Ингредиенты
-
3 л вода
-
500 г фарш свино-говяжий
-
250 г паста лумакони
-
2-3 шт. картофель
-
2 шт. лук
-
1 шт. морковь
-
для пассеровки масло растительное
-
по вкусу соль
-
укроп свежий
-
1 шт. лавровый лист
-
по вкусу перец чёрный молотый
Описание
Необычный и вкусный суп с фрикадельками и макаронами лумакони, который прекрасно подойдет на обед. Лумакони — итальянская паста крупного размера в форме улиток. Она предназначена для фарширования и запекания. Для супа мы также наполним лумакони мясным фаршем.
Такой суп получается вкусным и наваристым, а большие ракушки с фаршем делают его необычным.
Времени на готовку уходит совсем немного. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка. А такое первое блюдо понравится и детям, и взрослым. Для большей сытности также его можно готовить и на мясном бульоне.
Приготовьте такой вкусный, сытный и быстрый суп для своей семьи, разнообразьте меню!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала подготовим фарш. |
|
2
Готово
|
Нарезанный лук кладем в фарш. Фарш солим по вкусу и перчим. Все хорошо перемешиваем. Я использую 0,5 кг свино-говяжего фарша. |
|
3
Готово
|
Берем 250 г пасты лумакони и начиняем ее подготовленным фаршем. Лумакони удобно начинять чайной ложкой. |
|
4
Готово
|
Пока закипает вода, на крупной терке трем 2-3 картофелины среднего размера. |
|
5
Готово
|
Сюда же добавляем лумакони с фаршем. Суп солим примерно половиной столовой ложки соли. Все немного перемешиваем и оставляем вариться суп на маленьком огне примерно 15 минут. Сколько по времени варить лумакони смотрите на упаковке. Пасту желательно немного не доварить. В процессе настаивания лумакони дойдут до нужной консистенции. |
|
6
Готово
|
Пока варится суп приготовим пассеровку. |
|
7
Готово
|
В сковороду с небольшим количеством растительного масла кладем лук. Пассеруем его до золотистости. К луку добавляем тертую морковь. Все перемешиваем и пассеруем еще несколько минут до мягкости морковки. |
|
8
Готово
|
Лумакони с фаршем сварились. В суп кладем овощную пассеровку. Сюда же кидаем 1 лавровый лист и перчим по вкусу. |
|
9
Готово
|
Также в суп добавляем зелень. Я использую замороженный укроп. |
|
10
Готово
|
Суп с лумакони получился очень вкусным и сытным. Такой суп нравится всем как взрослым, так и детям. Обязательно его приготовьте, разнообразьте свое меню. |
