https://gotovimop.com

Главная
Первые блюда
Суп с клёцками

1 ч 40 мин
Порций: 10
Легко

Поделиться
21 549 просмотров
Нравится 30

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Ингредиенты (на кастрюлю объемом 4 л)
	вода - 3 л
	куриные окорочка или любая другая часть куриной тушки - 500 г
	картофель - 300 г
	морковь - 1 шт.
	лук - 1 шт.
	петрушка - 1 пучок
	соль - 1/2 ч. л.
	перец чёрный молотый - по вкусу
	лавровый лист - 1 шт.
	масло растительное - для жарки
	Тесто для клёцек
	молоко или вода - 100 мл
	мука пшеничная - 100 г
	яйца - 2 шт.
	куркума - 1/2 ч. л.
	соль - 1/4 ч. л.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Суп с клёцками

Name: Суп с клёцками
Yield: 10 порций
Cuisine: Украинская
Ingredients: вода: 3 л; куриные окорочка: 500 г; картофель: 300 г; морковь: 1 шт.; лук: 1 шт.; петрушка: 1 пучок; соль: 1/2 ч. л.; перец чёрный молотый: по вкусу; лавровый лист: 1 шт.; масло растительное: для жарки; молоко: 100 мл; мука пшеничная: 100 г; яйца: 2 шт.; куркума: 1/2 ч. л.; соль: 1/4 ч. л.

Повод:

Кухня:

Украинская

Вкусный, сытный и наваристый суп с клёцками на каждый день. Разнообразьте обеденное меню!

1 ч 40 мин
Порций: 10
Легко

Ингредиенты

Ингредиенты (на кастрюлю объемом 4 л)
3 л вода
500 г куриные окорочка
или любая другая часть куриной тушки
300 г картофель
1 шт. морковь
1 шт. лук
1 пучок петрушка
1/2 ч. л. соль
по вкусу перец чёрный молотый
1 шт. лавровый лист
для жарки масло растительное
Тесто для клёцек
100 мл молоко
или вода
100 г мука пшеничная
2 шт. яйца
1/2 ч. л. куркума
1/4 ч. л. соль

Описание

Если вы поклонник густых и наваристых супов, тогда суп с клёцками вам точно прийдется по вкусу! Особенность этого супа в том, что его подают без хлеба. Хлеб заменяют клецки.
Ароматный, вкусный и сытный — он станет идеальным обедом для всей семьи. Его вкус многие помнят и любят с самого детства.
Приготовить суп с клёцками совершенно не сложно. В этом рецепте я с вами поделюсь секретом, как просто и быстро готовить клёцки.
Обязательно разнообразьте ваше обеденное меню этим вкусным супом!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Куриное мясо складываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания воду сливаем, мясо и кастрюлю моем.
2 Готово	Промытое мясо снова складываем в кастрюлю, заливаем водой (3 л). Варим на тихом огне после закипания 35-40 мин.
3 Готово	Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. Очищенную и помытую морковь трем на мелкой терке.
4 Готово	Лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавляем к луку морковь. Пассеруем все вместе еще 2-3 мин.
5 Готово	Из бульона вынимаем готовое куриное мясо и даем немного остыть. Отделяем мясо от кости и разбираем его на небольшие кусочки. Закладываем мясо снова в бульон.
6 Готово	Картофель нарезаем небольшими кубиками. Закладываем картофель в бульон и варим его 15 мин.
7 Готово	Чтобы приготовить клецки, яйца взбиваем с солью венчиком. Во взбитые яйца вливаем молоко и добавляем куркуму (по желанию) и снова перемешиваем.
8 Готово	К яично-молочной смеси добавляем муку. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
9 Готово	Суп солим и перчим по вкусу. Добавляем лавровый лист.
10 Готово	Над кастрюлей с кипящим супом держим дуршлаг или большую шумовку и льем через них тесто. Помогаем немного ложкой, чтобы тесто проходило быстрее.
11 Готово	В суп с клецками добавляем готовую пассеровку.
12 Готово	В самом конце измельчаем пучок петрушки и тоже добавляем в кастрюлю. Кипятим полминуты и снимаем с огня.
13 Готово	Вашей семье обязательно понравится этот несложный, но очень ароматный, вкусный и сытный суп с клёцками!