Ингредиенты
-
На кастрюлю 4 л:
-
3 л вода
-
250 г фарш
-
250 г капуста цветная
-
250 г картофель
-
2 ст. л. рис
-
1 шт. лук
-
1 шт. морковь
-
петрушка свежая
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
по вкусу соль
-
1 шт. лавровый лист
Описание
По-летнему легкий и ароматный суп с цветной капустой и фрикадельками на каждый день. Такой суп получается сытным, витаминным и ароматным. Летние овощи в сочетании с мясными фрикадельками — это очень аппетитно и вкусно.
Готовится суп с цветной капустой совершенно не сложно и не долго. Для фрикаделек подойдет любой мясной фарш, который вы любите. Это замечательный рецепт для тех, кто придерживается правильного питания. Такой суп точно не навредит вашей фигуре. А еще его очень любят дети.
Обязательно возьмите этот простой и вкусный рецепт первого блюда на заметку. Разнообразьте свое летнее меню легким и питательным супом с цветной капустой и рисом!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
В кастрюлю наливаем примерно 3 л воды и ставим на огонь. |
|
2
Готово
|
Берем 250 г фарша, солим его по вкусу и перчим черным молотым перцем. Все хорошо перемешиваем. Я использую свинной фарш, но также можно взять и любой другой. |
|
3
Готово
|
Небольшой кочан цветной капусты разрезаем на соцветия. Большие соцветия разрезаем на еще меньшие кусочки. Нам понадобится примерно 250 г цветной капусты. |
|
4
Готово
|
В кипящую воду аккуратно кладем подготовленные фрикадельки. |
|
5
Готово
|
Когда вода опять закипит в кастрюлю кладем подготовленную цветную капусту. Сразу же кидаем нарезанный картофель. Овощи варим примерно 10 минут. |
|
6
Готово
|
Прошло 10 минут, в суп насыпаем 2 ст л. промытого риса и варим еще 10 минут на самом маленьком огне. |
|
7
Готово
|
Пока варится суп подготовим пассеровку. |
|
8
Готово
|
На разогретую сковороду с растительным маслом кладем нарезанный лук. Пассеруем лук до золотистости. Сюда же насыпаем нарезанную морковь. Пассеруем еще 2-3 минуты. |
|
9
Готово
|
Суп уже сварился, кладем в него один лавровый лист, солим примерно половиной ст. л. соли и перчим черным молотым перцем. Сюда же добавляем пассерованные овощи. Все перемешиваем. |
|
10
Готово
|
Нарезаем пучок петрушки. И кладем в суп. Даем супу закипеть и снимаем с огня. Суп готов, можно подавать на стол. |
|
11
Готово
|
Суп из цветной капусты получился по летнему ароматным и свежим. Готовится просто и всегда получается очень вкусным. Также такой суп можно приготовить и с замороженной цветной капустой. |
