Ингредиенты
-
1,5 кг тушка кролика
-
1 шт. (большой) лук
-
1 шт. (большая) морковь
-
50 г масло сливочное
-
для жарки масло растительное
-
1/2 ст. л. соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
1 шт. лавровый лист
Описание
Мясо кролика очень вкусное, и кроме того считается диетическим и весьма полезным. Правильно приготовленные блюда из кролика всегда получаются нежными и сочными. В этом рецепте хочу поделиться с вами самым простым на мой взгляд вариантом приготовления мяса кролика. Это тушеный кролик с овощами. Приготовленный таким образом кролик получатся потрясающе нежным и вкусным. Это блюдо подходит как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Его с удовольствием попробуют как взрослые, так и дети.
Рецепт тушеного кролика очень легкий, с ним справится даже начинающая хозяюшка. Но как всегда в процессе приготовления есть некоторые нюансы, на которых я подробно остановлюсь.
Обязательно попробуйте тушить кролика таким способом — это очень вкусно. И даже если вы никогда раньше не готовили мясо кролика, то с этим рецептом у вас точно все получится!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Тушку кролика хорошо моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Желательно брать молодого кролика весом около 1 кг, но их не всегда можно найти. Вес моего кролика 1,8 кг. |
|
2
Готово
|
Теперь нужно обжарить мясо на сковороде. Обжаривать кролика нужно обязательно на сливочном масле. Но так как сливочное масло быстро горит, то добавляем еще и немного растительного масла, я добавила оливковое. |
|
3
Готово
|
Точно также обжариваем и внутренние части кролика. Тоже кладем их в кастрюлю. |
|
4
Готово
|
Теперь приготовим овощи. |
|
5
Готово
|
В сковороду с небольшим количеством растительного масла кладем подготовленный лук. Пассеруем до легкой золотистости. К луку добавляем тертую морковь. |
|
6
Готово
|
Все пассеруем примерно 5 минут на небольшом огне до мягкости морковки. Приготовленную пассеровку выкладываем сверху на мясо. |
|
7
Готово
|
Сюда же, в кастрюлю кладем 1 лавровый лист, солим примерно половиной столовой ложки соли и перчим по вкусу. Мясо заливаем кипятком так, чтобы жидкость не доходила до верха примерно на 5 см, чтобы было место для кипения воды. |
|
8
Готово
|
Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на огонь. После закипания воды, мясо с овощами немного перемешиваем. Тушим кролика на маленьком огне примерно 40-50 минут до готовности. |
|
9
Готово
|
Тушеный кролик с овощами получился очень вкусным, нежным и ароматным. Готовится он очень просто, а в результате на столе получаем царское блюдо. |
