Ингредиенты
-
200 г печенье песочное
-
150 г масло сливочное
-
400 г творог
-
400 мл сметана 20%
-
200 г сахар песок
-
100 г шоколад чёрный
-
80 мл сливки 10%
-
30 г желатин
-
100 мл вода
Описание
Обалденно вкусный творожный торт ЗЕБРА без выпечки понравится всем! Он нежный, буквально тающий во рту и с потрясающим полосатым разрезом. На вкус он очень легкий, творожно-шоколадный. От кусочка этого тортика не откажется никто.
Готовится такой торт ЗЕБРА без выпечки, очень просто и довольно быстро. С его приготовлением справится каждый. Этот творожный торт будет актуален в любое время года, но особенно он хорош в летний период, когда не хочется долго стоять у плиты. Торт ЗЕБРА получается настолько вкусным и красивым, что подойдет не только для домашнего чаепития, но и украсит праздничный стол.
Обязательно попробуйте этот торт без выпечки, ведь это так просто и очень вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
30 г желатина высыпаем железную мисочку и сюда же наливаем 100 мл воды. |
|
2
Готово
|
Пока набухает желатин, сделаем основу для торта. 200 г песочного печенья ломаем на небольшие кусочки и кладем в измельчитель. Все печенье измельчаем в мелкую крошку. |
|
3
Готово
|
150 г сливочного масла перекладываем в сотейник и растапливаем на небольшом огне. |
|
4
Готово
|
Растопленное сливочное масло выливаем к измельченному печенью. Все перемешиваем до получения однородной смеси. |
|
5
Готово
|
Дно формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Диаметр моей формы 20 см. На дно формы высыпаем подготовленную крошку для основы. Равномерно ее распределяем по дну формы и немного утрамбовываем ложкой. Форму с основой для торта ставим в холодильник. |
|
6
Готово
|
Приготовим творожный крем. 400 г творога высыпаем в измельчитель. Сюда же добавляем 200 г сахара и 400 г сметаны. Творожную массу измельчаем до однородного состояния. Если нет измельчителя, можно творог перетереть через сито или измельчить погружным блендером. |
|
7
Готово
|
Теперь приготовим шоколадную смесь, берем 100 г шоколада и добавляем к нему 80 мл сливок жирностью 10%. Я растапливаю шоколад в микроволновке импульсами по 10 секунд, каждый раз перемешивая. Шоколад нельзя перегревать, его температура должна быть примерно 40 градусов. Перемешиваем до тех пор, пока шоколадная масса станет полностью однородной. |
|
8
Готово
|
Желатин к этому времени уже набух, растапливаем его на небольшом огне постоянно перемешивая. Как только весь желатин растопился, снимаем его с огня. |
|
9
Готово
|
Растопленный желатин выливаем в измельченную творожную смесь и хорошо перемешиваем. |
|
10
Готово
|
Приготовленный крем разделяем на две, примерно одинаковые части. |
|
11
Готово
|
Одна часть останется белой, а во вторую добавляем растопленный шоколад со сливками и хорошо перемешиваем. |
|
12
Готово
|
Достаем уже остывшую песочную основу из холодильника и выливаем на нее подготовленную творожную массу, чередуя цвета пока она не закончится. Так как шоколадной массы уменя получилось больше, то ее я выливаю по 6 ст. л., а белой по 5 ст. л. Массу нужно выливать очень аккуратно и четко в центр формы. |
|
13
Готово
|
Когда всю творожную массу вылили в форму, сверху зубочисткой аккуратно делаем узор. Для этого проводим зубочисткой от края торта к центру, каждый раз ее вытирая. |
|
14
Готово
|
Торт застыл, достаем его из формы. Для того чтобы он хорошо вышел из формы, немного прогреваем бока феном. Аккуратно раскрываем форму для выпечки и вытаскиваем торт. |
|
15
Готово
|
Торт получился красивый в разрезе с нежным творожным суфле и вкусной песочной основой. Приготовить такой торт не составит никакого труда, а результат всегда получается поразительно вкусный и красивый. |
