https://gotovimop.com

Главная
Несладкая выпечка
Закусочные трубочки с грибной начинкой

2 часа
Порций: 20
Средняя

Поделиться
9 805 просмотров
Нравится 23

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Тесто
	мука пшеничная - 350 г
	вода - 100 мл
	молоко - 100 мл
	дрожжи сухие можно прессованные - 15 г - 1,5 ч. л.
	сахар песок - 1 ст. л.
	соль - 0,5 ч. л.
	масло сливочное растопленное - 50 г
	яйца - 1 шт.
	Грибная начинка
	шампиньоны свежие - 200 г
	яйца варёные - 4 шт.
	огурец солёный - 1 шт.
	лук - 1 шт.
	майонез - 1 ст. л.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Закусочные трубочки с грибной начинкой

Name: Закусочные трубочки с грибной начинкой
Yield: 20 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: мука пшеничная: 350 г; вода: 100 мл; молоко: 100 мл; дрожжи сухие: 1,5 ч. л.; сахар песок: 1 ст. л.; соль: 0,5 ч. л.; масло сливочное: 50 г; яйца: 1 шт.; шампиньоны свежие: 200 г; яйца варёные: 4 шт.; огурец солёный: 1 шт.; лук: 1 шт.; майонез: 1 ст. л.

Повод:

Кухня:

Русская

Хрустящие, румяные и очень аппетитные закусочные трубочки с грибной начинкой. Это вкусная и оригинальная закуска на праздник!

2 часа
Порций: 20
Средняя

Ингредиенты

Тесто
350 г мука пшеничная
100 мл вода
100 мл молоко
1,5 ч. л. дрожжи сухие
можно прессованные - 15 г
1 ст. л. сахар песок
0,5 ч. л. соль
50 г масло сливочное
растопленное
1 шт. яйца
Грибная начинка
200 г шампиньоны свежие
4 шт. яйца варёные
1 шт. огурец солёный
1 шт. лук
1 ст. л. майонез

Описание

Румяные, хрустящие закусочные трубочки с ароматной грибной начинкой придутся к любому столу. Их можно приготовить на праздник, как закуску и на каждый день, как перекус.
В этом рецепте используется простой и универсальный рецепт теста для сладких и несладких трубочек.
Выбирайте начинку на свое усмотрение, но мне очень нравятся эти закусочные трубочки именно с грибной начинкой! Они получаются очень аппетитными и оригинальными.
Обязательно приготовьте эти закусочные трубочки с грибной начинкой!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	В миску высыпаем муку, соль, сахар, сухие дрожжи и хорошо перемешиваем. Сухие дрожжи можно заменить на 15 г свежих прессованных.
2 Готово	В мучную смесь наливаем теплые воду и молоко, а также вливаем растопленное сливочное масло. Все перемешиваем ложкой насколько возможно.
3 Готово	Дальше тесто вымешиваем руками примерно 5 мин. Оно должно получиться нежестким, гладким и однородным. Муки может понадобиться немного больше или меньше в зависимости от производителя.
4 Готово	Тесто собираем в шар, накрываем пищевой пленкой и ставим подходить в теплое место. Я ставлю в духовой шкаф, нагретый до 30 ºC. Тесто должно увеличиться в размерах в 1,5-2 раза.
5 Готово	Подошедшее тесто немного обминаем и разделяем на 2 равных куска. Каждый кусок теста раскатываем в тонкий прямоугольный пласт размером 30х35 см
6 Готово	Тесто разрезаем на полоски шириной 3 см.
7 Готово	Каждую полоску теста накручиваем на конус для трубочек внахлест на предыдущий виток. Конец полоски хорошо приклеиваем. Готовые трубочки с тестом ставим на противень.
8 Готово	Тесто при накрутке растягивать не нужно, поскольку при выпечке трубочки будут трескаться. Размер моих конусов для трубочек 9 см в длину и 2,5 см диаметр большего отверстия конуса.
9 Готово	В миску разбиваем 1 яйцо, немного взбиваем его. Вливаем к яйцу 2 ст. л. воды и еще раз хорошо взбиваем.
10 Готово	Готовой яичной смесью смазываем трубочки.
11 Готово	Противень с трубочками ставим в разогретую до 180 ºC духовку и выпекаем 20-25 мин.
12 Готово	Испеченным трубочкам даем остыть и снимаем с них конусы. Они очень легко вынимаются. Начинка для таких трубочек может быть сладкая и несладкая.
13 Готово	Для грибной начинки грибы моем и нарезаем небольшими кубиками. Также небольшими кубиками нарезаем лук.
14 Готово	На сухую раскаленную сковороду выкладываем грибы и обжариваем их, помешивая, до испарения жидкости. Добавляем немного растительного масла и выкладываем к грибам лук. Обжариваем все вместе до готовности лука. В конце все немного солим, перчим и снимаем с огня.
15 Готово	Вареные яйца нарезаем небольшими кубиками. Соленый огурец также нарезаем мелкими кубиками.
16 Готово	В миску выкладываем обжаренные грибы с луком, нарезанные яйца и соленый огурец. Все солим и перчим по вкусу, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
17 Готово	Готовой начинкой заполняем трубочки.
18 Готово	Эти закусочные трубочки можно испечь накануне праздника, а начинить перед подачей на стол. Так вы сэкономите время и удивите гостей такими потрясающими закусочными трубочками!