https://gotovimop.com

Главная
Овощные салаты
ВКУСНЫЕ Маринованные ОВОЩИ

7-10 ч
Порций: 10
Легко

Поделиться
13 301 просмотров
Нравится 14

Ингредиенты

Изменить количество порций

	капуста цветная - 400 г
	капуста брокколи - 400 г
	смесь перцев - 400 г
	шампиньоны свежие - 400 г
	морковь - 2 шт.
	маринад
	вода - 500 мл (2 стакана)
	масло растительное - 100 мл (0,5 стакана)
	уксус яблочный - 100 мл (0,5 стакана)
	сахар песок - 150 г (0,75 стакана)
	соль - 25 г (1 ст. ложка)
	карри (приправа) - 2 г (1 ч. л.)
	чеснок - 3 зубчика

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

ВКУСНЫЕ Маринованные ОВОЩИ

Name: ВКУСНЫЕ Маринованные ОВОЩИ
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя,Европейская
Ingredients: капуста цветная: 400 г; капуста брокколи: 400 г; смесь перцев: 400 г; шампиньоны свежие: 400 г; морковь: 2 шт.; вода: 500 мл (2 стакана); масло растительное: 100 мл (0,5 стакана); уксус яблочный: 100 мл (0,5 стакана); сахар песок: 150 г (0,75 стакана); соль: 25 г (1 ст. ложка); карри (приправа): 2 г (1 ч. л.); чеснок: 3 зубчика

Повод:

Кухня:

Очень вкусные маринованные овощи на каждый день и праздничный стол. Подходят для вегетарианского и постного меню.

7-10 ч
Порций: 10
Легко

Ингредиенты

400 г капуста цветная
400 г капуста брокколи
400 г смесь перцев
400 г шампиньоны свежие
2 шт. морковь
маринад
500 мл (2 стакана) вода
100 мл (0,5 стакана) масло растительное
100 мл (0,5 стакана) уксус яблочный
150 г (0,75 стакана) сахар песок
25 г (1 ст. ложка) соль
2 г (1 ч. л.) карри (приправа)
3 зубчика чеснок

Описание

По этому рецепту получаются ну очень вкусные маринованные овощи. Они получаются сочные, в меру пряные и ароматные.
Такие овощи прекрасно подойдут для праздничного стола и на каждый день. Их можно готовить в пост, когда хочется разнообразия. А еще они отлично подойдут на гарнир к мясным блюдам на мангале и к шашлыку. Это по истине универсальная закуска-салат.
Готовятся эти вкусные маринованные овощи совсем не сложно. Я обычно мариную их с вечера и на утро они уже готовы. Что еще хорошо, что такой салат из маринованных овощей можно готовить круглый год — и зимой, и в летне-осенний овощной сезон.
Обязательно приготовьте маринованные овощи по этому рецепту, это просто и очень вкусно!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Сначала приготовим маринад. В сотейник наливаем 500 мл воды, насыпаем 150 г сахара, насыпаем 1 ст.л. соли, наливаем 100 мл растительного масла и 100 мл уксуса, я использую яблочный 6%. Сюда же насыпаем 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ч. л. приправы карри. Все ставим на огонь.
2 Готово	Как только смесь закипит снимаем ее с огня и оставляем остывать.
3 Готово	Маринад уже остыл до комнатной температуры, добавляем к нему 3 зубчика чеснока пропуская его через пресс. Все перемешиваем.
4 Готово	Теперь подготовим все овощи. 400 г шампиньонов моем и нарезаем на половинки или четвертинки. Если грибы маленькие, то разрезать их не нужно. 2 морковки разрезаем сначала вдоль на пластинки, а затем пластинки нарезаем брусочками.
5 Готово	В кастрюлю с кипящей водой кладем нарезанную морковь и грибы. Варим ровно 5 минут с момента погружения в кипяток. Приготовленные овощи вынимаем сразу же откидываем на дуршлаг.
6 Готово	Теперь нужно отварить капусту, она у меня большими соцветиями, я ее немного разморозила и разрезаю на более мелкие куски. Подготовленную капусту кладем в кипящую воду. Варим 2 минуты.
7 Готово	Пока готовится брокколи, подготавливаем ледяную воду. Сразу же с кипятка капусту перекладываем в ледяную воду. Это делается для того, чтоб она осталась красивого ярко зеленого цвета.
8 Готово	Точно также, 2 минуты, отвариваем 400 г замороженной цветной капусты. Не забывайте, что класть овощи нужно в кипящую воду и засекаем 2 минуты от момента погружения овощей в воду.
9 Готово	И отвариваем 400 г замороженной смеси перцев. Овощи вынимаем из кипятка и даем им остыть.
10 Готово	В большую емкость складываем подготовленные грибы с морковкой, цветную капусту, капусту брокколи и сладкий перец. Все заливаем приготовленным и уже остывшим маринадом. Аккуратно перемешиваем.
11 Готово	Миску накрываем крышкой и ставим все мариноваться минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
12 Готово	Прошла ночь, маринованные овощи готовы, можно подавать на стол. Маринованные овощи получились очень вкусными и красивыми. Готовятся просто и очень нравятся гостям. Также вместо замороженных овощей можно использовать свежие, но тогда их нужно немного дольше варить. Обязательно их приготовьте, это очень вкусно.