https://gotovimop.com

Главная
Торты
Торт РАФАЭЛЛО. Несложный рецепт

9 ч
Порций: 10
Средняя

Поделиться
6 775 просмотров
Нравится 13

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Коржи
	мука пшеничная - 400 г
	сахар песок - 100 г
	масло сливочное - 100 г
	сметана или кефир - 100 г
	яйца - 2 шт.
	разрыхлитель для теста - 20 г
	Крем
	молоко - 750 мл
	масло сливочное - 350 г
	сахар песок - 300 г
	кокосовая стружка - 100 г
	яйца - 4 шт.
	мука пшеничная - 8 ст. л.
	сахар ванильный - 8 г

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Торт РАФАЭЛЛО. Несложный рецепт

Name: Торт РАФАЭЛЛО. Несложный рецепт
Yield: 10 порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: мука пшеничная: 400 г; сахар песок: 100 г; масло сливочное: 100 г; сметана: 100 г; яйца: 2 шт.; разрыхлитель для теста: 20 г; молоко: 750 мл; масло сливочное: 350 г; сахар песок: 300 г; кокосовая стружка: 100 г; яйца: 4 шт.; мука пшеничная: 8 ст. л.; сахар ванильный: 8 г

Повод:

Кухня:

Европейская

Нежный и красивый торт РАФАЭЛЛО со вкусом всеми любимых конфет. Невозможно устоять!

9 ч
Порций: 10
Средняя

Ингредиенты

Коржи
400 г мука пшеничная
100 г сахар песок
100 г масло сливочное
100 г сметана
или кефир
2 шт. яйца
20 г разрыхлитель для теста
Крем
750 мл молоко
350 г масло сливочное
300 г сахар песок
100 г кокосовая стружка
4 шт. яйца
8 ст. л. мука пшеничная
8 г сахар ванильный

Описание

Этот обалденный торт РАФАЭЛЛО со вкусом всеми любимых конфет. Есть очень много рецептов подобных тортов, но я предлагаю совсем несложный рецепт. С ним справятся даже новички.
Весьма рекомендую дать готовому торту максимальное время на пропитку.
Торт РАФАЭЛЛО получается нежным, в меру сладким и очень кокосовым. Крем в этом торте практически идентичный по вкусу крему из конфет Рафаэлло. Перед кусочком такого торта никто не устоит!
Торт РАФАЭЛЛО — лучший десерт для украшения любого праздника!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Готовим тесто для коржей В миску разбиваем 2 яйца, насыпаем 100 г сахара и все хорошо взбиваем миксером.
2 Готово	Во взбитые яйца добавляем 100 г сметаны или кефира и перемешиваем. Сюда же добавляем 100 г растопленного сливочного масла. Опять перемешиваем.
3 Готово	В отдельной миске перемешиваем 400 г муки и 20 г разрыхлителя для теста. Мучную смесь насыпаем к жидкой в несколько подходов. Перемешиваем до получения мягкого однородного теста.
4 Готово	Готовое тесто заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник охлаждаться на 2 часа. Можно и на ночь.
5 Готово	Выпекаем коржи От готового теста отделяем небольшой кусок и тонко раскатываем его на пергаментной бумаге присыпанной мукой. Из теста вырезаем круг. Я вырезаю с помощью кондитерского раздвижного кольца. Диаметр коржей 21 см.
6 Готово	На противень мне помещается два таких коржа. Коржи ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем примерно 12 минут. Коржи печем не долго, чтоб они оставались еще белыми. Из этого количества теста у меня получилось 6 коржей диаметром 21 см.
7 Готово	Готовим крем В кастрюлю, в которой будем варить крем, насыпаем 300 г сахара, 8 ст.л. муки и 8 г ванильного сахара. Все перемешиваем. Сюда же добавляем 4 яйца и опять перемешиваем.
8 Готово	В эту смесь наливаем 750 мл холодного молока и перемешиваем венчиком до однородности. Ставим все на плиту и варим крем на небольшом огне постоянно перемешивая до загустения. Мешать нужно постоянно, иначе крем пригорит ко дну. Готовую заварную основу снимаем с огня и даем ей полностью остыть.
9 Готово	350 г размягченного сливочного масла кладем в миску и взбиваем миксером до бела и пышности. В сливочное масло добавляем по 1 ст.л. уже остывшую заварную смесь не прекращая взбивания. Если вы замешиваем крем так же, как и я, кухонным комбайном, то после взбивания масла поменяйте венчик на насадку для жидкого теста. Если взбивать венчиком, то крем может расслоиться. Если же вы все взбиваете ручным миксером, то так и дальше взбивайте венчиками.
10 Готово	В самом конце в крем добавляем 100 г кокосовой стружки. Все перемешиваем. Крем готов.
11 Готово	Складываем торт Ставим разъемное кольцо, в него кладем первый корж. По бокам вставляем ацетатную пленку. Если ее нет, то можно заменить разрезанной пластиковой папкой для бумаг. На корж кладем крем. Так собираем весь торт, чередуя коржи и крем. Немного крема оставляем для украшения торта сверху.
12 Готово	Собранный торт накрываем пищевой пленкой. Сначала торт оставляем на 1 час при комнатной температуре, чтоб он лучше пропитался, а затем ставим в холодильник минимум на 4 часа.
13 Готово	Украшаем торт Сверху и по бокам торт обмазываем оставшимся кремом. Для того, чтоб крем был податливый в работе, его нужно выставить из холодильника за 2 часа до украшения торта. Весь торт посыпаем белой кокосовой стружкой. Лишнюю стружку собираем кисточкой.
14 Готово	Сверху торт украшаем конфетами Рафаэлло.
15 Готово	Торт Рафаэлло получился очень нежным и вкусным. Мягкие коржи и нежный крем с ароматом кокоса, никого не оставит равнодушным.