https://gotovimop.com

Главная
Торты
Торт «МЕЧТА» с Мандаринами без выпечки

12 ч
Порций: 8
Легко

Поделиться
3 577 просмотров
Нравится 13

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Основа для торта:
	печенье песочное шоколадное - 250 г
	масло сливочное - 110 г
	Сливочно-йогуртовый слой:
	йогурт без добавок - (густой) - 500 мл
	сливки 33% - 250 мл
	сахар песок - 180 г
	вода - 100 мл
	желатин - 25 г
	сахар ванильный - 10 г
	Начинка и украшение:
	мандарины - 800 г
	вода - 300 мл
	желе апельсиновое - 1 пачка (90 г)

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Торт «МЕЧТА» с Мандаринами без выпечки

Name: Торт «МЕЧТА» с Мандаринами без выпечки
Yield: 8 порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: печенье песочное шоколадное: 250 г; масло сливочное: 110 г; йогурт без добавок: (густой) - 500 мл; сливки 33%: 250 мл; сахар песок: 180 г; вода: 100 мл; желатин: 25 г; сахар ванильный: 10 г; мандарины: 800 г; вода: 300 мл; желе апельсиновое: 1 пачка (90 г)

Повод:

Кухня:

Европейская

Потрясающе красивый и вкусный торт с мандаринами на праздничный стол! Готовится легко и без выпечки.

12 ч
Порций: 8
Легко

Ингредиенты

Основа для торта:
250 г печенье песочное шоколадное
110 г масло сливочное
Сливочно-йогуртовый слой:
(густой) - 500 мл йогурт без добавок
250 мл сливки 33%
180 г сахар песок
100 мл вода
25 г желатин
10 г сахар ванильный
Начинка и украшение:
800 г мандарины
300 мл вода
1 пачка (90 г) желе апельсиновое

Описание

Изумительный торт «Мечта» с мандаринами на новогодний стол! Он очень красивый, потрясающе вкусный и легкий. Шоколадная песочная основа, нежнейший белый сливочно-йогуртовый крем и яркие сочные мандаринки. Что может быть вкуснее в новогоднюю ночь с бокалом искристого?! А внешний вид и разрез этого торта с мандаринами всегда вызывает восторг и праздничное настроение.
Еще одно неоспоримое преимущество у этого торта — он готовится без выпечки. Сам процесс приготовления не сложный и с ним справится каждая хозяйка. Кстати, этот десерт смело можно готовить и украшать накануне праздника, т.к. ему нужно дать хорошо застыть.
Если вы все еще в поисках торта для новогодних праздников, то этот несложный рецепт будет как раз кстати. Приготовьте этот изумительный торт «Мечта» с мандаринами без выпечки и порадуйте родных и близких!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Готовим основу для торта Сначала приготовим основу для торта. 250 г шоколадного песочного печенья немного ломаем и кладем в чашу измельчителя. Все измельчаем до мелкой крошки. Так как измельчитель у меня не большой, я измельчала печенье в два подхода.
2 Готово	Песочную крошку высыпаем в миску. Сюда же добавляем 110 г мягкого, но не растопленного сливочного масла. Все очень хорошо перемешиваем, чтоб масло равномерно распределилось по крошке.
3 Готово	Берем форму для выпечки, застилаем дно пергаментной бумагой и ставим по бокам ацетатную пленку. Подготовленную крошку с маслом высыпаем на дно формы.
4 Готово	Крошку равномерно распределяем по дну и трамбуем ложкой. Чтобы дно получилось более ровным, удобно использовать картофелемялку. Форму ставим в холодильник остывать.
5 Готово	Подготовим мандарины для торта. 800 г мандаринов чистим от шкурки и, если нужно, то и от белых прожилок. Три мандарина разрезаем пополам. Еще 5 шт. оставляем целыми,
6 Готово	Остальные мандарины разбираем на дольки. Мандарины желательно использовать без косточек и небольшого размера.
7 Готово	Достаем форму из холодильника и расставляем 6 половинок мандаринов по бокам. По центру ставим целые мандарины. Для того, чтобы половинки мандаринов прижать к бортику, подставляем под них по одной дольке.
8 Готово	Готовим крем Готовим крем. В небольшую мисочку насыпаем 25 г желатина и наливаем 100 мл воды. Все перемешиваем и оставляем набухать примерно на 10 минут.
9 Готово	В миску наливаем 250 мл обязательно холодных сливок, жирностью не меньше 30%. Начинаем взбивать на низкой скорости миксера, постепенно ее увеличивая. Когда сливки немного начнут густеть, постепенно насыпаем в них 180 г сахара и 10 г ванильного сахара.
10 Готово	Взбиваем сливки до загустения.
11 Готово	К сливкам наливаем 500 мл густого йогурта без добавок. Все опять недолго взбиваем.
12 Готово	Желатин уже набух. Распускаем и нагреваем его в микроволновке импульсами по 10 секунд примерно до 50 градусов, после каждого раза перемешивая ложкой. Также можно распустить желатин на самом маленьком огне периодически перемешивая.
13 Готово	В распущенный желатин наливаем примерно 2 столовые ложки готовой сливочно-йогуртовой массы и хорошо перемешиваем.
14 Готово	Желатиновую смесь небольшими порциями вливаем в крем. Все хорошо перемешиваем миксером.
15 Готово	Приготовленным крем аккуратно по столовой ложке выливаем в форму. Если вылить весь крем сразу, то мандарины сместятся со своих мест.
16 Готово	Сверху крем аккуратно разравниваем ложкой. Торт ставим в холодильник застывать.
17 Готово	Украшаем торт В сотейник насыпаем 1 пачку апельсинового желе. Наливаем 300 мл воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин. Пачка рассчитана на 500 мл воды, но чтоб желе было крепче, я специально уменьшила объем воды.
18 Готово	Желе уже набухло, ставим его на маленький огонь. Постоянно перемешивая нагреваем желе, пока не растворится весь желатин. Желейной массе даем остыть до комнатной температуры.
19 Готово	Сливочно-йогуртовый слой уже застыл. Выкладываем на него мандариновые дольки по кругу. Имитируем цветок.
20 Готово	На мандарины акуратно ложкой наливаем небольшую часть желе. Если вылить все желе сразу, то мандаины всплывут и сдвинуться со своих мест. Ставим торт в холодильник, чтобы желе застыло.
21 Готово	Желе застыло и зафиксировало мандариновые дольки.Теперь наливаем остальную часть желе и опять ставим в холодильник до полного остывания минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы желе хорошо стабилизировалось.
22 Готово	Торт застыл. Снимаем с него форму и переставляем на блюдо, на котором будем подавать его на стол. Аккуратно снимаем ацетатную пленку.
23 Готово	Торт с мандаринами без выпечки получился необычайно красивым. Глядя на этот торт сразу приходит Новогоднее настроение. Торт в меру сладкий и нежный, а особенный вкус ему придают мандарины.