в сырной корочке

Name: Закусочный рулет с курицей в сырной корочке
Yield: 8 порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриное филе: 600 г; сыр: 280 г; шампиньоны свежие: 250 г; яйца: 4 шт.; морковь: 1 шт.; майонез: 3 ст. л.; лук: 1 шт.; карри (приправа): 1 ч. л.; соль: по вкусу; перец чёрный молотый: по вкусу; масло растительное: для жарки

Повод:

Кухня:

Европейская

3 ч
Порций: 8
Средняя

Ингредиенты

600 г куриное филе
280 г сыр
250 г шампиньоны свежие
4 шт. яйца
1 шт. морковь
3 ст. л. майонез
1 шт. лук
1 ч. л. карри (приправа)
по вкусу соль
по вкусу перец чёрный молотый
для жарки масло растительное

Описание

Безумно вкусный и ароматный закусочный рулет в сырной корочке по этому рецепту станет одним из ваших любимых рулетов.
Этот закусочный рулет относительно несложно готовится, получается невероятно вкусным и нежным. Особую изюминку придает вкуснейшая корочка из сырного теста.
Этот рулет необычно и красиво смотрится на праздничном столе. При нарезании он не крошится и не разваливается.
Такой закусочный рулет с курицей в сырной корочке совершенно точно придется по вкусу всем вашим гостям!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Куриное филе моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Каждое филе разрезаем вдоль на две части.
2 Готово	Каждый кусочек филе отбиваем с двух сторон. Куриное мясо солим, перчим по вкусу и посыпаем приправой карри с двух сторон. Соль и приправы хорошо распределяем по мясу.
3 Готово	Шампиньоны моем и нарезаем произвольными небольшими кусочками. Обжариваем их на сухой сковороде, периодически помешивая, до испарения жидкости.
4 Готово	Лук чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Когда из грибов выпарилась жидкость, доливаем в сковороду немного масла и добавляем к грибам нарезанный лук. Все обжариваем до мягкости лука.
5 Готово	Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке. Добавляем натертую морковь в сковороду к грибам с луком и все пассеруем до готовности моркови. В конце добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем, снимаем с огня и даем немного остыть.
6 Готово	Немного остывшую грибную начинку перекладываем в измельчитель, добавляем сырое яйцо. Все измельчаем до однородности.
7 Готово	Для сырного теста сыр натираем на мелкой терке.
8 Готово	Три яйца немного взбиваем венчиком. Ко взбитым яйцам добавляем майонез и снова все хорошо перемешиваем.
9 Готово	Яично-майонезную смесь выливаем в натертый сыр. Все тщательно перемешиваем ложкой до однородности.
10 Готово	Приготовленное сырное тесто выкладываем на противень застеленный пергаментом. Все распределяем равномерным нетолстым слоем. Размер моего сырного прямоугольника 35х30 см. ВНИМАНИЕ! Пергамент используйте высокого качества (силиконизированный), иначе сырное тесто пристанет к бумаге.
11 Готово	Выпекаем сырный корж в разогретой до 180 ℃ духовке 25-30 мин.
12 Готово	Сырному коржу даем немного остыть. Переворачиваем его на силиконовый коврик. Снимаем пергаментную бумагу.
13 Готово	На сырный корж выкладываем подготовленное филе так, чтоб не было промежутков. Филе должно занять 2/3 сырного коржа. На край с филе горкой выкладываем грибную начинку.
14 Готово	Рулет плотно сворачиваем при помощи силиконового коврика. Если сворачивать руками, то сырное тесто может потрескаться. Оборачиваем весь рулет пергаментом, на котором выпекалось сырное тесто.
15 Готово	Рулет запекаем в разогретой до 180 ℃ духовке 35 мин.
16 Готово	Готовому рулету даем полностью остыть, а затем нарезаем на порционные кусочки. Он прекрасно нарезается и не крошится.
17 Готово	Этот закусочный рулет с курицей и грибами в сырной корочке совершенно точно покорит вас своим вкусом и внешним видом!