Name: Торт Медовик в Зимнем Стиле
Yield: 12 порций
Cuisine: Русская,Украинская
Ingredients: мука пшеничная: 500 г; сахар песок: 200 г; масло сливочное: 80 г; мёд: 115 г; яйца: 2 шт.; сода: 2 ч. л.; сметана: 400 г; сливки 30-40%: 150 мл; молоко сгущёное варёное: 1 банка; чернослив: 150 г; гранат: 1 шт.; клюква; сахарная пудра

Ингредиенты

Коржи

500 г мука пшеничная

200 г сахар песок

80 г масло сливочное

115 г мёд

2 шт. яйца

2 ч. л. сода

без горки

Крем

400 г сметана

жирностью не менее 20 %

150 мл сливки 30-40%

1 банка молоко сгущёное варёное

150 г чернослив

Украшение

1 шт. гранат

клюква

сахарная пудра

Описание

Любимый ароматный Торт Медовик в Зимнем Стиле станет великолепным украшение зимнего праздничного стола.
Нежные коржи с неповторимым медовым ароматом, воздушный карамельный сливочно-сметанный крем — незабываемый вкус детства! Торт Медовик в Зимнем стиле получается очень вкусным и невероятно нежным. А его оформление наверняка приведет всех в восторг!
Подарите своим близким незабываемый сказочный вкус детства!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Для коржей в миску разбиваем яйца и высыпаем к ним сахар. Все перемешиваем венчиком до легкой пены.
2 Готово	Ко взбитым яйцам добавляем сливочное масло, мед и разрыхлитель теста.
3 Готово	Смесь ставим на водяную баню. Дно миски должно касаться воды. Варим все при помешивании до полного растворения сахара. При этом смесь немного увеличится в объеме и должны появиться мелкие пузырьки пены.
4 Готово	Снимаем заваренную смесь с огня и добавляем небольшими порциями муку. Вымешиваем тесто венчиком, а затем руками. Тесто получается мягкое и липкое.
5 Готово	Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час. Спустя это время тесто становится податливым, удобным в работе и не липнет.
6 Готово	Спустя час от куска теста отделяем небольшой кусочек и раскатываем его на пергаментной бумаге, притрушеннной мукой. Толщина раскатанного теста должна быть 2-3 мм.
7 Готово	Вырезаем круглый корж диаметром 20 см при помощи разъемного кольца. Также можно вырезать корж крышкой от кастрюли. Излишки теста убираем.
8 Готово	Корж выпекаем в разогретой до 190 духовке. Выпекаем 5-7 мин.
9 Готово	С испеченного коржа снимаем пергаментную бумагу и даем ему остыть. Так выпекаем все коржи, пока не закончится тесто. У меня получилось 11 коржей.
10 Готово	Для крема в миску наливаем холодные сливки и холодную сметану. Если сметана жидкая, то ее нужно отцедить через марлю в течение нескольких часов.
11 Готово	Все взбиваем миксером сначала на низкой скорости, а затем ее увеличиваем. Сливки со сметаной должны стать пышными, воздушными и увеличиться в объеме.
12 Готово	Во взбитые сливки со сметаной добавляем вареное сгущенное молоко. Все взбиваем до однородности.
13 Готово	Чернослив моем, заливаем кипятком на 5 мин. Затем нарезаем на небольшие кусочки.
14 Готово	Торт собираем в кольце для выпечки. Кладем первый корж на него выкладываем 3-4 ст. л. крема, распределяя его по коржу. На крем кладем кусочки чернослива и накрываем вторым коржом.
15 Готово	Таким образом собираем весь торт. Немного крема оставляем для обмазки торта. Также оставляем 1 корж и испеченный остаток теста для обсыпки торта.
16 Готово	Собранный торт накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 6-8 часов.
17 Готово	Спустя 6-8 часов достаем торт из формы. Обмазываем его оставшимся кремом по бокам и сверху.
18 Готово	Оставшийся корж измельчаем в крошку в измельчителе. Или же можно натереть коржи на терке.
19 Готово	Приготовленной крошкой обсыпаем торт по бокам и сверху. Излишки крошки сметаем с тарелки кисточкой.
20 Готово	Гранат разбираем на большие красивые кусочки. Выкладываем их сверху на торт. Между кусочков граната насыпаем ягоды клюквы и гранатовые зерна.
21 Готово	Сверху торт обильно посыпаем сахарной пудрой.
22 Готово	Из белой мастики делаем снежинки разного размера при помощи плунжеров. Мастичными снежинками украшаем торт сверху.
23 Готово	Вот такой нежный, ароматный и безумно вкусный и нежный получился Торт Медовик в Зимнем Стиле. Приготовьте его и вы на праздничный стол!

Видеорецепт

1 комментарий Скрыть комментарии

Не пробовала такой вариант медовика. Интересный рецепт, попробую, спасибо.

Ответить

	Коржи
	мука пшеничная - 500 г
	сахар песок - 200 г
	масло сливочное - 80 г
	мёд - 115 г
	яйца - 2 шт.
	сода без горки - 2 ч. л.
	Крем
	сметана жирностью не менее 20 % - 400 г
	сливки 30-40% - 150 мл
	молоко сгущёное варёное - 1 банка
	чернослив - 150 г
	Украшение
	гранат - 1 шт.
	клюква
	сахарная пудра

Поделитесь с друзьями:

Ингредиенты

В закладки

Торт Медовик в Зимнем Стиле

Ингредиенты

Коржи

Крем

Украшение

Описание

Пошаговый рецепт приготовления

Видеорецепт

В закладки

Поделитесь с друзьями:

Отзывы о рецепте

Смотрите ещё домашние рецепты:

1 комментарий Скрыть комментарии

Добавить комментарий Отменить ответ